Красный пигмент от рака

. Окраска десятиногих разнообразна. Большинство донных ползающих видов бурого или зеленоватого цвета, напоминающего цвет грунта, на котором они живут. Обитающие среди водорослей или ползающие по ним креветки и крабы зеленого цвета. Прикрепляющийся к саргассовым водорослям и к другим плавающим по поверхности моря предметам краб Planes minutus окрашен по-разному: особи, сидящие на водорослях, бурые или зеленоватые, а сидящие на голубых сифонофорах — синеватые. Очень пестра окраска многочисленных крабов — обитателей коралловых рифов, но и она делает рачков незаметными на фоне многокрасочного кораллового известняка. Тропический сухопутный краб-привидение Ocypode имеет цвет песка, по которому он быстро бегает на своих длинных, почти выпрямленных ногах. При этом на ярком солнце его тело отбрасывает на светлый песок темную тень. При приближении врага краб подгибает ноги и прижимает плоский карапакс к песку, делаясь совершенно незаметным.

Наряду с этими и многими другими примерами покровительственной окраски десятиногих можно указать и случаи существования у них предупреждающей окраски. Карапакс африканского сухопутного краба Sesarma meinerti пурпуровый и окаймлен желтым кантом, а клешни ярко-красные. При приближении врага Sesarma не прижимается к песку, как краб-привидение, а, наоборот, приподнимается на своих ходильных ногах и потрясает в воздухе клешнями. У самцов манящих крабов цвет их крупной клешни обычно резко контрастирует с цветом карапакса, а также грунта, что делает манящие движения клешней еще более заметными. Так, например, карапакс Uca batuenta золотисто-коричневый, а клешня совершенно белая, у U. beebi карапакс зеленый, большая часть клешни желтая или розовая, а ее пальцы белые.

Все эти типы окраски определяются присутствием в покровах пигментов, большая часть которых представлена каротиноидами. Особенно обычен из них астак-сантин, в чистом виде имеющий красный двет. Соединяясь с белками, он образует пигменты синеватых и буроватых тонов. При повышении температуры эти соединения разрушаются, астаксантин освобождается. Поэтому раки при варке краснеют.

Помимо десятиногих, цвет которых остается неизменным, существуют виды, меняющие свою окраску в зависимости от цвета грунта, на котором они находятся, или в зависимости от времени суток. Креветки Hippolyte, Palaemon и Palae-monetes на светлом грунте приблизительно через полтора часа светлеют, а на темном темнеют. Наряду с этим ночью они светлеют, становясь прозрачными, а днем приобретают ту или иную окраску. Креветка Crangon, наоборот, ночью окрашена темнее, чем днем. Манящие крабы темнеют во время отлива, когда они активны, и светлеют во время прилива, когда они сидят в своих норах.

В толще покровов таких десятиногих расположены многочисленные снабженные длинными разветвленными отростками органы, называемые хроматофорами и содержащие огромное количество зерен пигмента. У некоторых креветок в каждом хроматофоре находится несколько пигментов, причем каждый из них занимает свои ответвления хроматофора. Хроматофоры Crangon имеют ответвления с черным, белым, желтым и красным пигментами, хроматофоры Penaeus устроены так же, но черный пигмент в них заменен синим. У крабов и других ползающих десятиногих каждый хроматофор содержит один или самое большее два пигмента. Когда все пигментные зерна концентрируются в середине хроматофора, животное светлеет, когда же пигментные зерна распространяются по всем отросткам, оно темнеет. Если в отростках находятся пигментные зерна одного цвета, а остальные собраны в центре хроматофора, креветка оказывается окрашенной в цвет распыленного пигмента.

К хроматофорам не подходят нервы. Как показано многочисленными опытами, их деятельностью управляют органы внутренней секреции, находящиеся главным образом в глазном стебельке, а также в головном ганглии и в отходящих от него окологлоточных нервных тяжах. Световое раздражение, воспринимаемое глазами, передается этим органам, а они выделяют в кровь различные гормоны. Одни гормоны заставляют зерна того или иного пигмента распространяться по отросткам хроматофора, другие, наоборот, вызывают их концентрацию. Отрезание глаз или тугая перевязка глазных стебельков полностью нарушает движение зерен пигмента в хроматофорах, так как преграждает путь гормонам в кровь.

Все же некоторые внешние факторы влияют на хроматофоры манящих крабов. Замечено, например, что при усилении космической радиации степень распыленности темного пигмента в хроматофорах увеличивается; крабы таким образом защищаются от вредного действия коротковолновых излучений. Повышение атмосферного давления уменьшает интенсивность космической радиации, и можно подумать, что крабы реагируют на колебания атмосферного давления, а не непосредственно на излучение. Для проверки этой гипотезы крабов помещали в камеру с постоянным атмосферным давлением, причем оказалось, что расположение пигмента в их хроматофорах меняется в соответствии с интенсивностью космической радиации независимо от атмосферного давления.

Пигментные пятна и высокая активность меланина в редких случаях провоцируют рак кожи. Пигментация может быть абсолютно безопасной, а может стать видимым сигналом в развитии опухоли. Меланома появляется и у мужчин, и у женщин без возрастных ограничений, в группе риска все без исключения. Лечение производится путем удаления опухоли и уничтожения метастаз с регулярным обследованием пациента в дальнейшем. Защита от солнца с помощью одежды, солнцезащитных кремов, избегания контакта с ультрафиолетом в активной фазе солнца — важные профилактические меры во избежание перерастания пигментов в меланому. Прогнозируемость выживания зависит от стадии развития рака кожи. Чем раньше обнаруженная болезнь, тем выше степень излечения.

Общая информация

Пигментные пятна образуются на коже вследствие активности меланина. Приобретают разные формы и размеры, возникают на любых участках кожи, приобретают разные оттенки — от светло-желтого до темно-коричневого цвета. Зачастую они абсолютно безопасны и являются скорее защитной реакцией кожи на воздействие каких-то факторов. Основными причинами появления образований выделяют:

• генетический фактор, наследственность;
• воздействие ультрафиолетовых лучей;
• гормональный сбой, проблемы в работе щитовидной железы;
• воздействие стресса;
• сбой работы гипофиза;
• нарушение пищеварительных процессов;
• расстройства печени.

Фактически каждый человек является обладателем невуса, родимого или пигментного пятна. Они бывают плоскими и выпуклыми, гладкими и с волосяным покровом, большие и маленькие, темные и светлые. Четкая причина их появления медицине неизвестна, хотя изучается уже давно. Если пигментные пятна носят злокачественный характер, распространяют метастазы, они приобретают деформированную форму, растут и болят — такая ситуация указывает на рак кожи — меланома. Различить злокачественность пигментации можно по таким факторам:

Пигментные пятна есть у всех, т.к. это естественное кожное проявление.

• размытость или зазубренность контура;
• стремительный рост образования;
• резкое потемнение либо наличие красного оттенка;
• боль, зуд и жжение участка кожи вокруг пятна;
• неравномерность тона;
• покраснение близлежащего слоя эпидермиса.

Появление таких симптомов — сигнал к срочному обращению к специалисту. Чем быстрее обнаруженная болезнь, тем больше шансов ее излечить. В зависимости от вида меланомы (поверхностная, узловатая, лентиго или подногтевая) опухоль будет образовываться на разных участках тела.

При раке определенных органов меланомы способны проявляться в соответствующих местах. Если выделяются пятна в области груди, это может свидетельствовать о наличии онкологии легких. При этом больной чувствует затруднение в дыхании, поднимается температура до состояния лихорадки, слабость и утомляемость, боль в области грудной клетки, отсутствие сил. Коричневые пятна с оттенком красного, с возможным потемнением до черного способно указывать на опухоль в системе пищеварения. При диарее, тошноте, желтом оттенке кожи и пожелтении пигментных пятен, а также тупых болях в желудке и отсутствии аппетита можно диагностировать метастазы во внутренних органах. Появление на теле фиолетовых, малиновых и красный пятен указывает на снижение числа клеток в сосудах, наличия рака крови — лейкоза.

Следует быть внимательным к внешним проявлениям пятен, к их цвету, форме, четкости границ и физическим ощущениям при их появлении. Меланома — самый опасный вид онкологического заболевания кожи, так как имеет очень высокую скорость распространения метастаз. Действует агрессивно, на поздних стадиях фактически неизлечим. Расположение пигментации может быть связано с онкологией определенного органа, но точную клиническую картину способен определить только врач, проведя необходимую диагностику.

Диагностика болезни

При раке кожи диагностику проводят только специалисты в лабораторных условиях. Изначально исследуются симптомы проявления онкологии. Измеряются параметры и внешний вид пигментных пятен, в процессе устного опроса выясняются их патологические изменения, замеченные пациентом. Далее проводится биопсия, компьютерная томография, лабораторные изучения анализа крови. Возможны дополнительные исследования на онкомаркеры. Диагностику проводить дерматолог либо онколог. Такие анализы можно проводить как в частных, так и в государственных клиниках.

Лечение меланомы

В зависимости от стадии болезни, ее вида и степени поражения внутренних органов врачом выбирается определенная методика лечения. Самым важным действием является удаление опухоли. Оно производится посредством хирургической операции, удаления лазером, криоудаления, радио- и химиотерапии, выжигания током и применения фотодинамии.

Эффективность лечение меланомы зависит от своевременности выявления болезни и адекватности терапии.

Изначально удаляется пораженный слой кожи, отправляется на диагностику, а также определяется степень углубления меланомы вглубь тканей. Если она распространилась больше чем на 1 мм, проводят дополнительную хирургическую операцию. Далее проверяются лимфоузлы, которые близко расположены к опухоли. Потом проводится профилактика развития онкологии. Употребляются биологические препараты, лучевая и химиотерапия. Для восстановления организма используют поддерживающие методики лечения, повышая функциональность поврежденных органов.

Прогноз и профилактика пигментных пятен при раке кожи

На ранних этапах диагностирования положительный результат излечения составляет 90%. При прогрессирующей онкологии выживает 60% больных. Возможны рецидивы. Профилактические меры состоят из предупреждения факторов развития пигментных пятен:

• обеспечение защиты от активных солнечных лучей;
• использование солнцезащитного крема до выхода на улицу;
• употребления продуктов с высоким содержанием витамина С;
• избегание стрессовых факторов.

Дабы обезопасить себя от солнечных лучей как фактор защиты выступает одежда, закрывая открытые участки тела и предотвращая прямое воздействие ультрафиолета на кожу. В жаркий летний период лучше выбирать затененные места для отдыха и не выходить на улицу при активной фазе солнца — с 10:00 по 16:00. Стоит помнить, что солярий негативно влияет на эпидермис, провоцируя развития меланомы. Людям со светлой кожей и повышенным числом пигментных пятен не рекомендуется злоупотреблять такой косметической процедурой.

Меланома – тихий и коварный убийца. Её коварство заключается в мимикрии. Она подражает обычным доброкачественным родинкам, родимым пятнам, а потому не заметна для неспециалиста. Её жертва спокойно с ней живет до поры до времени, даже не подозревая об опасности. Важно диагностировать меланому на ранних стадиях, тогда от проблемы легче избавиться. В противном случае от неё умирают.

Что такое меланома, почему она страшнее рака кожи и почему загорать опасно, корреспондент ТИА спросила у Владислава Дубенского, дерматовенеролога, хирурга-онколога, заместителя главного врача по медицинской части Центра Аваева.

Что такое меланома? Изучаем матчасть

Меланома – это не рак кожи. Но от этого она менее опасной не становится. Это злокачественное новообразование кожи, которое развивается из пигментных клеток — меланоцитов, находящихся в эпидермисе – поверхностном слое кожи. Меланома чаще встречается у женщин, чем у мужчин. Специалисты утверждают, что наряду с плоскоклеточным и базальноклеточным раком кожи она относится к злокачественным опухолям. При этом меланома крайне агрессивна.

- У меланомы агрессивное поведение и злокачественное течение. Как только начинается инвазивный рост (первый этап метастазирования) внутри эпидермиса и злокачественные клетки спускаются в дерму, с этого момент появляется риск. И чем глубже опухоль проникла, тем хуже. Начинается формирование очагов этой опухоли в любом месте организма. Это может быть и печень, и головной мозг, и любые другие органы, в том числе, и кожа. Такой же процесс может развиваться и в лимфатической системе и распространяться через кровь.

В 2019 году в Тверской области меланому выявили у 97 женщин и 55 мужчин. В нашем регионе меланома не входит в "пятерку" лидеров онкозаболеваний, в отличие от таких злокачественных новообразований, как:

1. Рак молочной железы
2. Рак кожи
3. Рак легких, трахеи и бронхов
4. Рак предстательная железы.
5. Рак желудка.

По словам специалистов, умирают от меланомы и рака крови сегодня реже, чем, к примеру, от рака лёгких. Но все же, смертность есть.

Меланома – смертельная родинка

- Рак и меланома – это злокачественные новообразования. Но меланома более агрессивно протекает, чаще метастазирует и, соответственно, летальный исход от меланомы развивается чаще. При раке кожи такой злокачественности нет. Смертность от рака кожи - достаточно низкая. Несмотря на то, что он распространен и часто выявляется, причиной смерти он бывает достаточно редко. А меланома встречается реже, чем рак кожи, но причиной смерти она бывает чаще.

РАК КОЖИ (фото из личного архива Владислава Дубенского):

Данные по Тверской области за 2019 год. На 100 тысяч населения смертность от меланомы составляет 3,4, при этом от рака кожи - 1,4. Последний показатель – один из самых низких. Если взять, к примеру, рак молочной железы, то тут показатель смертности в Тверской области будет составлять 36,6.

- Причина – в ранней диагностике. То есть чем раньше выявить это злокачественное образование, тем лучше. В 2019 году в Тверской области в 82,7% случаев мы диагностировали опухоль на ранней стадии - при небольшой ее толщине. Поэтому и выживаемость хорошая. Если у человека 1-я степень толщины меланомы, выживаемость - 100%. А если уже запущенная, 5-я степень, то тут выживаемость лишь 50%. 5-я стадия – это значит, что опухоль толстая и проникла довольно глубоко в организм.

Меланома – злокачественная родинка! В чем же отличие от хорошей?!

Родинки есть на теле у каждого человека, у кого-то совсем чуть-чуть, а кто-то буквально усыпан ими. Это совершенно безобидные образования на коже, которые развиваются из-за чрезмерного роста меланоцитов, синтезирующих пигмент клеток кожи. Родинки, или еще их называют невусы, появляются на теле в детстве и подростковом возрасте, ну и у взрослых тоже могут образовываться новые родинки.

ОБЫЧНЫЕ РОДИНКИ (фото из личного архива Владислава Дубенского):

В большинстве своем – они доброкачественные. Но некоторые виды родинок должны насторожить.

- Есть несколько клинических признаков отличия меланомы от обычного невуса. У меланомы темная окраска, практически черная. И диаметр новообразования– чаще всего от 6 мм и более. К тому же она очень интенсивно растет. В некоторых случаях на поверхности кожи могут появляться язвы, корочки без видимых причин. Иногда в таких местах наблюдается зуд и дискомфорт.

Есть общепризнанный алгоритм оценки пигментных образований ABCDE, который может помочь выявить "подозрительные": A (asymmetry, асимметрия) — появление асимметрии образования; B (boundary, контур) — есть неровные или рваные (географические) края; C (color, цвет) — неравномерность пигментации - присутствуют участки черного цвета, появление узлов розового цвета или с голубоватым оттенком; D (diameter, диаметр) — диаметр больше 6 мм; E (evolution, изменение) — в течение времени изменяется.

Даже доброкачественные образования с течением времени свой размер будут изменять, но не с такой скоростью, - говорит доктор Владислав Дубенский.

Есть мнение, что обычная родинка может перерасти в злокачественную. Это правда.

- На сегодняшний день рассматривается теория, что если новообразование доброкачественное, в нормальных условиях оно так и останется доброкачественным. Хотя в некоторых случаях, как опыт показывает, меланома развивается из предшествующей родинки. Другой вопрос, какая была эта родинка – типичная или атипичная. Но в целом, мы принимаем тот факт, что из невуса может развиться злокачественное новообразование.

МЕЛАНОМА (фото из личного архива Владислава Дубенского):

Меланома имеет несколько клинических вариантов. Но чаще всего встречаются четыре из них.

Наиболее часто встречается поверхностно-распространяющаяся меланома. Она сначала выглядит достаточно плоской, как родинка, родимое пятно, только темно-коричневого или почти черного цвета и бОльшего диаметра. Потом, когда начинает расти, проникая внутрь эпидермиса, а затем и в дерму, у нее появляется узел на поверхности.

Узловая растет сразу, как объемная опухоль, и она самая опасная. Ее отличает быстрый рост и неблагоприятные последствия, она с самого начала растет агрессивно и вертикально, все глубже и глубже. А потому риск присутствует сразу. Узловая похожа чем-то на полип на коже темного цвета.

Акрально-лентигинозная в основном развивается на ладонях, пальцах, подошвах ног и ногтях. Встречается довольно редко.

Лентиго-меланома - разновидность меланомы, характеризующаяся длительным течением. Возникает на открытых участках тела, реже на спине. Ее отличие - в продолжительной фазе радиального роста - одно-два десятилетия.

- Меланома может встретится на любом участке кожи и даже на слизистых оболочках, в том числе, на гениталиях. Она может поселиться на слизистой оболочке глаз и даже внутри глаза - на сетчатке. Есть атипичный вариант – когда поражается центрально-нервная система, но это больше казуистические случай.

Группа риска

В группу риска попадают люди со светлой кожей, блондины или рыжие, с веснушками. А также те, у кого на теле много родинок. Если в семье были случаи меланомы, то это тоже будет риском.

Важно знать, что полученные в детстве солнечные ожоги могут стать спусковым механизмом. А потому врачи не рекомендуют, чтобы дети до 3 лет долго находились на солнце. Кстати, под ожогами понимается даже обычное покраснение кожи от ультрафиолета.

Конечно же, большой фактор риска – травмирование родинки.

Опасно ли расцарапать или случайно содрать родинку?

Однозначно, травматизация невуса, если он был атипичным, может привести к развитию меланомы.
Для ряда родинок травматизация безопасна. Но, к сожалению, сам человек не может знать, какую роднику он травмировал – обычную или атипичную.

- Если содрал родинку, то тут же бежать к врачу не стоит. Это бесполезное занятие. Потому что после травмы родники на поверхности возникает рана и ссадина, врач-дерматолог ничего не увидит. Поверхность должна восстановиться, только после этого можно обратиться к специалисту.

Если повредил родинку, стоит ли ее прижечь "зелёнкой" или помазать заживляющей мазью? Ответ врача – нет.

- В этой ситуации лучше всего заклеить пластырем . Когда кровоточить перестанет, надо снять пластырь, не мочить и дать самостоятельно ранке высохнуть. Никаких средств применять не надо ни в коем случае. "Зелёнка", к примеру, имеет спиртовой компонент, а значит, обладает раздражающим действием.

Загорать – опасно! Даже чуть-чуть

Солнце опасно, особенно для людей со светлой кожей и родинками. Ещё опаснее – искусственный загар. Речь идет о солярии. У врача плохие новости. Тот, кто злоупотреблял солярием, особенно до 30 лет, сесть риск заработать злокачественное новообразование кожи с течением возраста.

Что касается естественного загара, то у доктора тоже мнение очень негативное. По словам Владислава Дубенского, солярий вреднее, но и обычный загар – тоже вреден. Даже в нашей полосе солнце может быть агрессивным. Обязательно нужно пользоваться защитой.

- Про "можно ли позагорать" я говорю – ни чуть-чуть, ни слегка, ни немножко, ни с утра, ни поздно вечером. Загорать вредно! Особенно тем, у кого светлая кожа. К примеру, у афроамериканцев кожа совсем другая, у нее защита в 6 раз больше, чем у белых людей.

Как себя защитить и помогают ли средства с SPF?

Самое надежное – это одежда, головной убор. Но летом не будешь ведь ходить полностью окутанным. Поэтому специалисты говорят, перед выходом на улицу на открытые участки тела надо наносить средства, которые способны защитить кожу от солнечного ожога. Такие средства имеют пометку - SPF (Sun Protection Factor) – это, так называемый, солнцезащитный фактор.

- Если мы пользуемся косметикой, которая уже содержит SPF, то подойдут средства с солнцезащитным фактором не менее 30. Если мы активно защищаемся при длительном пребывании на открытом солнце, тогда каждые два часа нужно наносить средство, содержащее не менее 50 SPF. Этот фактор говорит о том, что задерживается только 50% ультрафиолетовых лучей. И это при правильном его применении. У кого много родинок на теле – противопоказано быть на солнце без защиты.

Ни один крем с SPF не даст 100% защиты от солнца. Все равно у нас остаются открытыми ноги и руки. Поэтому не надо переживать, все равно удастся получить необходимую дозу ультрафиолета для синтеза витамина D. И для этого необязательно "печься" под солнцем часами. Достаточно прогулки.

Лечение меланомы

Все будет зависеть от того, есть метастазы или их нет. Если нет, то применяется хирургическое лечение. Полностью иссекается фрагмент кожи в зависимости от предполагаемой глубины поражения. На сегодняшний день диагностические операции делают под местной анестезией. Большие операции по удалению крупных образований - под общим наркозом.

Центр Аваева занимается диагностикой рака кожи и меланомы. Если пациенту требуется более широкая операция, он направляется уже в Тверской клинический онкологический диспансер.

Кроме того, на сегодняшний день есть новые препараты, которые применяются при лечении меланомы и разрабатываются новые, в том числе отечественные.

Чтобы вовремя заметить меланому, необходимо для профилактики обращаться к врачам и проводить осмотр родинок, особенно если они темные, неровные, кровоточат и интенсивно растут.

Классификация фитохимических средств

Терпены

Выполняют важную роль антиоксидантов. КАРОТИНОИДЫ

К этой семье принадлежат более шестисот соединений. Они являются натуральными пигментами, придающими цвет растительности. Чем ярче продукт, тем больше фитохимических веществ он содержит. Это желтые, оранжевые и красные пигменты фруктов: цитрусовых, клубники, манго, персика, папайи – и овощей: томата, моркови, тыквы, бониата (сладкого картофеля). Есть овощи зеленого цвета, тоже богатые этими пигментами, но их цвет замаскирован хлорофиллом.

Свойства. Действуют как антиоксиданты, защищая организм от свободных радикалов. Играют важную роль в стимуляции иммунной системы.

К основным каротиноидам относятся:

? Бета-каротин (провитамин А). Содержится в моркови, винограде, клубнике, малине, чае, томате, шпинате, лимоне, сельдерее, папайе, персике и апельсине.

? Ликопин содержится в томате и предупреждает рак простаты. Можно найти его также в арбузе, папайе и перце.

? Ксантофиллы: зеаксантин (кукуруза), лютеин (зеленые бобы, шпинат, брокколи), ксантины (чай), бета-криптоксантин (апельсины), фукоксантин (водоросли).

? Капсантин (зеленый перец).

Все эти каротиноиды доказали свое противораковое действие на различные ткани.

Американский институт рака рекомендует принимать в качестве превентивных мер 5-6 мг каротиноидов в день.

ВАЖНО! Чем ярче цвет фрукта или овоща, тем больше в нем пигмента и тем богаче он фитохимическими веществами. Всегда выбирайте растительные продукты яркого и привлекательного цвета.

Содержат стерины и станолы, которые снижают холестерин и помогают уменьшить риск сердечно-сосудистых заболеваний. Предупреждают рак толстой кишки и молочной железы.

Источники: брокколи, цветная капуста, перец, соевые, томат, баклажан, сладкий перец, авокадо, цельные крупы, фрукты, грецкие орехи, фундук, семечки подсолнуха, тыква и кунжут. Для предупреждения простатита рекомендуется принимать ложку тыквенных семечек два-три раза в день.

Обладают профилактическим свойством от рака, особенно желудка и толстой кишки. Снижают количество холестерина в крови и являются мощными протововоспали-тельными средствами. Сначала они считались вредными для здоровья, так как могут отрицательно повлиять на красные кровяные тельца, но в настоящее время выделяют их положительный эффект. Сапонины, присутствующие в бобовых, оказывают позитивное влияние на иммунную систему. Действуют на определенный тип клеток, стимулируя продукцию антител.

Источники: чеснок, лук, корень солодки, корень женьшеня, спаржа, киноа, бобовые.

Обладают химико-превентивными и химиотерапевтическими свойствами от рака молочной железы, кожи, печени, легких и желудка.

Источники: цитрусовые, черешня, мята, петрушка, чабрец, розмарин, укроп, тмин, чеснок, бахчевые (тыква, кабачок, арбуз, дыня, огурец) и пасленовые (томат, баклажан, перец и картофель).

Полифенолы

Эта семья очень обширная и важная в борьбе с раком. Мощные антиоксиданты. Почти все свежие фрукты и овощи, а также зерновые крупы содержат значительные количества натуральных фенолов.

Придают растениям желтый и оранжеватый цвет, в частности белому винограду. Мощные антиоксиданты. Содержатся в кожице фруктов и в тех местах кожуры овощей, которые повернуты к солнцу. Больше всего флавоноидов содержится в цитрусовых. Пища, богатая флавоноидами, помогает избежать развития метастазов.

В этой группе мы обнаружим рутин (апельсины и смородина), нарингин (помело), гесперидин (лимон), ресвератрол (черный виноград и красное вино), апигенин (сельдерей и петрушка), лютеолин (сельдерей, одуванчик, маслины, орегано, петрушка, мята, розмарин), кемпферол (брокколи, брюссельская капуста, виноград, помело, зеленый чай, базилик, кориандр, тмин, укроп), мирицетин (красные фрукты, виноград, красное вино), катехины и эпикатехины (зеленый чай, бобовые, вино, виноград, яблоко), куркумин (куркума).

Кверцетин – один из самых мощных флавоноидов для подавления рака. Присутствует в луке, яблоке, черном винограде, красном вине, маслинах и брокколи. Кверцетин во взаимодействии с другим полифенолом, эпигаллокатехина-3-галлатом, содержащимся в зеленом чае, является сильным противораковым средством.

Куркумин – исключительное фитохимическое средство в борьбе против рака. Его воздействие на раковые клетки сокращает их на 50%. При проведении опытов с куркумином было доказано, что он эффективно борется практически со всеми видами рака.

К этой же группе относятся такие изофлавоны, как генистеин и дайдзеин, особенно полезные в лечении рака простаты. Содержатся в бобовых, прежде всего в сое и соевых продуктах.

Сочетание куркумина с изофлавоном действует как профилактическое и целебное средство при раке груди и легких, вызванном эстрогенами, присутствующими в пестицидах. Воздействие этого сочетания много результативнее, чем воздействие одного куркумина.

Кампферол, кверцетин и мирицетин уменьшают риск возникновения рака поджелудочной железы на 23%.

Хорошим источником флавоноидов являются цельные зерновые, льняное семя, томаты, баклажаны, тыква, перец и кабачки.

Флавоноиды способны также преобразовывать тяжелые металлы, активизировать действие энзимов для изменения их канцерогенного эффекта, стимулировать иммунитет.

Разве этого мало?

Чтобы предупредить рак, нужно потреблять 1 г флавоноидов в день. Зеленый чай богат флавоноидами: 100 мг в одной чашке.

Антоцианины – молекулы красных, синих и пурпурных пигментов.

Они содержатся в следующих продуктах: черном винограде, шелковице, чернике, малине, смородине, черешне, сливе, клубнике, гранате, инжире, красном луке, редисе, свекле, морской капусте.

Эти антиоксиданты предотвращают разрастание опухолей и помогают контролировать уровень гликемии; все это подтверждает, что их потребление очень полезно людям, болеющим раком и диабетом.

Особенно богата антоцианинами черника.

Сюда в первую очередь входит эллаговая кислота (красные фрукты, грецкие орехи, гранат, киви, груша, черный виноград, персик). Эллаговая кислота предупреждает воздействие канцерогенов на ДНК клеток и укрепляет соединительную ткань, препятствуя распространению опухолей. Способна вызвать самоубийство раковых клеток. Стимулирует иммунную систему.

Продукты, содержащие эллаговую кислоту: малина, черника и клубника.

В данную группу кислот входят также: кофеиновая кислота, которая содержится в красных фруктах, маслинах, кофе, грушах, яблоках и апельсинах, и кислота, присутствующая в бананах, яблоках, лимонах, цельном рисе, чесноке, цветной и белокачанной капусте.

ВАЖНО! Антираковую диету можно назвать радужной диетой. Чем больше цвета в нашем питании, тем больше фитохимических веществ оно содержит и тем более сильным оружием мы обладаем в борьбе против рака.

Хлорофилл

ВАЖНО! Ботву моркови, свеклы и других подобных культур не следует выбрасывать, из них рекомендуется делать соки и зеленые коктейли.

Зрелая зелень теряет зеленый цвет, уровень хлорофилла падает, поэтому надо отдать предпочтение свежей молодой зелени.

Глюкозинолаты

Содержатся в крестоцветных (капуста, брокколи, брюссельская капуста, цветная капуста, репа, кресс-салат, горчица и горькая редька). Участвуют в механизме защиты растений, тот же самый механизм защиты от внешней агрессии действует против рака у человека. Глюкозинолаты ответственны за пикантный вкус горчицы, редьки и соуса васаби.

Сильные борцы против рака, грибковых и бактериальных заболеваний. 10 г редьки в день могут лечить некоторые бактериальные инфекции.

В этой группе выделяются изотиоцианаты, которые присутствуют в крестоцветных. Они придают особый привкус капусте. Являются самыми эффективными химическими агентами, предупреждающими рак. Полезны от множества видов рака (молочной железы, легких, толстой кишки, пищевода, печени). Осуществляют дезинтоксикацию организма путем вывода канцерогенных субстанций и вызывают самоубийство опухолевых клеток. Крестоцветные следует непременно потреблять при возникновении рака. Поскольку химиотерапия может быть канцерогенна для здоровых клеток, нужно съесть порцию крестоцветных за день до сеанса химиотерапии и есть в последующие дни.

В брюссельской капусте много синигрина, изотиоцианата, который доказал свою полезность в плане предотвращения рака. Во время опытов, проведенных над крысами с предраковыми изменениями в толстой кишке, которым давали синигрин, было замечено, что через шесть недель лечения эти изменения исчезли и с ними риск рака толстой кишки. Доказано, что он не только предотвращает возникновение рака, но способен его даже искоренить. Чем больше горчит капуста, тем больше в ней синигрина. Сегодня наблюдается тенденция выращивать капусту с более мягким вкусом, чтобы угодить потребителю, но это лишает ее противораковых свойств.

Признан еще один изотиоцианат с противораковым действием, это – сульфорафан. В основном он встречается в брокколи и цветной капусте, особенно в их ростках. Сульфорафан является отдельной химиотерапией рака, причем он убивает раковые, а не здоровые клетки.

Изотиоцианаты активизируются при резке и рубке крестоцветных, когда энзим мирозиназа, ответственный за работу изотиоцианата, вступает в действие. Семена горчицы и редьки стимулируют мирозиназу, умножая противораковый эффект крестоцветных.

И еще одно, не менее важное биологически активное вещество – индол-3-карбинол (И3К). Содержится в крестоцветных, больше всего в брокколи. Карбинол способен склонить раковые клетки к самоубийству и даже помешать токсичным веществам нанести клеткам вред. Доказано, что И3К подавляет рост ряда опухолей яичников, молочных желез и простаты. В случае с раком шейки матки лечение с И3К в течение двенадцати недель вызывает полную регрессию цервикальной интраэпителиальной неоплазии у 50% пациенток. Он препятствует метаболизму эстрогенов, дезактивирует вещества, способные вызвать злокачественные изменения в тканях.

Как и другие глюкозинолаты, чтобы индол-3-карбинол активизировался, листья брокколи надо резать или рубить. Можно жевать их: при контакте с желудочным соком И3К тоже активизируется.

Больше всего изотиоцианатов содержится в ростках крестоцветных. Вы когда-нибудь пробовали ростки?

ВАЖНО! Потребление крестоцветных уменьшает риск заболеть раком любого вида. Почему вы медлите и не вводите их в ваше ежедневное меню?

Осторожность должны проявлять лишь люди, у которых проблемы с щитовидной железой, так как в крестоцветных присутствуют вещества, могущие привести к развитию базедовой болезни. Впрочем, они теряют активность при варке.

Еще один глюкозинолат – анетол, содержащийся в укропе, анисе и звездчатом анисе. Он показал свои антираковые свойства, прежде всего при раке легких и раке груди.

Ванилоиды

Здесь мы обнаружим мощное противовоспалительное вещество, подаренное нам природой: капсаицин.

Является противоотечным средством, благоприятствует продукции эндорфинов в мозге, то есть гормонов удовольствия, и стимулирует иммунную систему. Кроме того, действует как анальгетик и как противовоспалительное средство. Полезен в качестве вещества, предупреждающего рак и ослабляющего боль. Содержится в перце чили и кайенском перце.

Серосодержащие и сероорганические соединения

Аллиин, аллицин, алликсин, S-аллил-цистеин, диаллилсульфид и диаллилдисульфид – серосодержащие компоненты, присутствующие в чесноке, луке и луке-порее и обладающие свойством предотвращать онкологические заболевания. Предупреждают опухоли, вызываемые канцерогенными субстанциями.

ВАЖНО! Количество чеснока, необходимое для защиты от рака, составляет 20 г в день (1-2 зубчика чеснока). Ежедневное употребление одного зубчика чеснока в день в тринадцать раз снижает риск умереть от рака желудка.

Лигнаны

Полифенольные вещества, которые действуют как фитоэстрогены. Природные растительные лигнаны (секоизоларицирезинол и матаирезинол), контактируя с флорой кишечника, становятся активными лигнанами. Кишечные бактерии превращают их в энтеролактон и энтеродиол, две молекулы, нарушающие соединение эстрогенов с клетками молочной железы. Высокий уровень энтеролактона в крови означает меньший риск заболеть раком груди. Лигнаны работают и как антиоксиданты.

Предшественники лигнанов встречаются в семенах льна и кунжута, в отрубях пшеницы, в ячмене и овсе. Больше всего лигнанов содержится в семенах льна, где количество их предшественников в сто раз выше, чем в прочих растительных источниках.

Фитиновая кислота

Содержится в поверхностном слое зерновых, бобовых, орехов и в семенах масличных культур, поэтому мы ее находим лишь в цельных продуктах – в рафинированной пище фитиновой кислоты нет.

Комплексное вегетарианское питание дает нам в день 2500 мг фитиновой кислоты. Обычное питание приносит всего 300 мг.

Эта кислота помогает усвоить крахмалы, она делает усвоение медленным, так что уровень гликемии в крови не повышается. Очень полезна диабетикам и онкологическим больным. Фитиновая кислота предотвращает рак толстой кишки.

Ингибиторы протеаз

Присутствуют во всех бобовых, особенно в сое. Отвечают за то, чтобы бобовые не использовали свои белковые резервы до прорастания.

Протеазы представляют собой энзимы, которые осуществляют функцию, значимую для рака, стимулируя рост опухолей и распространение метастазов. Опухолевые клетки высвобождают большое количество протеаз, которые способствуют появлению метастазов. Благодаря ингибиторам протеаз можно затормозить рост и инвазию рака.

Важно держать бобовые в воде, чтобы начался процесс прорастания и выделились ингибиторы протеаз. Ингибиторы выполняют функцию защиты от рака, работают как противовоспалительные агенты, антиоксиданты и регуляторы гликемии.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.