Опухоль в желудке от хурмы

Хурма – фрукт полезный, но слегка коварный. Употреблять её следует с осторожностью и желательно полностью спелой. Поговорим, чем опасна хурма для организма и что будет, если её переесть. Могут ли быть последствия?

Сколько хурмы можно есть взрослому человеку?

Вообще хурма – это кладезь полезных веществ и витаминов. В ней можно найти:

Витамины групп A, B, C, E;

Бета-каротин (придает плодам ярко-оранжевый цвет);

Полифенолы и кахетины (природные антиоксиданты) и многое другое.

Здоровым людям с нормальным пищеварением и без заболеваний ЖКТ рекомендуют съедать не более 3–4 фруктов за один раз.

Почему нельзя есть хурму с молоком

Хуже всего хурма сочетается с легкоусваиваемыми белками: рыбой, морепродуктами, молочными продуктами. Мы ведь помним, что дубильные вещества связывают белок? Ну вот и причина.

В желудке начнет образовываться сплошной ком полупереваренной пищи, и если слишком переусердствовать, этот самый ком попросту застрянет. Вот поэтому нельзя есть хурму с молоком.

Также хурму не рекомендуется употреблять:

Пожилым людям, у которых часто наблюдается плохая пищеварительная активность;

Пациентам с различными заболеваниями ЖКТ (гастрит, язва желудка или 12-перстной кишки, панкреатит, холецистеит);

Людям с плохой перистальтикой кишечника и частыми запорами;

Людям после операции на брюшной полости и со спайками кишечника;

Пациентам с желудочным кандидозом (грибковой инфекцией) и дисбактериозом.

Фитобезоар от хурмы

Пожалуй, главная опасность от переедания хурмы – это развитие твердого конкремента прямо в желудке. Такое образование называется фитобезоаром, оно представляет собой плотный комок волокон, который из-за своей твердости попросту не поддается пищеварительным ферментам. Консистенция комка может быть разной – от мягкого и пластичного до каменной твердости. Фитобеозары ещё с глубокой древности находили в желудке у животных и даже придавали таким камням магические свойства.

Конкремент может надолго застрять в желудке, постепенно обрастая новыми остатками пищи и провоцируя мучительную боль.

Симптомы, на которые могут жаловаться пациенты:

тяжесть в животе;

В любом случае это экстренное состояние, требующее вмешательства врачей. При консервативном лечении обычно назначают прием щелочного раствора и протеолетических ферментов в сочетании с массажем. Во время лечения пациентам запрещена любая твердая пища, включая мясо и жирные продукты.

В случае, если консервативное лечение малоэффективно, применяется хирургическое вмешательство. Чаще всего для извлечения камня используют гастрофиброскоп.

Лечение фитобезоара Кока-Колой

Удивительно, но против твердых конкрементов отлично помогает Кока-Кола. В базе данных Национального центра биотехнологической информации США (NCBI), к примеру, описывается такой случай из практики японских хирургов .

В клинику поступил 82-летний пациент с жалобами на сильные боли в верхней части живота. В анамнезе у пожилого мужчины были левосторонний паралич после инсульта и сахарный диабет. Врачи провели эндоскопическое обследование и обнаружили в его желудке крупный фитобезоар 7 сантиметров в диаметре. Камень был настолько твердым, что практически не поддавался сколам с помощью щипцов.

Сначала хирурги хотели растворить его изнутри путем введения иглы с Кока-Колой, однако, не сумели проколоть. В итоге процесс затянулся. Пациенту пришлось в течение трех недель выпивать по 500–1000 мл колы с каждым приемом пищи. За это время камень уменьшился до 4 см и затем был успешно извлечен через пищевод.

Почему именно обычная Кока-Кола с сахаром так эффективна при лечении фитобезоаров, пока не понятно. Но она однозначно лучше растворяет желудочные камни, чем пищеварительные ферменты или Кола Зеро.

Что делать, если переел хурмы?

Для начала следует обозначить масштаб проблемы. Если после переедания, вы чувствуете тяжесть – это нормально. Нужно просто перестать есть и не мешать своему пищеварению делать свое дело. Можно принять ферменты, например, Мезим.

Итог. Настолько ли опасна хурма для организма?

Итак, резюмируем. Хурма, безусловно, полезна и отказываться от нее не нужно. Главное соблюдать несколько правил:

Хурма, или финиковая слива, насчитывает около 200 видов. Ее плоды отличаются очень терпким вкусом до момента полного созревания. Есть также сорта, лишенные вяжущих свойств. Окрас мясистых ягод может варьироваться от светлого до темно-желтого, оранжевого или оранжево-красного цвета. Вяжущую хурму можно употреблять в пищу, когда она полностью созреет и станет мягкой (консистенция ягоды должна напоминать желе).

Почему стоит есть хурму
Хурма является прекрасным источником витаминов А, С, бета-каротина и клетчатки. Эта оранжевая ягода содержит массу фитохимических соединений, обладающих антиоксидантными свойствами. Среди них большое значение имеют проантоцианидины, эпикатехины, а также галловая и кумаровая кислоты. В хурме содержится больше растворимой и нерастворимой клетчатки, фенольных соединений и некоторых минералов, чем в яблоке.
Листья хурмы используются в китайской медицине для лечения различных заболеваний: горячие компрессы прикладывают к раздраженной коже, с помощью отвара снижают давление, улучшают свертываемость крови и лечат новообразования.

Хурма сохраняет здоровье
Исследования показывают, что экстракт хурмы сильно тормозит рост опухолевых клеток и приводит к их гибели. Согласно исследованиям, проведенным японскими учеными, полифенольные соединения (в том числе галлат эпигаллокатехина), содержащиеся в хурме, могут подавлять рост клеток линии MOLT-4, вызывающих Т-лимфобластоидную лейкемию. Уже после трехдневного лечения больных было замечено серьезное повреждение раковых клеток. Эти результаты свидетельствуют о том, что экстракт хурмы (а также другие соединения группы полифенолов) являются эффективным средством в борьбе с новообразованиями. Кроме того, наблюдалось значительное снижение общего холестерина, холестерина ЛПНП, триглицеридов и липидных связей в организме людей, чей рацион был обогащен хурмой по сравнению с теми, кто не ел эту оранжевую ягоду.

Как выбирать и хранить хурму
Выбирайте круглые, мясистые, с гладкой, блестящей кожурой плоды ярко-оранжевого цвета. Хурму следует покупать с зелеными листьями на верхушке. Если вы не собираетесь сразу же съесть плод, лучше купить его в твердом виде и оставить до созревания. Спелая хурма должна храниться в холодильнике. Мягкие фрукты ешьте сразу же, иначе они заплесневеют.

Хурма на десерт
Хурма — сладкая и, следовательно, калорийная ягода. Из нее можно приготовить вкусные и необычайно полезные десерты. Финиковая слива является прекрасным источником кальция, калия и железа, следовательно, дети и беременные могут смело её включать в свой рацион. Хурма и ее разновидности (шарон, черное яблоко), несомненно, лучше подходит для десерта, чем пирожное. И, хотя ягоду желательно есть в сыром виде, из нее можно готовить желе и джемы, добавлять в фруктовые салаты и мороженое. Хурму едят также в сушеном и засахаренном виде.

- Хурма содержит достаточное и полноценное количество полезных микроэлементов, и обладает множеством незаменимых и очень полезных свойств, - говорит член ассоциации нутрициологов, врач-диетолог Людмила Денисенко . – Не самый главный, но все же существенный - благодаря обилию глюкозы и фруктозы двумя-тремя плодами хурмы можно утолить голод. И хотя меди и цинка в яблоках больше, этот фрукт первенствует по содержанию натрия, калия, магния, кальция, железа. Да и пищевых волокон в хурме на порядок больше, чем в яблоках. Спелые плоды способствуют улучшению работы желудочно-кишечного тракта, печени, зрения, нормализуют работу кожи и половых желез.

1. Против рака

Хурма способствует задержке роста возрастных новообразований, так же, как и тыква, календула (ноготки), облепиха, абрикос и другие желто-оранжевые плоды и овощи. Благодаря своему ярко оранжевому цвету, плоды хурмы содержат высокий процент бета-каротина, который является очень сильным антиоксидантом веществом, способным бороться со свободными радикалами, разрушающими клеточные структуры, тем самым борясь с признаками старения нашей кожи. Следует заметить, что его в хурме больше, чем в томатах, тыкве и сладком перце.

2. От камней в почках

Содержащийся в хурме магний снижает вероятность образования камней в почках, помогает выводить из организма соли натрия и разгружать почки. Этот фрукт обладает мочегонным действием и тонизирующими свойствами.

3. Сердечникам показана.

Хурма полезна сердечникам, потому что в ней много калия. Она вполне может заменить валокордин. Съедайте по 2-3 плода хурмы ежедневно, и вы надолго забудете о болях в сердце. Кроме того, по утверждению шотландских ученых, в борьбе с атеросклерозом хурма опережает даже яблоки.

4. Для сосудов.

Богатая витаминами С и Р хурма благотворно влияет на сосуды, снижает их хрупкость и проницаемость. Этот плод врачи рекомендуют употреблять страдающим варикозной болезнью и кровоточивостью десен.

5. От стафилококка.

Обладает бактерицидным действием в отношении кишечной и сенной палочки, золотистого стафилококка.

6. При диарее.

Сок хурмы помогает избавиться от хронической диареи. Разрежьте 6 спелых плодов на части и держите их в 3-х стаканах кипящей воды под крышкой 20 мин. Отвар процедите, и принимайте по 0,5 л через каждые 4 ч.

7. Для гипертоников и от отеков.

При гипертонии, отеках листья хурмы вымойте, высушите, разотрите в ступке в порошок и принимайте по 1/4 ч. л. 2 раза в день после еды в течение 5-7 дней.

8. От анемии.

Хурма богата железом, поэтому ее сок рекомендуют при анемии 2 раза в день по 50-100 мл перед едой. Кроме того, это успокаивает нервную систему, повышает работоспособность.

9. От кашля.

Полезно полоскать горло соком одного спелого плода, смешанным с 3,5 столовыми ложки теплой воды.

10. Маску на лицо!

Маска из мякоти хурмы и яичного желтка просто незаменимый помощник при расширенных порах и склонности к угрям. А еще хурма прекрасно тонизирует, освежает и даже борется с первыми признаками старения кожи.

Чтобы сделать маску для тонуса, хурму измельчают на терке, кашицу смешивают со сливками или желтком в равных количествах. Наносят на 15-20 минут, после чего маску снимают теплым влажным тампоном, а лицо ополаскивают холодной водой. На курс назначают 15-20 масок.

ВАЖНО!

Из-за высокого содержания легкоусвояемых сахаров хурму не рекомендуется употреблять при ожирении и сахарном диабете. Кроме того, специалисты предупреждают, что для небольшого количества людей этот восточный плод весьма коварен - переев его недоспелым, можно заполучить кишечную непроходимость.

КСТАТИ

Почему она вяжет

Вяжущий эффект этого экзотического фрукта объясняется большим содержанием танина в плодах во время созревания. Это вещество исчезает, как только фрукт полностью созревает.

На то, что хурма зрелая, указывают ее ярко-оранжевый цвет и коричневатые листочки. Зрелые плоды должны быть достаточно мягкими. А вот если на этом фрукте появились черные точки и пятна, то он уже начал портиться.

Хранить хурму нужно очень бережно, избегая повреждения поверхности плодов. Для незрелых плодов вредно переохлаждение. Спелую хурму или ее мякоть можно хранить в холодильнике несколько дней, также можно заморозить впрок. И на полгода - таков срок хранения замороженных ягод хурмы - вы будете обеспечены полезными для организма веществами.

Хурма яркий оранжевый плод, безусловно, радует всех мясистой и вкусной мякотью. Этот фрукт появляется на столах, как только наступают холода. Хурма содержит огромное количество магния, калия и каротина, которые являются очень эффективными для профилактики онкологических заболеваний.

Как известно хурму считают настоящим кладезем витаминов, которые так необходимы нашему организму. Как показала практика, достаточно съесть несколько штук хурмы, чтобы утолить свой голод. Диетологи многих стран рекомендуют употреблять хурму при различных диетах, утверждая, что фигура не пострадает, а организму окажет большую пользу.

Польза и вред хурмы для организма: польза хурмы

Хурма не только полезный, но и целебный фрукт, и все полезные свойства хурмы перечислить достаточно трудно. В хурме содержаться пектиновые вещества, которые активно воздействуют на микрофлору кишечника, именно эти вещества придают вяжущий вкус хурме. Особенно рекомендуется употребление хурмы при анемии, так как она содержит очень много железа. Также ее употребление рекомендовано беременным женщинам.

Хурма способна успокаивать нервную систему, улучшить аппетит, повышает работоспособность, а также оказывает тонизирующее и общеукрепляющее действие. Способствует укреплению сердечно-сосудистой системы, и очень активно питает сердечную мышцу. Это благодаря тому, что в плодах содержатся моносахариды. Если употреблять каждый день хурму то это поможет восполнить дефицит йода в организме, который полезен для щитовидной железы.

Большую ценность данный плод предоставляет и для косметологии. Производные из нее очень часто входят в состав кремов и масок, а также шампуней. Использовать ее можно и в домашних условиях, это поможет улучшить состояние кожи лица. Вам понадобится мякоть ягоды нанести на кожу лица на десять минут, после чего смыть теплой водой.

Витамины, которые содержаться в хурме

Она является одной из самой богатой на витамины. В состав входят витамин C, провитамин А, витамины A и P, содержится яблочная и лимонная кислота, и очень много других элементов, которые приносят пользу нашему организму. Содержание в хурме бета-каротина позволяет омолодиться коже, позволяя ей оставаться мягкой и шелковистой как можно дольше.

Высокая концентрация каротина в плодах хурмы совместно с витамином C позволяет более эффективно улучшить зрение. Медики настоятельно рекомендуют как можно чаще употреблять хурму, ведь витамины, содержащиеся в ней, позволяют укрепить иммунную систему, также является хорошим средством для профилактики возникновения онкологических заболеваний.

Ученые официально доказали, если курильщикам употреблять хурму, у них снижается риск заболевания раком легких, так как в этом фрукте содержится огромное количество бета-каротина, который препятствует возникновению рака.

Польза и вред хурмы для организма: вред хурмы

Сама по себе она является безвредной, но необходимо учитывать рекомендации врачей при наличии некоторых заболеваний. С осторожностью данный фрукт нужно употреблять тем людям, у которых есть наличие спаек в брюшной полости после операций, противопоказана тем кто страдает запорами и атонией кишечника. Не стоит употреблять хурму и людям, страдающим сахарным диабетом, потому, что в ее составе достаточно много содержится сахаров. Но все же иногда можно себя побаловать столь полезным фруктом.

Хурма категорически противопоказана людям, которые страдают болезнями почек и мочевого пузыря. Она обладает мочегонным действием, что является дополнительной нагрузкой для больного. Данный фрукт не сочетается с молоком, так, что нужно следить за своим рационом.

Хурма противопоказана детям до трех лет, так как у них еще не полностью сформирован желудочно-кишечный тракт. И за счет вяжущих средств, этот плод может образоваться липким комом в желудке ребенка, что приведет о непроходимости кишечника.

После достижения ребенком трех лет можно вводить в рацион плоды хурмы совсем понемногу и увеличивать постепенно порцию. Медики советуют, что не стоит переусердствовать с употреблением хурмы, помните, что чрезмерное употребление любых продуктов может негативно сказаться на организме человека.

Хурма

Финиковую сливу – второе название хурмы – можно без хлопот купить на овощном рынке или в продовольственном магазине. Стоит она недорого, зато обогатит рацион многократно. Хурма изменит качество жизни и повысит иммунитет.

Растут знаменитые ягоды как на дереве, так и на кустарнике, – это зависит от видов растения. Интересно, что деревья хурмы – долгожители: они плодоносят и в 500 лет!

На 100 г калорийность не больше 60 Ккал. Удивительно, но свежий плод имеет меньше калорий, нежели вяленый или сушеный продукт, поэтому разрешен для ввода в рацион людей, страдающих излишками веса. Нет в составе ни жиров, ни холестерина. Зато много ценных веществ: минералов, витаминов, кислот, поддерживающих сбалансированную работу органов. К примеру, в составе хурмы есть витамин А и Ретинол, аскорбиновая кислота, витамин Р, значительное количество железа и йода. Также в составе плода есть дубильные вещества

Полезные свойства хурмы, если изучить химический состав продукты, очевидны. Употребление южной ягоды благотворно скажется на работе:

сердца и сосудов;
щитовидной железы;
мочеполовой системы;
желудка и кишечника;
глаз и глазных мышц;
печени.

Хурма поможет работе пищеварительной системы, поддержит организм при анемии, расстройстве нервной системы. Данный продукт поможет организму противостоять в период сезонных болезней, избавит от отеков и спасет от болезни десен. Кроме того, ягода действует как омолаживающий эликсир: если человек регулярно ест полезные плоды, то может похвастать кожей без морщин и признаков старения. Недаром в народе популярны маски на основе мякоти хурмы.

Выделяют несколько видов. Зависят они от сорта и родины растения:

Существуют правила сознательного дегустатора:

Нельзя есть недозревшие плоды. Они твердые, чересчур вязкие на вкус.
Лучше снимать кожицу, поскольку именно в ней накапливаются танины.
Ягоду лучше всего есть после еды. Если лакомиться на голодный желудок, возможны спазмы.
Она не дружит с мясом и морепродуктами, поэтому нужно воздержаться от экзотических блюд, где совмещены эти продукты, а также не употреблять на десерт сразу после мясного или рыбного блюда.
Сочетание с молоком приведет к желудочному и кишечному расстройству и вызовет рвоту, поэтому нельзя есть хурму сразу или вместе с молочными блюдами.

Надо помнить, что хурма – все-таки экзотическое растение, поэтому у человека, привыкшего к местным овощам и фруктам, может быть непереносимость продукта, следствием чего станет аллергическая реакция: покраснение кожи, сбой дыхания и пр. Кроме того, врачи советуют воздержаться от угощения людям со следующими заболеваниями:

Сахарный диабет 1 типа;
Ожирение всех степеней;
Спайки кишечника.

Кроме того, хурме не место в меню маленьких детей до трех лет. Содержащиеся в ней пектин и танин не только не помогут пищеварению, но и могут вызвать отторжение пищи.

Какая не вяжет

Спелая хурма – ярко-оранжевая, даже огненная, листочки коричневые. Созревшая — мягкая, ее кожица может легко лопнуть от неосторожного прикосновения. Мякоть – желеобразная, буквально таящая во рту. К сожалению, спелый плод – редкий гость в торговых точках.

Из предлагаемого ассортимента можно выбрать хурму тех сортов, которые не дают вяжущие вкусовые ощущения даже в период легкой недозрелости (именно в таком виде она продается).

Хурма, которая вяжет:

Терпкие сорта родом с Кавказа.

С терпким вкусом хурмы можно справиться, заморозив плод. Правда, после заморозки немного изменяются вкусовые достоинства ягоды. Лучше создать условия для созревания. Считается, что ягода любит компанию яблок и бананов, поэтому недозрелые плоды нужно поместить в пакет с этими фруктами и оставить на время. В холодильник класть не надо, чтобы дозреть и стать вкусной и нежной, требуется тепло и покой.

Как правильно выбирать

Пользу организму принесет только спелая хурма. Зеленые плоды – не только не полезны, но и опасны. Так, не дозревший плод может спровоцировать повышение уровня сахара в крови, мешает нормальному пищеварению, способно вызвать аллергию.

Выбирать нужно по следующим признакам:

Цвет – оранжевый, может быть светло-оранжевым. Листья – ближе к коричневому оттенку.
Мягкость – твердые плоды уже говорят о недозрелости.
Цвет мякоти может дать понять: сладкая или нет. Темная – значит сладкая.

Польза и вред для организма

Хурма оказывает благотворное влияние на женский организм. В плодах содержится магний, который оказывает влияние на синтез женских половых гормонов. Также она препятствует развитию анемии после менструального цикла. Кстати, женщинам в период климакса врачи рекомендуют вводить её в рацион. Для пожилых дам эта южная ягода станет спасением от атеросклероза. Советуют есть её и для укрепления нервной системы. Ежедневная норма – не более трех плодов. Спелых!

Очень полезна хурма будущим мамам. Считается, что она помогает беременным восполнить питательные вещества, в частности, железо и йод, которые необходимы организму в таком положении. Повышает иммунитет, кожу делает упругой, препятствует появлению отеков. Однако все хорошо в меру. Беременным в первом триместре полагается не более половины плода в день, потом – не более двух. Разумеется, если у женщины нет непереносимости продукта и аллергии на экзотический продукт.

Кормящим мамам хурму можно есть. Только порция должна быть небольшой, не более 200 г в день. Поскольку ягода может стать причиной аллергической реакции у ребенка, надо поберечься.

Йод и железо, белки, витамины, калий и магний – все эти ценные вещества нужны для нормальной работы мужского организма. Хурма помогает поддерживать мужской тонус, способствует синтезу мужских половых гормонов. Также рекомендуется вводить в рацион тем, у кого болезни мочевой системы.

Мужчинам пойдет на пользу употребление до четырех плодов в день. Опять же нужно помнить о том, что сначала желательно попробовать совсем немного, чтобы понять – принимает организм хурму или нет. Насильственным образом здоровья не добьешься.

Полезные свойства листьев

Природа наделила целебными свойствами не только мякоть, но и листья хурмы. Отвары из листьев давно популярны в народе как средства для лечения геморроя, дезинфекции ран, укрепления десен. Завариваются чаи, которые помогают понизить уровень сахара в крови. Лиственный отвар также хорошее средство от высокого давления и отеков.

Считается, что листья хурмы могут даже защитить от онкологии и помочь при желчнокаменной болезни.

Нервным и депрессивным натурам советуют выпивать чай на основе запаренных листьев, чтобы привести в порядок нервную систему. Рекомендуется такой чай и людям, чей организм истощен физически.

Вот несколько рецептов народной медицины.

Листья вымыть, положить в кипяток и настоять полчаса или чуть больше, чтобы они хорошенько заварились. Такие листья нужно прикладывать к участкам на коже, где есть царапины, нарывы.

Данный рецепт не подходит для людей, страдающих диабетом, имеющих непереносимость продукта, и детям до трех лет.

Сделать порошок, мелко-мелко раскрошив листья. Принимать по четверти чайной ложки дважды в день после еды неделю.

Поскольку листья в своем составе имеют много аскорбиновой кислоты, чай поможет противостоять сезонным заболеваниям, укрепит защитные функции организма. Поэтому можно приготовить чай, используя листья, или ввести их как полезное дополнение к имеющейся обычной заварке.

В косметологии

Поскольку хурма благотворно влияет на кожу, повышая упругость, очищая от дефектов и отбеливая ее, мякоть используют при составлении косметических масок. Получаются витаминно-минеральные средства, к тому же имеющие омолаживающий эффект.

Маски рекомендуются людям с проблемной кожей. Что можно ожидать от таких косметологических процедур:

Жирная кожа подсушивается, происходит дезинфекция покровов, поры очищаются.
Кожа приобретает приятный матовый оттенок.
Сухая кожа получает необходимое питание и становится эластичной.
Увядающая кожа избавляется от морщин, становится глаже, свежее.
Раздраженная кожа избавляется от воспаления.
Подтягивается контур лица.

Не всякая хурма подойдет для косметической маски. Плод нужно выбирать насыщенного цвета, с мягкой мякотью. Можно использовать только мякоть, образуя из нее кашицу и накладывая на очищенную кожу. Можно приготовить маску, добавив дополнительные ингредиенты. К примеру, помимо мякоти ягоды можно взять ароматические масла, лимонный сок и яичный желток.

Готовят и лосьон для очищения пор кожи. Для этого смешивают мякоть с водкой и столовой ложкой лимонного сока (соотношение: 1:100:1).

Для изготовления скраба берут мякоть хурмы, белую глину, кофе молотый и яичный желток.

Чтобы оздоровить сухую кожу, используют для маски помимо ягоды оливковое масло и мед в равных пропорциях.

Перед тем как провести косметические процедуры, нужно проверить кожу – нет ли аллергии. Иначе рецепты красоты превратятся в пытку.

При сахарном диабете

Употребление в ограниченных количествах приведет к:

повышению иммунитета;
ускорению регенераторных процессов в тканях;
заживлению ран;
нормализации обмена веществ;
улучшению зрения;
укреплению стенок сосудов;
предотвращению почечных болезней;
укреплению нервной системы;
усилению мочегонного эффекта;
снятию усталости.

Диета больного диабетом второго типа должна быть при этом сбалансированной. И тогда употребление продуктов пойдет на пользу, поможет организму справляться с недугом, наладит работу всех органов.

Здоровья Вам и Вашим близким! Наталья Белокопытова.

Вам интересно узнать, зачем в Грузии и Армении девочкам регулярно дают хурму? Возможно, вас заинтересует информация о том, какое отношение имеет этот фрукт к рыбе и Кока-Коле?

Многие любят хурму за ее терпкий, вяжущий вкус

Размышления автора

Какие ассоциации возникают у вас, когда вас спрашивают о хурме? Первое, что многие называют — терпкий вкус. Затем начинают перечислять способы, как избавиться от вяжущего вкуса, и предполагают, что она полезна.

Потом вам расскажут о том, почему ее плоды желтого цвета, и поведают о группе риска. То есть, стандартное описание любого фрукта или овоща.

В чем польза хурмы для мужчин и женщин?

Хурма будет полезна для организма, так как имеет богатый витаминно-минеральный состав, но при этом она может принести вред, так как в ее составе содержатся дубильные вещества, усложняющие работу желудочно-кишечного тракта.

В 100 граммах плода содержится третья часть суточной дозы йода, необходимой нашему организму. О том, зачем нужен йод женскому организму, мы подробно рассказывали на нашем сайте. Отметим, что хурма обладает высокой способностью накапливать йод, который необходим для выработки гормонов щитовидной железы. Поэтому важно выбирать плоды, выращенные в приморских странах, где йод содержится в окружающей среде.

Низкокалорийная хурма – источник многих видов антиоксидантов, таких, как катехины, бета-каротин, лютеин, ликопин и другие, которые не синтезируются в организме.

Больше всего антиоксидантов содержится в кожуре фруктов. В плодах хурмы с вяжущим вкусом (недозрелых) содержится в кожуре больше лютеина, тогда как в дозревших фруктах больше антиоксидантов другой группы – бета-каротин, криптоксантин, ликопин. Каждый из перечисленных антиоксидантов приносит пользу нашему организму: влияет на зрение, на состояние кожи, на работу внутренних органов и систем.

Лютеин особенно важен для зрения.

Оранжевый насыщенный цвет плода свидетельствует о высоком содержании в нем бета-каротина.

Это сильный борец с радикалами в организме, который нейтрализует даже раковые клетки.
Также бета-каротин оказывает влияние на зрение, так как является предшественником витамина А.
Расщепляясь, он принимает участие в выработке гормона роста. Но хурму детям до 10 лет нужно давать осторожно. А при беременности и вовсе лучше от неё отказаться.

В плодах содержится ликопин, который оказывает влияние на состояние кожи, а также защищает ее от воздействия ультрафиолета.

Древняя легенда гласит о том, что одна женщина из Грузии благодаря хурме подарила красоту своим дочерям, давая им ежедневно спелые плоды. Поэтому в Грузии и Армении хурма в рацион питания девочек включена обязательно.

Калорийность хурмы

Так как женщины часто следят за калорийностью продуктов, нужно учитывать, что хурма является источником глюкозы и сахарозы, она сладкая и питательная, но при этом калорийность 100 г продукта колеблется от 67 до 127 ккал, в зависимости от сорта. То есть, ее можно употреблять для перекуса, но желательно ее сочетать с брынзой или другими сортами жирного сыра.

А вот с молоком хурму нельзя совмещать.

Вяжущий вкус и танины

Полость рта покрыта слюной. В ней содержатся муцины. Если в ротовую полость попадают продукты с дубильными веществами, то возникает терпкий вкус. То есть, язык становится как наждачная бумага. Эти же реакции могут происходить, когда мы пьем крепкий чай, кислое вино. Этой же особенностью обладает кора дуба. Отсюда и название – дубильные вещества.

Попадая на любую слизистую поверхность, танины образуют пленку, которая останавливает воспаление, свертывает кровь, то есть обладает кровоостанавливающим действием. В этом несомненная польза хурмы.

Её рекомендуют употреблять при воспалениях в ротовой полости.
Она полезна при ангине.
Незрелые плоды прикладывали к ранам и ожогам в Корее во время воин солдатам, зная о ее лечебных антисептических и кровоостанавливающих свойствах.
Ее можно использовать при диарее, так как она замедляет работу перистальтики при расстройстве кишечника. Но её по этой же причине нельзя употреблять тем, кто склонен к запорам.
Она оказывает вяжущее, противовоспалительное и антисклеротическое действие, поэтому хурму настоятельно рекомендуют при варикозных болезнях.
Она полезна сердечникам, так как в составе содержится калий и другие вещества, которые снижают давление и укрепляют стенки сосудов.
Хурма полезна для печени, так как нейтрализует алкогольные токсины, восстанавливает клетки печени, чем предотвращает цирроз.

Как видите, польза хурмы очевидна.

Это интересно!

В чешуе рыбы содержатся ферменты, подобные тем, которые есть в человеческой слюне. Это учли китайские ученые, которые изобрели перчатку для удержания рыбы. Ее поверхность они покрыли танинами, идентичными тем, которые есть в кожуре хурмы. При соприкосновении с чешуей рыбы перчатка не скользила, так как образовывалась пленка. Точно такая же пленка появляется при соприкосновении танинов хурмы со слизистыми поверхностями. На этом основано её лечебное действие.

В чем опасность и вред хурмы?

Откуда пошла такая информация? Дело в том, что дубильные вещества, которые содержатся в большом количестве в кожуре неспелой хурмы, действительно, вступая в химическую реакцию с ферментами соляной кислоты слизистой желудка, становятся твердыми и могут между собой склеиваться, образовывая камень – безоар. Подобные камни часто находили в желудках горных козлов, но у человека они образуются крайне редко. Камни этого происхождения могут образоваться у мужчин и женщин, если к этому есть предрасположенность, а именно:

нарушена культура питания. Сюда можно отнести плохое пережевывание еды, глотание косточек, употребление незрелых плодов, которые не перевариваются, а минерализуются. В защиту хурмы еще можно сказать, что к образованию уплотнений также могут привести груши и ананасы. Но мало кто слышал, что эти фрукты нельзя есть, потому что могут быть камни.
имеются гастроэнтерологические проблемы, в том числе, болезни 12-перстной кишки, связанные со снижением моторики желудка, или недостаточное выделение желудочного секрета. То есть, людям с язвами и гастритами, а также тем, кто перенес операции на желудке, употреблять хурму следует очень осторожно.

Еще раз отметим, что к образованию камней может привести реакция соляной кислоты в желудке с танинами, которые содержатся в кожуре именно неспелой хурмы. Такие плоды терпкие и имеют вяжущий вкус. Если убрать терпкость из плодов, то есть сделать их сладкими и зрелыми, то риски образования камней сводятся к нулю.

Это интересно!

Сорта хурмы: самые вкусные и полезные

Вкус плодов отличается в зависимости от сорта. У нас любят несколько сортов хурмы. Какой же самый лучший? Выбирайте из этих сортов:

Сорт Вирджиния очень популярен, так как плод – сама мякоть, в нем нет косточек.
Много поклонников у Шарона, так как этот сорт никогда не бывает терпким. Хотя отметим, что в коммерческих целях терпкость убирается химическим воздействием на плод.
Самым вкусным многие считают хурму Королёк, так как она имеет сочную сладкую мякоть. Зрелые, почти коричневые плоды Королька никогда не бывают терпкими.
Инжирная хурма – самая первая гостья у нас. Именно этот сорт на прилавках зимой появляется первым.

Выбирайте на свой вкус любой сорт! Главное, чтобы плоды были спелыми.

Как выбрать?

Выбрать зрелую хурму несложно.

Внимательно осмотрите плоды.
Спелые имеют ярко-оранжевую или темно-коричневую полупрозрачную гладкую кожуру.
Нажмите пальцем на плод. Кожура тонкая, легко надавливается, но плотная.
Листья или плодоножка только сухие. Они не должны быть зелеными.
Мякоть желеобразная или наподобие пасты.

Выбирайте зрелые плоды, чтобы снизить риск осложнений.

Как убрать терпкость

Народ придумал несколько способов, как убрать вяжущий терпкий вкус.

Можно заморозить плоды в морозилке.
Можно поместить их в пакет с картошкой, бананами или яблоками.
Также вы можете убрать танины, добавив хурму в салат с чем-то жирным.
А еще вы можете засушить плоды. Сухая хурма (китайцы называют ее хосигаки) очень вкусная, а содержание дубильных веществ в сушеном виде сведено до минимума.
Не менее вкусная и полезная вяленая хурма, которую готовят из недозрелых терпких плодов.

Кстати, в споре о том, нужно ли снимать с плодов кожуру, мы все-таки порекомендуем снимать. Вы уже поняли, для чего это нужно делать. Именно в кожуре наибольшее количество танинов, из-за которых нельзя хурму отнести к абсолютно безопасным плодам. Все-таки противопоказаний для ее употребления не так мало.

Противопоказания

Конечно же, учитывая все вышесказанное, следует отметить группу риска, в которую входят те, кому употреблять хурму нужно осторожно.

Дети до 10 лет с их не сформированной до конца пищеварительной системой, а также аллергией. Хурму детям следует давать осторожно, выбирать только спелые плоды.
В группе риска люди с проблемами в работе пищеварительной системы, в частности, желудка.
Мужчинам и женщинам, которые перенесли операции на кишечнике, тоже следует употреблять её осторожно.
В группу риска входят беременные. В основном из-за аллергической реакции.
Людям после операции на внутренних органах хурма категорически запрещена, так как могут образоваться спайки.
Не рекомендуют её людям с сахарным диабетом. Связано это с тем, что моторика ЖКТ у таких больных снижена, то есть существуют риски, что хурма не переварится. Также помним о большом количестве сахара в плодах.
В группе риска также люди после 50 лет, у которых снижается моторика внутренних органов, из-за чего могут быть проблемы с усвояемостью хурмы.

Читайте также: