Рак с 10 конечностями

Класс Ракообразные. Отряды: Десятиногие, Равноногие, Разноногие, Веслоногие, Ветвистоусые и Карпоеды. Строение и размножение речного рака

Класс Ракообразные (Crustacea)

Класс Ракообразные (Crustacea): особенности строения, дыхательная система, выделительная система, органы чувств и представители

Живут преимущественно в пресной или соленой воде. Известно около 50 тыс. видов. Отличаются от других членистоногих наличием двух пар усиков, ножки многих представителей сохраняют примитивное двухветвистое строение. Органы дыхания – жабры, которые являются особыми выростами ножек. Покровы ракообразных пропитаны известняком, который придает им особую прочность. У ракообразных отсутствует верхний слой кутикулы из жироподобного вещества, которое препятствует испарению влаги и есть у наземных членистоногих. Поэтому наземные ракообразные вынуждены жить на суше лишь во влажных местах. Могут линять взрослые, крупные ракообразные, которые живут много лет (лангусты, омары, речной рак и др.). Таким образом, они избавляются от вредных веществ, накапливающихся в покровах.

Развитие низших (к низшим относят мелкие формы) ракообразных – с метаморфозом, высших – прямое. У большинства ракообразных из яйца выходит личинка науплиус с коротким округлым телом, одним непарным глазом и с тремя парами конечностей, с помощью которых плавает в воде.

Отряд Десятиногие ракообразные (Decapoda): креветка, рак-отшельник, краб и омар

Объединяет наиболее крупных и высокоорганизованных ракообразных. Известно около 10 тыс. видов. Живут преимущественно в соленых, иногда – пресных водоемах. К пресноводным формам относят речных раков, некоторых крабов и креветок. Некоторые виды крабов и раков – отшельников перешли к наземному образу жизни. Камчатский краб является родственником раков – отшельников, а не настоящим крабом, так как имеет асимметричное брюшко. Питаются водными беспозвоночными, водорослями, остатками растений и животных.

Тело десятиногих раков покрыто сверху и по бокам особой хитиновой полосой – карапаксом. Карапакс защищает тело от повреждений, направляет ток воды, которая омывает жабры. Три передние пары ног груди превращены в ногочелюсти. Характерны следующие пять пар конечностей (за что ряд получил название), с помощью которых передвигаются, – ходильные ноги, первая из которых у большинства видов превращена в клешни. Имеют разнообразную форму и строение брюшка (у раков – большое, длинное, хорошо развитое, у крабов – небольшое, загнутое вперед, конечности – рудиментарные, у раков – отшельников – асимметричное, мягкое, без прочных покровов, теряет часть конечностей). Раки – отшельники прячут брюшко в раковины моллюсков. Дышат десятиногие с помощью жабр.

Раздельнополые. Яйца прикрепляют к брюшным ножкам. Из яйца у большинства видов выходит личинка, которая очень отличается от взрослых животных. Для пресноводных и глубоководных животных характерно прямое развитие.

Представители: речной рак, краб, омар, рак-отшельник, креветки и др.

Ракообразные. Речной рак (Potamobius actacus). Строение и конечности рака. Пищеварительная, нервная, половая, кровеносная и выделительная системы рака. Водяной ослик, Лангуст, Дафния, Краб, Циклоп и Креветка

Живет на дне пресных водоемов. Размеры – 15 – 20 см в длину. Продолжительность жизни – до 20 лет. Линяют 1 – 2 раза в год. Имеет зеленовато – бурую окраску (обусловлена синим, зеленым, бурым и красным пигментами). Под действием высоких температур все, кроме красного пигмента, разрушаются, поэтому у вареного рака панцирь красный. Раки очень чувствительны к загрязнению водоемов, что приводит к их массовой гибели.

Наиболее распространены два вида: длиннопалый и широкопалый раки. Длиннопалый рак более стойкий к загрязнению водоемов, более плодовитый, поэтому вытесняет широкопалого. Последний занесен в Красную книгу. При линьке или опасности раки способны с помощью мышечного усилия отделять клешню, которая потом восстанавливается (способна к регенерации).

Тело покрыто панцирем из хитина, пропитанным известняком (придает дополнительную прочность), под которым расположен слой эпителиальных клеток. Оно состоит из трех отделов: головы, груди и брюшка. Голова и грудь неподвижно соединены и образуют головогрудь. Характерным является преобразование в главные передних сегментов туловища. На панцире можно увидеть поперечный шов, который отделяет голову и грудь. Передние две пары конечностей головогруди превратились в длинные и короткие усики, три следующие – используются для жевания, измельчения пищи (верхние и нижние челюсти). Грудь состоят из восьми сегментов. Три передние пары грудных конечностей превращены в ногочелюсти. Передвигается рак по дну головой вперед при помощи следующих задних пяти пар грудных удлиненных конечностей, которые являются ходильными ногами. Передняя пара ходильных ног несет особые образования для защиты и захвата добычи – клешни. Брюшко состоит из 6 сегментов и анальной пластинки. Каждый сегмент брюшка несет пару двухветвистых конечностей, последние из которых – расширенные и вместе с анальной пластинкой образуют хвостовой плавник. С помощью хвостового плавника рак плавает хвостовым концом вперед, загребая воду брюшком.

Для пропитывания кожных покровов рака после линьки в желудке его весной и летом оказываются камешки из известняка. При линьке выстилка желудка и задней кишки сбрасываются вместе с панцирем. Речной рак – всеядное животное (полифаг). Питается водными растениями и животными, их остатками.

Представлена парой зеленых желез, которые названы так из – за своей окраски и расположены в головном отделе. Они имеют вид пузырьков с выводными канальцами, которые открываются наружу у основания длинных усиков.

Кровеносная система незамкнутая. Сердце пятиугольное, имеет вид мешочка с тремя парами отверстий, через которые поступает кровь. Кровь бесцветная. Движется по артериям от сердца в разных направлениях, дальше в полость тела, обеспечивая органы кислородом. По особым сосудам кровь попадает в жабры и обогащается кислородом, потом возвращается в сердце.

Дыхательная система представлена жабрами, которые являются тонкостенными выростами основ грудных ног и покрыты снаружи складкой панциря (карапаксом). Расположены в жаберной полости по сторонам, внутри головогрудного щита (карапакса). Дышит рак растворенным в воде кислородом. Циркуляция воды в жаберной полости обеспечивается постоянным движением особых отростков второй пары нижних челюстей (200 махальных движений в минуту). Карапакс направляет ток воды к жабрам.

Нервная система состоит из окологлоточного нервного кольца и брюшной цепи. К глазам и усикам нервы отходят от окологлоточного ганглия, к ротовым органам – от подглоточного. Брюшная цепочка имеет парные ганглии в каждом сегменте, иннервирует все конечности и внутренние органы.

Органы чувств хорошо развиты. На голове – пара коротких и длинных усиков (органы обоняния и осязания), пара сложных (фасеточных) глаз. Глаза размещаются на подвижных стебельках. Фасеточные глаза состоят из большого количества простых глазков. У речного рака их свыше 3 тыс. Похожие они на колодец, стенки которого состоят из пигментных клеток, поглощающих свет, а на дне расположены светочувствительные рецепторы (сетчатка). На поверхности глазков расположены хитиновые прозрачные хрусталики (преломляют свет). Общее изображение складывается из изображений каждого глазка. Такое зрение называется мозаичным. У основания коротких усиков размещен орган слуха и равновесия. Органы равновесия имеют вид мешочка с чувствительными щетинками, на которые давят при изменении положения тела песчинки. Органы вкуса размещены на ротовых конечностях.

Головогрудь покрыта большим количеством чувствительных волосков (возможно, выполняют функцию органов осязания и химического чувства).

Раздельнополые животные. Половозрелым становится приблизительно в 3 года. Выражен половой диморфизм: у самцов брюшко уже груди, две передние пары брюшных ножек трубчатые (принимают участие в оплодотворении); у самок брюшко шире груди, первая пара брюшных конечностей рудиментарна, в период размножения к брюшным конечностям прикрепляются оплодотворенные яйцеклетки. Половые железы (семенники, яичники) – непарные (слитые, парные по происхождению), расположены в грудной полости. Половые протоки (семяпроводы, яйцеводы) – парные. Оплодотворение – внутреннее. В конце зимы откладывает икру, прикрепляет ее к брюшным ножкам. В начале лета появляются рачки. Развитие – прямое. Маленькие рачки похожи на взрослых раков. Некоторое время находятся на брюшных конечностях матери (от 10 до 12 суток) под ее защитой, потом расползаются.

Отряд Равноногие ракообразные (Isopoda): Стортинтура, Мокрица, Водяной ослик и Циатура

Известно около 4,5 тыс. видов. Живут в соленых и пресных водоемах, иногда – на суше. Встречаются паразиты. Размеры – от 1 мм до 5 см, редко – больше. Питаются лишайниками, плесневыми грибами, остатками растений. Они способствуют увеличению плодородия почв.

Тело уплощено в спинно – брюшном направлении. Особенностью строения является то, что грудные и брюшные конечности мало отличаются между собою. Брюшко короче, чем грудь. У большинства видов брюшные сегменты или их часть срастаются с анальной пластинкой. Пять пар передних брюшных ножек состоят из короткого основания и двух широких листовидных ветвей жабр. Жаберные листки прикрыты особой крышечкой, которая сохраняет влажный воздух вокруг них. Такое строение имеют мокрицы, которые живут на суше во влажных местах, и даже некоторые виды встречаются в пустыне. Дышат также при помощи специальных трубчатых углублений, в которых происходит газообмен. В пресных водоемах встречаются водяные ослихи.

Яйца развиваются в выводковой камере на груди самки до выведения личинки.

Представители: мокрицы, водяные ослихи и др.

Отряд Разноногие ракообразные (Amphipoda): Евлиногаммарус, Макрохентопус, Капрелла и Акантогаммурус

Насчитывает около 11,5 тыс. видов. Размеры – от 1 до 5 мм. Свободноживущие, иногда – паразиты. Представители – преимущественно мелкие планктонные рачки.

Голова срастается с первым сегментом груди. Сложные глаза отсутствуют. На голове есть один простой глазок (за что ряд получил название). Первая пара усиков длинная, иногда значительно длиннее тела. Она принимает участие в плавании. Грудные ножки сохраняют примитивное двухветвистое строение и, несут специальные щетинки для плавания. Брюшко без конечностей и заканчивается анальной пластинкой с вилочкой. Известными представителями являются пресноводные рачки циклопы. Не имеют жабр. Дышат всей поверхностью тела. В связи с этим у некоторых видов нет кровеносной системы. По типу питания – преимущественно хищники. Иногда поедают животных, имеющих значительно большие размеры (личинок комаров, малощетинковых червей, мальков рыб и амфибий и др.).

Яйца склеиваются в мешочки, которые прикрепляются у основания брюшка. Из яйца выходит личинка. После неоднократной линьки (около 12 раз и больше) становятся все больше похожими на взрослые организмы.

Представители: циклопы и др.

Отряд Веслоногие ракообразные (Copepoda): Циклоп. Отряд Ветвистоусые ракообразные (Cladocera): Дафния. Отряд Равноногие ракообразные (Isopoda): Мокрица и Водяной ослик

Представлены мелкими планктонными организмами. Живут в соленых и пресных водоемах. Известно около 400 видов.

Тело большинства видов находится в двухстворчатом панцире, который уплощен по бокам. Голова выдается вперед. У дафний она имеет клювовидную форму. На голове есть непарный сложный глаз и простой глазок (образовались при слиянии парных). Первая пара усиков небольшая, палочковидная. Усики второй пары удлиненные, двухветвистые и очень разветвленные. С помощью их животное плавает. Грудные ножки (пять пар) листовидные, с перистыми щетинками, находятся в постоянном движении. Для большинства видов они служат для отфильтровывания пищевых частиц. У основания грудных ножек расположены жаберные лопасти. На спинной стороне тела находится бочонкообразное сердце. Кровеносных сосудов нет. Брюшко нерасчленено, нет конечностей, подогнуто вперед. На его конце расположена пара когтевидных выростов. Питаются бактериями, одноклеточными водорослями, органическими остатками, чем способствуют очищению воды.

На протяжении лета дафнии размножаются партеногенетически, откладывают неоплодотворенные яйца, из которых выводятся только самки. Неоплодотворенные яйца покрыты нежной оболочкой и вынашиваются в особой выводковой камере самки, которая расположена между спинной стороной туловища и панцирем. Последнее поколение самок осенью (под влиянием неблагоприятных условий) выводит и самок, и самцов. После оплодотворения откладываются яйца и вынашиваются в той же самой камере. Они покрываются очень плотной оболочкой. Потом дафнии гибнут, яйца зимуют, и весной из них выводятся новые самки, которые размножаются партеногенетически.

Представители: дафния обыкновенная, босмина и др.

Отряд Карпоеды ракообразные (Branchiura): Карпоед

Небольшой отряд: насчитывает около 130 видов. Включает эктопаразитов, которые живут на коже рыб в соленых и пресных водоемах. Очень распространены. Размеры – 0,5 – 30 мм. Тело очень уплощено в спинно-брюшном направлении. Брюшная сторона имеет вгибы. Две пары усиков образуют небольшие крючковидные придатки. Есть пара сложных глаз. Первая пара нижних челюстей превращена в две присоски, с помощью которых прикрепляются к телу хозяина. Способны к свободному плаванию, поэтому могут временно покидать хозяина. Наносят небольшой вред взрослым рыбам, но могут приводить к гибели потомства.

Представители: карпоед и др.

Ракообразные (лат. Crustacea) образуют большую группу членистоногих, которая включает в себя таких знакомых животных, как крабы, омары, раки, креветки, мокрицы и моллюски. Описанных видов насчитывается более 67 000. От мельчайших рачков, размером 0.1 мм, до японского краба-паука, размером 3.8 метра и массой 20 кг. Как и все членистоногие, ракообразные имеют экзоскелет, от которого отходят пары конечностей. Сколько у раков ходильных ног?

Строение экзоскелета и структура тела

Тело рачка состоит из сегментов, которые сгруппированы в трех местах: голова, грудная клетка и брюшко, или живот.

Голова и грудная клетка могут быть слиты вместе, образуя головогрудь, которая может быть покрыта одним большим панцирем. Тело ракообразного защищено твердым экзоскелетом. Оболочку вокруг каждого парного образования зародыша (сомита), можно разделить на спинную и грудную. Различные части экзоскелета могут быть слиты вместе. Сколько у раков пар ходильных ног? Это количество может меняться, в зависимости от классификации существа.

Каждый сегмент тела может нести пару придатков: на сегментах головы они включают две пары усиков, жвалы на челюстях; грудные сегменты несут ноги, которые могут быть специализированы как ходильные ноги (переоподы) и челюсти (кормящие ноги). Живот имеет плавательную конечность, и заканчивается задним большим плавником (тельсоном), который несет анальное отверстие, и часто окружен последней парой конечностей (уроподами), образуя хвостовой веер. Количество и разнообразие придатков могут быть частично ответственны за большой размер группы.

Системы организма ракообразных

Основная полость тела представляет собой открытую систему кровообращения, где кровь закачивается с помощью сердца, расположенного вблизи спины. Malacostraca имеет гемоцианин, как кислородсодержащий пигмент. В то время как у веслоногих, остракод, моллюсков и жабоподобных моллюсков есть гемоглобин. Пищеварительный канал состоит из прямой трубки, в которой часто имеется желудочная мельница, похожая на желудок, для измельчения пищи и пара пищеварительных желез, которые поглощают питание. Структуры, которые функционируют как почки, расположены около антенн. Мозг существует в форме ганглиев, то есть в виде скопления нервных клеток, таких как аксоны, дендриты и глиальные клетки.

Вам будет интересно: Профессиональное развитие педагога: базовые основы, программы, необходимые условия, профессиональное и личностное развитие

Сколько ног у раков? У многих ракообразных их десять. Первая (а иногда и вторая) пара плавательных конечностей, специализируется для переноса сперматозоидов. Многие наземные ракообразные (такие как красный краб Рождества) спариваются сезонно и возвращаются в море, чтобы выпустить яйца. Другие, такие как мокрица, откладывают яйца на суше, хотя и во влажных условиях. У большинства декапод (десятиногих ракообразных) самки сохраняют яйца до тех пор, пока они не вылупятся в свободно плавающих личинок.

Ареалы обитания ракообразных

Большинство ракообразных - водные, обитающие либо в морской, либо в пресной среде. Несколько групп приспособились к жизни на суше, такие как наземные крабы, наземные раки-отшельники и мокрица.

Жизненные циклы ракообразных

У ракообразных есть 3 жизненных цикла: спаривание, яйца и личинки.

Большинство ракообразных размножаются половым путем. Но есть небольшое количество гермафродитов, в том числе ракушки, ремипеды, и цефалокариды. Некоторые могут даже изменить пол в течение своей жизни. Партеногенез также широко распространен среди ракообразных, где самка производит жизнеспособные яйца без необходимости оплодотворения самцом. Это происходит у многих жабоподобных, у некоторых ракушек (остракод), у некоторых больших ракообразных (изопод) и у некоторых "высших" ракообразных, таких как раки Marmorkrebs.

У многих групп ракообразных оплодотворенные яйца просто попадают в толщу воды, в то время как другие разработали ряд механизмов для удерживания яиц до тех пор, пока они не будут готовы к выводу. Большинство десятиногих раков несут яйца, прикрепленные к плавательным ногам (плеоподам), в то время как другие делают кладку яиц, прикрепляя их к грудным конечностям. Иногда самка не несет яйца во внешних яйцеклетках, а приклеивает их к камням и другим предметам.

Большинство крили переносит яйца между грудными конечностями; некоторые веслоногие несут свои яйца в специальных тонкостенных мешочках, в то время как другие связывают их в длинные, запутанные струны. Сколько ног у раков, которые несут яйца? Их более 10 пар, а значит, выводок будет большим.

Ракообразные проявляют ряд личиночных форм. Наиболее ранней и наиболее характерной является науплий. У него есть три пары придатков, которые выходят из головы молодого животного. В большинстве групп существуют дальнейшие личиночные стадии, в том числе зойа. Это название было дано, когда натуралисты считали ее отдельным видом. Она следует за стадией науплия и предшествует пост-личинке. Личинки зойа плавают с грудными придатками, в отличие от науплиев, которые используют головные конечности. Сколько ног у раков, которые только родились? Количество не очень отличается от взрослой особи. У личинки часто есть шипы на панцире, которые могут помочь в направленном плавании. У многих десятиногих ракообразных (декаподов), благодаря их ускоренному развитию, зойа является первой личиночной стадией. В некоторых случаях за ней следует стадия мизиса, а в других - стадия мегалопы, в зависимости от группы ракообразных.

Вывод

Ракообразные - очень древние и интересные существа. Сколько ног у речного рака, которого мы встречаем чаще всего? У него более 19 пар конечностей. Это очень большое количество для такого маленького существа.

Речной рак - вид десятиногих ракообразных из инфраотряда Astacidea.

Тело состоит из головогруди и плоского членистого брюшка. Головогрудь состоит из двух частей: передней (головной) и задней (грудной), которые срослись между собой. Спереди на головном отделе есть острый шип. В углублениях по бокам шипа на подвижных стебельках сидят выпуклые глаза, а спереди отходят две пары тонких усиков: одни короткие, другие длинные.

Клешни речной рак использует для защиты и нападения. Брюшко рака состоит из семи члеников, имеет пять пар двуветвистых конечностей, которые служат для плавания. Шестая пара брюшных ног вместе с седьмым брюшным сегментом образует хвостовой плавник. Самцы крупнее самок, обладают более мощными клешнями, также у самок членики брюшка заметно шире, чем головогрудь. При потере конечности, после линьки отрастает новая. Окрас меняется, в зависимости от свойств воды и места обитания. Чаще всего окрас зеленовато-бурого цвета, коричневато-зеленоватый или иссиня-коричневый.

Распространён в пресных водоёмах на всей территории Европы. Его можно встретить в пресной чистой воде : реки, озера, пруды, быстрые или проточные ручьи (глубиной 3-5 м и с впадинами до 7-12 м). Охотится речной рак ночью. Днем прячется в укрытиях (под камнями, корнями деревьев, в норах или любых предметах, лежащих на дне), которые охраняет от других раков. Роет норы, длина которых может достигать 35 см. Летом живет в мелкой воде, зимой перебирается на глубину, где грунт крепкий, глинистый или песчаный.

Перед разделкой рака следует слегка обварить в кипятке, так как мясо плохо отделяется от панциря. При этом мясо уплотнится, и будет легко отставать от панциря; кроме того, можно будет использовать и печень раков.

Полезные свойства рака речного

Основной объём питательного мяса раков находится в брюшке, и несколько меньшее его количество в клешнях.

Мясо рака белое с редкими розовыми прожилками, питательное и имеет превосходный вкус. По составу оно содержит большое количество белка, и малое содержание жиров. Мясо речного рака является высококачественным диетическим и вкусным продуктом, легко усваивается, содержит большое количество белков до 16%, кальция, витаминов E и В12 и минимум калорий, жиров и холестерина.

Процентное соотношение объёма мяса речного рака в сравнении с другими ракообразными употребляемыми людьми в пищу, становится очевидно что речной рак не является рекордсменом, хотя и превышает ряд пищевых крабов. Иными словами во взрослом речном раке мало мяса. Если килограмме цельных креветок содержание мяса около 400 грамм, то в килограмме речных раков едва 100—150 грамм (брюшко и клешни), в то же время речные раки приблизительно в 3-4 раза дороже. Вероятно само потребление речных раков в основном держится на довольно привлекательном внешнем виде всевозможных блюд украшенных варёными раками, и от части давними традициями.

Мясо рака содержит много серы, поэтому его не следует хранить в металлической посуде, так как от соприкосновения с ней оно чернеет и портится. Необходима стеклянная посуда. Если используют линялых раков, то их просто разделяют на части и прямо цепляют на крючки. Хранившихся при пониженной температуре и не успевших слинять раков примерно за сутки переносят в теплое помещение и кладут в воду, чтобы они успели слинять.

Зачастую раковое мясо может становиться причиной аллергии. Объясняется это тем, что у него достаточно уникален химический состав.

Аллергия может развиться на любой из компонентов состава рака, а наиболее распространенным считается белок. На него может возникать аллергия именно после употребления раков, рыбы и морепродуктов.

Часто диетологи рекомендуют воздержаться от активного употребления мяса рака тем, у кого есть проблемы с щитовидной железой. Этот пункт доктора всегда подчеркивают, поскольку люди, думая, что большое количество йода положительно скажется на болезни, часто едят слишком много.

Поэтому врачи напоминают, что йод, который есть в мясе рака, может помочь исключительно как способ профилактики. Для лечения проблемы он не годится.

Важен и способ приготовления раков. Так, варить можно исключительно свежих раков. Если опустить этот момент, можно получить серьезные проблемы с желудочно-кишечным трактом.

А вы знаете, как правильно и вкусно приготовить раков? Попробуйте рецепт из этого видео.

← Десятиногие моллюски

Десятиногие раки Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона

Десятинский Богородицкий Рождественский монастырь →

Словник: Десмургия — Домициан. Источник: т. Xa (1893): Десмургия — Домициан, с. 490—494 ( скан · индекс ) • Другие источники: МЭСБЕ

Десятиногие раки (Decapoda, см. табл.), отряд ракообразных из группы щитогрудых, или стебельчатоглазых (Thoracostraca s. Podophthalmata), составляют весьма обширную (около 2000 видов) группу ракообразных, к которой принадлежат самые крупные и наиболее важные для человека представители класса ракообразных. Настоящая статья состоит из следующих частей: А) — строение и развитие Д.; I) длиннохвостые Д.; II) среднехвостые Д.; III) короткохвостые, или крабы.

I. Длиннохвостые (Macrura) отличаются сильно развитым брюшком, которое по крайней мере такой же длины, как головогрудь, обычно имеет полное число брюшных ножек и оканчивается сильным плавником. 1) Сем. креветки, или гарнели (Caridae). Наружные усики с большой чешуйкой, сидят обычно под внутренними; тело сжато с боков; головогрудь без поперечного шва; удлинена спереди в острый вырост (rostrum); жабры пластинчатые; ноги длинны и тонки. Многочисленные (около 300) виды этого семейства живут в морях часто в огромном количестве и составляют предмет значительного лова, так как мясо их очень вкусно; немногие живут в пресной воде. Все прекрасно плавают. В значительном количестве поступает в торговлю водящийся у песчаных берегов Европы и обоих берегов Сев. Америки обыкновенный кревет, или гарнель (Crangon vulgaris [рис. 6], gemeine Garneel немцев, shrimp англичан). Зеленовато-серого цвета с бурыми точками, длиной в 5—6,5 см. В Сан-Франциско продается в год около 200000 фнт. этих раков. Ловят их большими сетями. В большом количестве поступают в продажу также различные виды родов Palaemon (напр. Р. serratus, рис. 7) Hippolyte, Nika, Pandalus, Penaeus под общим названием креветов. — 2) Сем. Astacidae отличается малой чешуйкой наружных усиков, сидящих рядом с внутренними, выпуклым, мало сжатым с боков телом, головогрудью с поперечным швом, кустообразными жабрами, очень сильно развитой первой парой ног с большими клешнями и по большей части маленькими клешнями на 2-х следующих парах и сильно развитым брюшком. К этому семейству принадлежат раки, наиболее важные для человека. Род Astacus, с плоским трехугольным лобным отростком, пластинчатой чешуйкой наружных усиков и толстыми вздутыми клешнями, заключает общеизвестных речных раков. Более 60 видов этого рода распределены в Новом и Старом свете в пресных водах. Пищей им служат гниющие животные вещества и моллюски, черви, личинки насекомых и др.) Линяние происходит 3 раза в год в течение теплого времени. Способным к размножению рак становится на 4-й год, оплодотворение происходит зимой (в ноябре). Торговое значение речных раков вызвало, с одной стороны, искусственное разведение их, с другой — охранительные постановления, запрещающие лов в известное время года, а равно и продажу раков менее определенной величины (напр. у нас в Финляндии). В России значительный вывоз раков за границу происходит из Финляндии и из Западного края. Вывоз живых раков из Финляндии достигал в 1890 г. 272321 кг. В Европейской России водятся 3 вида: 1) широконогий речной рак (A. fluviatilis), преимущественно распространенный в Западной Европе, водится у нас в системе Балтийского моря, а также в некоторых речках бассейна верхнего Днепра. Долгоногий речн. рак (A. leptodactylas) водится во всех водах Черного, Азовского и Каспийского морей, а также в Азовском и Каспийском морях, кроме того, он проник в воды Балтийского и Беломорского бассейнов. Толстоногий рак (A. pchypus), по-видимому, водится лишь в устьях больших рек Черноморского и Каспийского бассейнов и в морях Каспийском и Азовском. Длинноногий отличается от широконогого более узким, по краям шиповатым лобным отростком, 1—2 острыми шипиками при основании наружного края усиковых чешуек и длинными пальцами клешней, смыкающимися довольно плотно вследствие отсутствия выемки на внутренней стороне неподвижного пальца. Толстоногий рак более сходен с долгоногим, но уликовая чешуйка у него без шипика и на внутреннем крае неподвижного пальца заметна выемка. Главные способы ловли: сетки с мясом в качестве приманки, ловля на мясо, привязанное на веревке или палке, ловля бреднем и, наконец, доставание руками из-под камней и из нор. Близкий род Cambarus водится в водах Атлантического склона Североамериканских Штатов (между тем как в водах западного склона живут представители рода Astacus). Замечателен слепой C. pellucidus, водящийся в подземных водах (в Мамонтовой пещере и других пещерах Кентукки и Индианы). Род омар (Homarus) отличается от речного рака довольно незначительными признаками: довольно узким лобным отростком с 3—4 зубцами с каждой стороны и маленькой чешуйкой усиков. Крупные раки, водящиеся исключительно в море у скалистых берегов, питаются преимущественно мертвыми рыбами и головоногими. Известны три вида: обыкновенный омар (Н. vulgaris, рис. 8), испещренный буроватыми или голубыми пятнами; длиной до 45 см, водится в европейских морях, особенно у утесистых берегов Норвегии и Немецкого моря. Американский омар (H. americanus), мало отличающийся от европейского, водится у берегов Сев. Америки, от Лабрадора до Нью-Джерси, а может быть, и южнее. Наконец, капский омар (H. capensis) водится у южной оконечности Африки. Благодаря своему вкусному мясу европейский и американский омары составляют предмет важного промысла; ловля производится обычно с помощью особых корзин на приманку, реже в сеть тоже с приманкой. В сев. Европе ежегодно ловят около 5—6 млн. штук; в Америке ловля еще значительнее: в 1880 г. на берегу одного лишь Мэна было поймано 14234000 фн. омаров. Ловля омаров в Америке регулируется законом относительно времени лова и размеров ловимых животных. В одном из сев.-американских музеев есть экземпляр в 39 фнт. Размножение омаров довольно сильно, так как самка кладет более 12000 яиц. — 3) Сем. панцирные (Loricata s. Palinuridae) отличается отсутствием чешуйки на усиках, цилиндрическим или приплюснутым телом, с очень толстыми и твердыми покровами, и тем, что все ноги оканчиваются просто коготками. Род лангуст (Palinurus) отличается цилиндрическим телом с необычно длинными (длиннее тела) наружными усиками с толстыми иглистыми основаниями и длинным брюшком с сильным плавником. Обыкновенный лангуст (Р. vulgaris), буровато-фиолетового цвета с желтыми пятнами, длиной до 40 см водится в Средиземном море и у западного и южного берегов Англии и Ирландии, у скалистых берегов на глубине до 30 саж. и питается преимущественно моллюсками и другими мелкими животными. Мясо очень ценится. Ловят лангуста или сетями, или бьют гарпунами ночью при огне. Род Scyllarus с приплюснутым телом и короткими усиками, также употребляется в пищу по берегам Средиземного моря.

II. Среднехвостые (Anomura) по внешнему виду приближаются то к I, то к III группе, последняя или 2 последних пары ходильных ножек недоразвиты; брюшко значительно меньше головогруди и не играет роли при плавании, хотя имеет по бокам концевой пластинки маленькие придатки, похожие на плавники, и брюшные ноги, кроме 1-й пары. Наиболее интересно семейство раков отшельников (Paguridae) с длинными стебельками глаз, длинной головогрудью, очень сильно развитой 1-й парой ног с неравными клешнями и недоразвитой, загнутой на спину последней; брюшко по большей части мягкое, несимметричное, с недоразвитыми ногами, скрытое в одностворчатой пустой раковине моллюска. Наиболее интересен род рак-отшельник (Pagurus, более 100 видов), попадающийся во всех морях. Головогрудь короче брюшка, ножки которого развиты по большей части лишь на последних сегментах и притом лишь на левой стороне. В случае опасности целиком прячутся (рис. 13) в пустые раковины моллюсков, которые таскают с собой, меняя их, когда раковина станет тесна. На раковинах, в которых живут раки-отшельники, селятся некоторые низшие животные, напр. колонии гидрактиний (см. Гидромедузы, рис. 14); особенно замечательно сожительство некоторых раков-отшельников с актиниями, напр. Р. Prideauxii с актинией Adamsia palliata; на раковине, в которой живет этот рак, актиния бывает почти непременно; если рак меняет раковину, то переносит клешнями актинию на свое новое жилище. У одного американского вида полип Genimaria, сидящий на раковине, размножаясь почкованием, обрастает по раковине и постепенно растет далее, поэтому раку не приходится менять раковину. Виды рода Coenobita, с длинным, вытянутым щитом, относительно длинными усиками 1-й пары и относительно коротким брюхом, живут в теплых морях, преимущественно у берегов, и предпринимают переходы внутрь страны. К роду Birgus, с широкой головогрудью и широким, покрытым сверху твердыми щитками брюхом, принадлежит так назыв. пальмовый краб, или краб-разбойник (В. latro), крупный (головогрудь = 15 см) ост-индский рак голубого или красного цвета с примесью желтого, живущий на суше в норах, которые выстилает волокнами, одевающими кокосовые орехи, питается кокосами, посещает море лишь во время размножения, местами употребляется в пищу.

III. Короткохвостые, или крабы (Brachiura), отличаются укороченным телом, коротким, у самок широким, у самцов узким брюшком, подогнутым под грудь и лишенным хвостового плавника, с 1—2 (у самцов) или 4 (у самок) парами брюшных ножек; короткие внутренние усики и стебельчатые глаза помещаются в особых ямках. По большей части быстро бегают, как головой вперед, так и задом или боком; некоторые хорошо плавают. Многочисленные виды разделяются на 5 семейств. 1) Сем. спинноногие (Notopoda) отличается особенно тем, что 1 или 2 задние пары ног прикреплены на спинной стороне. Многие представители этого сем. придерживают задними ногами у себя на спине различные предметы (раковины, живые губки и т. п.), служащие им защитой. Особенно известна в этом отношении водящаяся в Средиземном и Немецком морях дромия (Dromia vulgaris, рис. 9) с двумя парами прикрепленных на спине задних ног, снабженных клешнями; тело и ноги покрыты густыми волосками, цвет бурый, длина 5—7 см, носит на спине преимущественно некоторые виды губок. В роде Dorippe один вид всегда попадается с актинией Cancrosocia на спине. — 2) Сем. остроротые (Oxystomata) с более или менее округленной головогрудью и 3-угольной, суженной впереди ротовой впадиной. Так назыв. стыдливый краб (Calappa granulata), названный так потому, что своими сильно развитыми клешнями, служащими для защиты и рытья, как будто закрывает себе лицо, с зубчатыми по краям щитом и клешнями, светло-красного цвета с темными бугорками, длиной 5—8 см, водится в Средиземном море и употребляется в пищу. — 3) Сем. остролобые (Oxyrhyncha s. Majacea) с треугольным щитом, заостренным спереди и вытянутым в более или менее длинный, иногда раздвоенный, лобный отросток, заключает более 100 родов. Движения их отличаются медленностью, на спине их сидят различные растения и животные, служащие крабу защитой. Сюда принадлежат гиганты класса ракообразных из рода Macrocheira, водящегося в Японском море; в Британском музее есть экземпляр, у которого расстояние между концами расставленных ног 1 пары равно 18 фт. Из европейских видов в пищу употребляется морской паук (Maja squinado, рис. 10), красноватого цвета с многочисленными бугорками и шипами, длиной в 10—18 см; в древности был посвящен Диане; изображения его часто встречаются на монетах. — 4) Сем. округлопанцирные (Cyclometopa s. Cancroidea) с широкой, спереди закругленной, сзади суживающейся головогрудью. Из пресноводных крабов (Telphusa), многочисленные виды которых водятся в теплых странах, в Европе (южн., у нас — в Крыму) водится лишь Т. fluviatilis — речной краб, буроватого или зеленоватого цвета, длиной 5 см; с древности употребляется в пищу. Самый обыкновенный краб берегов Европы от Финмаркена до Черного моря включительно, водящийся также у берегов Соединенных Штатов от мыса Код до Мериленда, Бразилии, Панамского перешейка, Сандвичевых о-вов и Индии, Carcinus moenas (рис. 14), черновато-зеленого цвета, длиной 3,8 см, употребляется в пищу, особенно в Италии. Из других съедобных крабов обыкновенен Cancer pagurus, употребляемый в пищу преимущественно в Англии; достигает 12 см в длину; попадаются экземпляры до 12 фн. весом; этот вид особенно ценится благодаря вкусному мясу; ловят его в особые корзины на приманку. — 5) Сем. четырехугольно-панцирные (Catometopa s. Grapsoidea) с более или менее 4-угольной головогрудью, спереди притупленной. Из приблизительно 150 видов некоторые замечательны по образу жизни. Наземные крабы (Gecarcinus), с поперечно-овальным широким щитом и сильноразвитыми клешнями, живут на суше, в норах, в жарких странах обоих полушарий; выходят в сумерки или ночью за пищей, которая состоит частью из животных, частью из растительных веществ; бегают очень быстро; для размножения предпринимают перекочевки к морю. Обыкновенный наземный краб, турлуру (G. ruricola), длиной 7—8 см, красно-фиолетового или красно-желтого цвета, водится в Вест-Индии и на Гвинейских островах. Мелкие крабы, принадлежащие к роду Pinnotheres, с округленным, вздутым, часто мягкокожим телом, замечательны тем, что живут между створками живых моллюсков (напр. Pinnotheres pisum в Pinna, рис. 11), а некоторые в задней кишке морских ежей или легочных мешках голотурий (см.).