Лимон чудодейственный продукт убивающий раковые клетки


  • Особенности
  • Полезные свойства
  • Вред
  • Рецепты
  • Как применять?
  • Советы и рекомендации

О пользе лимона знает каждый. Однако о том, что целебные свойства цитруса значительно возрастают при замораживании, известно немногим. А между тем, при такой обработке повышаются антиоксидантные, противоопухолевые, противопростудные и иммуностимулирующие свойства лимона.


Особенности

На большинство продуктов высокие и низкие температуры действуют негативно, вызывая необратимые изменения в составе. Однако это несправедливо для лимона, который при заморозке не только сохраняет почти все свои полезные составляющие, но и приумножает их, расширяя присущие ему свойства. Все дело в том, что цитрус имеет плотную кожицу, которая сохраняет мякоть.

Понять, что происходит с лимоном после заморозки, позволяет сравнение состава фрукта в привычных условиях (комнатных) и его же состава, но уже после низкотемпературного воздействия. Фрукт известен своим кислым вкусом, что обусловлено содержанием в нем большого количества витамина С и органических кислот.

При нагревании и длительном контакте с воздухом они разрушаются, а вот заморозка позволяет значительно продлить срок сохранения кислот, в том числе аскорбиновой.



Витаминный состав лимона представлен витаминами группы В, токоферолом, никотиновой кислотой. Мороженый лимон сохраняет их почти в полном объеме. Уровень этих витаминов может снижаться незначительно – до 5-15%. Полностью разрушается лишь цитрин, известный также как витамин Р. Он содержится в белой части лимона (между коркой и мякотью) и помогает поддерживать прочность и эластичность стенок мелких сосудов, то есть капилляров.


Микроэлементы (калий, магний, натрий, фосфор, кальций), а также железо (макроэлемент) и клетчатка при заморозке остаются в прежнем количестве. Не до конца изучено, что происходит с фитонцидами, которых в составе также немало, но однозначно можно утверждать, что они не превращаются в опасные или токсичные соединения. В морозилке лимон сохраняет ту же калорийность, что и в свежем виде – около 36 ккал на 100 г.


Полезные свойства

В предыдущем разделе было сказано о том, что благодаря лучшему сохранению витаминов С и Е в мороженом продукте значительно вырастает антиоксидантное действие цитруса. Польза для организма антиоксидантов заключается в том, что они препятствуют оседанию радикалов на поверхности здоровых клеток.


Как уже говорилось, в составе лимона большое количество биологически активных соединений, именуемых флавоноидами. Они обеспечивают солнечный оттенок цитруса, а в организме человека влияют на метаболические процессы и отвечают за продуцирование ферментов.


В лимоне среди прочих имеются полиметокси-флавоны, работающие против рака (отзывы пациентов и их родных, а также последние научные исследования позволяют сделать вывод, что эти флаваноиды блокируют рост опухолей в толстой кишке, останавливают процесс распространения метастазов и способствуют их саморазрушению). Не совсем известно, как в полной форме доставить эти флавоноиды в организм, ученые работают над этим. Обыватели же, заботящиеся о своем здоровье, стремятся регулярно потреблять кислый фрукт. И заморозка, как способ сохранить больше флавоноидов, в данном случае вполне оправдана.

Как уже говорилось, аскорбиновая кислота лучше всего сохраняется именно при заморозке. Она демонстрирует иммуностимулирующий, тонизирующий и противопростудный эффект. Сок замороженного лимона – натуральный антисептик, который может победить множество болезней вирусной и бактериальной этиологии, стать лекарством при авитаминозе.


Калий и магний при заморозке также сохраняются в полном объеме. Они помогают поддерживать здоровье сердечной мышцы, делая ее сильнее и выносливее. Калий также демонстрирует противоотёчное действие, а магний помогает бороться с гипертонусом мышц.

Кроме того, во фрукте сохраняется клетчатка. Проходя по кишечнику, она собирает шлаки и токсины, улучшает моторику. Это, в свою очередь, стимулирует резкий выброс желчи из печени и означает очищение последней. Опять-таки благодаря пищевым волокнам, желчь выводится из кишечника, не провоцируя изжоги.


Высокое содержание кислот делает цитрус из морозилки полезным для пищеварения при низком содержании желудочного сока. Совместно с клетчаткой органические кислоты ускоряют процесс переработки пищи, делают его более качественным. В результате исключены процессы брожения в кишечнике, гибель полезной микрофлоры.

Следует понимать, что при всей своей полезности замороженный лимон не может заменить медикаментозные препараты, наилучший эффект при лечении заболеваний он демонстрирует в составе комплексной терапии. Несмотря на противоопухолевое действие продукта нельзя пренебрегать теми лечебными схемами, что предлагает врач, основываясь на характере и стадии заболевании, а также состоянии здоровья пациента.

Как и все цитрусовые, лимон является сильным аллергеном. Его заморозка никак не изменяет данной характеристики, поэтому потребление фрукта из морозилки противопоказано при его индивидуальной непереносимости.

Большое количество кислоты делает продукт опасным при повышенной кислотности желудочного сока. Отказаться от него следует при язвах, гастритах, а также панкреатите и воспалительных заболеваниях поджелудочной железы. В последнем случае повышается выработка ферментов, которые начинают атаковать саму железу, а не участвовать в переваривании пищи.

Несмотря на положительное воздействие замороженного лимона на сосуды, он может оказаться опасным при гипертонии. С одной стороны, продукт очищает кровеносные каналы, что способствует понижению давления. С другой стороны, при потреблении лимона повышается тонус сосудов, что может спровоцировать резкий скачок давления.


Рецепты

Заморозка лимона на зиму в домашних условиях не отнимет много времени и не потребует особых кулинарных навыков. Для подобной обработки нужно выбирать лимоны средних размеров, достигшие технической зрелости. Их корка не должна содержать намеков на сухость или гниль, а также иметь повреждения.

Не стоит покупать лимоны с красивой глянцевой кожицей. Это свидетельство того, что они обработаны химическими составами, улучшающими транспортабельность фруктов. Польза таких цитрусов и их способность храниться в холоде вызывают большие сомнения.


Затем лимоны нужно выложить в один слой в морозильную камеру и оставить там на 4-6 часов, можно на ночь. Если позволяет техника, следует выставить самую низкую температуру, так как полностью сохранить химический состав лимона удается только при экстремальной заморозке. Далее фрукт нужно достать из морозилки и быстро натереть на крупной терке. Полученные стружки следует сложить в контейнер или целлофановый пакет и вновь убрать в морозильник для дальнейшего хранения.




Еще один вариант приготовления лимона – заморозка сока из него. Для этого плоды вместе с косточками в свежем виде нужно перекрутить через мясорубку или обработать блендером. Полученную смесь нужно сложить в чистую марлю в два слоя и отжать. Если имеется соковыжималка, то процесс пройдет быстрее и окажется менее трудоемким. Затем сок разливается в пакеты или формочки для льда и замораживается. В целях более эргономичного распределения продуктов в морозилке застывшие лимонные льдинки можно извлечь из формочек и сложить в пакет.

Еще один способ сохранить полезный фрукт на зиму – приготовить лимонные кубики. Для этого подготовленные фрукты нужно разрезать пополам и, сжимая поочередно каждую половинку, выжать из них сок. Оставшаяся мякоть вместе с коркой нарезается небольшими кусочками или превращается в пюре с помощью блендера. Предварительно нужно удалить косточки. Затем данная масса смешивается с соком и также помещается в формочки для льда.


Как применять?

С помощью подмороженного цитруса можно приготовить тонизирующий состав. Достаточно взять 2-3 кубика на стакан воды и добавить к ним столовую ложку жидкого меда. Данный напиток рекомендуется употреблять по утрам за 20 минут до завтрака. Он разбудит организм, подготовит органы ЖКТ к приему пищи.

Цедру из морозилки можно использовать в качестве пряной добавки при запекании мяса и рыбы, для салатов, маринадов и соусов. Если посыпать продуктом отварной рис, то он станет более ароматным и интересным на вкус.



Советы и рекомендации

Выжимая сок или измельчая цитрус, действуйте максимально оперативно. Дело в том, что наибольшая концентрация некоторых витаминов наблюдается в первые 20-40 минут их контакта с кислородом. Затем концентрация снижается. Постарайтесь уложиться в это время, нарезав и разложив сок или пюре по формочкам и отправив последние в морозильную камеру.

О том, в чем польза замороженного лимона, смотрите в следующем видео.


Давно известно, что для правильного функционирование организма каждому человеку необходимо следить за насыщенностью витаминами. В сезон простуд самым популярным становится витамин C, его доступный источник – цитрусовые, в том числе лимоны. Но мало кому известно о пользе этих замороженных фруктов и о том, какие еще полезные витамины можно получить при их употреблении.

Чем полезен для здоровья?

При охлаждении все входящие в состав фрукта витамины и элементы сохраняются и это объясняет его пользу.

  • Калий и Кальций. Полезны для сердца: регулируют его ритм, а также положительно влияют на состояние костей.
  • Медь и Магний. Оказывают положительное влияние на сердечно-сосудистую систему.
  • Витамины A, B, C, P. Воздействуют на весь организм человека комплексно.
  • Элементы щелочи. Необходимы для налаживания работы желчного пузыря.
  • Азотистые вещества. Дают энергию организму человека.


Показанием к применению замороженного лимона являются:

  1. Нарушение пищеварения, в том числе застои в кишечнике.
  2. Простудные заболевания, ОРВИ, повышенная температура тела, боль в горле.
  3. Снижение иммунитета, в том числе в сезон простуд.
  4. Стрессы и депрессивные состояния.

Как отличается польза мороженого и свежего фрукта?

Лимоны и, в частности, лимонный сок содержат множество полезных витаминов и микроэлементов, которые помогают организму:

  • справляться с различными заболеваниями;
  • укрепляют иммунитет;
  • ускоряет процессы метаболизма;
  • помогают организму быстрее очищать кровь и сосуды.

Они используются против рака в следующих случаях:

  1. при поражении кишечника;
  2. пищеварительных органов;
  3. легких и молочных желез у женщин.


Уникальность использования лимона в лечении – отсутствие последствий и побочных действий (при отсутствии противопоказаний).

При употреблении замороженных лимонов в организм человека попадает гораздо больше полезных веществ, чем при употреблении лимонного сока. Важно и сохранение кожуры фрукта, так как она обогащена множеством полезных элементов и витаминов, и вдобавок помогает человеческому телу с выводом токсических веществ.

Более того, замороженный лимон гораздо дольше будет храниться, не теряя при этом своих полезных свойств!

Вред и побочные эффекты

У каждого организма есть свои особенности, это относится и к употребляемой пище. Всегда стоит с осторожностью относиться к употреблению того или иного продукта. Даже есть нет противопоказаний к применению, нужно позаботиться о соблюдении меры, не стоит перебарщивать даже с самыми полезными продуктами.

Для фрукта с полезными свойствами есть ограничения в применении. Замороженный лимон противопоказан:

  • Аллергикам. Тот, кому противопоказаны цитрусовые должен отказать себе в них, даже в замороженном состоянии.
  • Страдающим заболеваниями желудочно-кишечного тракта, язвой, гастритами. Употребление цитрусовых в данном случае может ухудшить состояние.
  • Гипертоникам: при гипертонии лимонный сок влияет на стенки сосудов, а это может привести к повышению артериального давления.
  • Людям с воспалением поджелудочной железы. Действие лимонной кислоты в этом случае повлияет на ферменты этого органа и они начинают разрушать стенки поджелудочной.
  • Кормящим мамам. Вместе с молоком матери в организм ребенка поступают вещества, содержащиеся в лимонном соке. И пока у малыша не сформирован желудочно-кишечный тракт эти вещества будут вызывать колики и иные проблемы с желудком.

Как заморозить?


Для быстрой заморозки:

  1. Необходимое количество лимонов тщательно вымыть или обдать кипятком.
  2. После высушить или и убрать в морозильную камеру.
  3. Далее есть несколько вариантов: хранить плоды целыми или же натереть на терке.

Первый вариант отнимает достаточно большое пространство для хранения, однако имеет свои плюсы: даже после месяца хранения лимон будет выглядеть как только что с полки магазина.

Можно натереть лимон на терке, тогда место под хранение потребуется гораздо меньше. Кожуру натирают, а мякоть замораживается отдельно. Полезные свойства сохранятся надолго. В таком виде его добавляют в еду или используют как лекарство.

Как принимать?

Замороженный лимон можно употреблять в любом виде: порезав на дольки, добавлять в чай или же есть с сахаром. Цедра будет отличным дополнением для раскрытия вкуса в любых блюдах.

Известно положительное влияние лимонного сока при камнях в почках. Сок трети лимона нужно смешать со стаканом воды и разделить смесь на три части. Пить смесь нужно три раза в день в течение 10 дней.

Замороженный лимон поможет в поддержании иммунитета: можно добавлять дольку лимона в чай или употреблять лимон с сахаром. Цедра лимона также отлично поможет улучшить иммунитет.

При беременности женщина задумывается о правильном и питании и начинает следить за собой сильнее. Однако стоит ли употреблять лимон в это время?

Польза лимонов огромна, увеличивает ее, а также упрощает процесс получения витаминов использование замороженных лимонов, которые помогут победить множество болезней. Витамины сохраняются лучше и гораздо дольше.

Однако необходимо следить за своим здоровьем и прислушиваться к организму: при заболеваниях и недомоганиях замороженные лимоны станут помощником, но не стоит забывать про противопоказания.

Видео

Предлагаем посмотреть видео о пользе и применении замороженного лимона:

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.


Лимон используется при простудных заболеваниях, иммунодефиците или отбеливании кожи. Оказывается что это не все его свойства. Замороженные, неочищенные фрукты – отличный инструмент для борьбы с раком. Узнайте, почему.

Лимоны являются источником многих минералов и витаминов. Доступны в каждом супермаркете и низкокалорийны, что делает их идеальным ингредиентом для напитков и пищевых добавок.

Лимонная корка имеет самые полезные для здоровя свойства, то что мы чаще всего выбрасыаем. Это источник лимоноидов – фитохимических соединений с антиоксидантными свойствами.

Пищевые ценности лимона

Потребление лимона влияет на очищение крови от отложений и токсичных веществ. Таким образом, он защищает от сердечных заболеваний. Ингредиенты, содержащиеся в лимоне, препятствуют росту бактерий, вирусов и грибов.

Они убивают микробы и выводят паразитов из пищеварительного тракта, тем самым поддерживая пищеварение и усвоение других питательных веществ. Лимонная кислота также стимулирует растворение камней в почках .

В состав лимонов также входят калий, натрий, магний или железо, а также бета-каротин и витамин Е и витамины группы В.

Что такое лимонная цедра?

Соединения, содержащиеся в кожуре лимона, регулируют уровень артериального давления и действуют как антидепрессант. В его составе содержится также рутин, который ингибирует окисление витамина С. Таким образом, вещество циркулирует по всему телу.

Кожура, которую мы выбрасываем, содержит в 10 раз больше витаминов, чем лимонный сок.

Замороженый лимон для лечения рака

Рекомендуется употреблять лимон для людей с онкологическими заболеваниями. Он борется с раковыми клетками, не атакуя новые.

Лимон следует тщательно вымыть перед тем, как положить его в морозильник.

Разрежьте его на кусочки, вместе с кожурой, а затем положите в пластиковый пакет. Можно также заморозить целый лимон – тогда, прежде чем добавлять его в еду, его нужно только натереть на терке.

Натертый замороженный лимон может быть добавлен к супам, соусам, салатам, коктейлям, сокам и йогуртам. Он отлично обогащает вкус блюд.

Польза замороженных лимонов

Вопрос о действии замороженного лимона на раковые клетки начался в 1970-х годах. Тесты продолжительностью в 20 лет показали, что лимон уничтожает то, что отвечает за развитие рака. Это примерно в тысячу раз сильнее адриамицина, средства, используемого для химиотерапии.

Влияние замороженных лимонов на раковые клетки были подтверждены экспертными исследованиями Института пищевых продуктов и сельскохозяйственных наук Университета Флориды и тестами доктора Герберта Пирсона из Американского онкологического института.

Почему именно замороженые?

Витамин С является одним из витаминов растворяющихся в воде. Слишком высокая температура заставляет его терять ценность.

Многие специалисты в ресторанах и кафе используют или потребляют весь лимон и ничто не тратится впустую. Как вы можете использовать весь лимон без отходов? Просто!

Поместите промытый лимон в морозильную камеру вашего холодильника. После того, как лимон заморожен, возьмите терку, натрите весь лимон (не нужно чистить его) и посыпьте им ваши блюда. Посыпайте его в овощные салаты, мороженое, супы, крупы, макароны, спагетти, рис, суши, блюда из рыбы, виски, вино. Список можно продолжать бесконечно.

Все продукты будут неожиданно иметь очень приятный вкус, которого вы, возможно, никогда не испытывали раньше. Как правило, думая о лимоне, вы имеете в виду только его сок и витамин С - не больше. Теперь, когда вы узнали об этом секрете лимона, вы можете использовать его даже в чашке растворимого вермишелевого супа.

Каково же основное преимущество использования целого лимона, кроме предотвращения отходов и добавления нового вкуса к вашим блюдам?

Лимонная кожура содержит в 5-10 раз больше витаминов, чем лимонный сок. А её вы, как правило, выбрасываете. Но теперь, следуя этой простой процедуре замораживания целого лимона, а затем посыпая им ваши блюда, вы можете потреблять все эти питательные вещества и быть еще здоровее. Лимонная кожура является сильным восстановителем при ликвидации токсичных элементов в организме. Положите вымытый лимон в морозильную камеру, а затем натирайте его в блюда каждый день. Это является ключом к тому, чтобы сделать вашу пищу вкуснее и вашу жизнь здоровее и дольше! Это удивительный секрет лимона!

Лимон (Citrus) представляет собой чудесный продукт убивающий раковые клетки. Он в 10.000 раз сильнее, чем химиотерапия. Итак: оказывается кожура лимона помимо приятного аромата содержит приблизительно в 10 раз больше витаминов, чем сок лимона, и помогает бороться с токсичными элементами в организме.

Но самое главное - лимон убивает раковые клетки. Почему же мы не знаем об этом? Да потому, что крупные корпорации заинтересованны в производстве синтетических аналогов приносящих им баснословные прибыли. Чтобы не ставить под угрозу их доходы, чудодейственные свойства лимона держатся в секрете. Составляющие лимонного дерева в 10 000 раз превосходят препарат Аdriamycin, обычно используемый в химиотерапии для замедления роста раковых клеток.

И что особенно важно - терапия с экстрактом лимона уничтожает только злокачественные клетки. А коль скоро нет побочных эффектов, то замораживайте лимоны, трите их и ешьте на здоровье! Источник этой информации захватывающий: она получена от одного из крупнейших в мире производителей лекарств, который говорит, что более чем 20 лабораторных тестов с 1970 года, показали, что обычный лимон уничтожает злокачественные клетки рака 12 видов, включая рак толстой кишки, молочной железы, простаты, легких и поджелудочной железы. И что еще более удивительно: вид терапии - с экстрактом лимона - уничтожает только злокачественные раковые клетки и не влияет на здоровые клетки.

Продукты , содержащие вещества , способные модулировать различные функции в организме и позволяющие поддерживать здоровье в норме , называются функциональными продуктами , а в некоторых случаях нутрицевтиками. Функциональные продукты благотворно действуют на одну или несколько функций организма , улучшают здоровье и самочувствие и/или снижают риск заболевания. Какие из функциональных продуктов обладают противораковыми свойствами?

Лук вызывает у рака слезы

Лук богат витаминами В и С , а также минералами , необходимыми для функционирования антиоксидантов и вывода свободных радикалов. Они активизируют секрецию желудочного сока , поддерживают флору кишечника , помогая тем самым удалению токсинов из организма.

Лук является натуральным источником , изобилующим биофлавоноидами , включая кверцетин. Флавоноиды — активные вещества , работающие против опухолей толстой кишки , головного мозга , лейкемии , рака желудка , простаты , яичников , шейки матки , молочной железы и т. д. Самый активный из всех противораковых флавоноидов — кверцитин. Красный лук наиболее богат этими веществами. Прочие источники кверцетина: яблоко , черный виноград , черника , тутовник , черешня , зеленый чай , петрушка и каперсы.

ВАЖНО! Лук содержит большое количество энзимов и глюкохинина — соединения , которое , подобно инсулину , сокращает излишки сахара в крови , в связи с этим потребление лука исключительно полезно для диабетиков и онкологических больных. С регулированием уровня гликемии нормализуется секреция инсулина в поджелудочной железе и , как следствие , сдерживается рост опухолевых клеток.

Свойства кверцетина лука:

  • Обладает эффектом химиотерапии: под действием лечения снижается сопротивляемость опухолей и , таким образом , увеличивается выживаемость больных раком.
  • Задерживает рост и распространение опухолевых клеток.
  • Индуцирует апоптоз , или самоубийство , раковых клеток.
  • Оказывает противовоспалительное действие , создавая среду , враждебную для опухолей.
  • Препятствует появлению метастазов.
  • Является антиоксидантом , способствует выведению свободных радикалов.
  • Стимулирует иммунную систему на разрушение опухолевых клеток.
  • Опыты на крысах показали , что кверцетин способствует выживанию и предупреждает кахексию , вызванную раком.
  • Помогает выводить из организма токсин бензопирен. Когда вас пригласят на барбекю и вы не сможете отказаться , не забудьте съесть потом побольше лука , например луковый суп.

Прочие свойства

Кроме противоопухолевых свойств , возникающих от большого содержания кверцетина , лук имеет свойство регулировать уровень холестерина , предупреждать сердечно-сосудистые заболевания , остеопороз и старение клеток.

Крестоцветные усиливают противораковые свойства лука. Сотрудники Университета Гейдельберга ввели крысам опухолевые раковые клетки поджелудочной железы человека и затем провели лечение экстрактом лука и брокколи , результаты оказались поразительными. В этом лечении сложились два мощных вещества: кверцетин и сульфорафан. Кверцетин из лука способен индуцировать самоубийство раковых клеток , подавлять метастазы и их распространение. С сульфорафаном , присутствующим в брокколи и других крестоцветных , воздействие кверцетина усиливается.

Потребление: будет разумно употреблять их ежедневно , чтобы воспользоваться их превосходными антиопухолевыми свойствами. Сырой лук может вызвать у отдельных людей проблемы с пищеварением , поэтому лучше употреблять его в вареном виде , хотя тогда содержание в нем кверцитина уменьшается.

Еще один способ убрать вещество , заставляющее нас плакать и вызывающее неприятное ощущение в желудке: нарезать лук на дольки , поместить в теплую воду и оставить на несколько часов. Теми же характеристиками обладают зеленый лук , шалот и порей.

Чеснок — лекарство от всех болезней

В Египте пять тысяч лет назад его использовали в лечебных целях. Клавдий Гален , просвещенный врач Римской империи , считал чеснок панацеей и рекомендовал его гладиаторам для ежедневного употребления в качестве восстанавливающего средства.

Чеснок относится к тому же семейству растений , что и лук репчатый , зеленый и порей. Так же как и последние , он содержит кверцетин , но , кроме того , в нем есть вещество с противоопухолевыми свойствами — аллиин , эфирное масло , отвечающее за специфический запах чеснока. Аллиин превращается в аллицин при измельчении головки чеснока , и именно аллицин обладает противораковым эффектом. Но не только он , в чесноке имеется двадцать субстанций , производных аллиина , с противораковыми свойствами: диалил сульфид , S-аллил цистеин , S-метил цистеин и др.

Кроме того , чеснок содержит олигоэлементы: железо , селен , цинк , магний , серу и кальций. В нем также много фруктозанов ( до 75%) и аргинина.

Увеличение потребления чеснока связывается со снижением риска заболеть различными видами рака: пищевода , желудка , толстой кишки , поджелудочной железы , кожи , легких и груди.

Женщины , в пище которых всегда присутствует чеснок , болеют раком на 50% меньше , чем те , кто чеснок почти не ест.

Потребление 10 г чеснока в день , это один-два зубчика , снижает возможность заболеть раком любого вида.

Противораковые свойства аллиина и его производных ( добавим к этому кверцетин , который содержится в чесноке в большом количестве):

Помогает вывести из организма потенциально канцерогенные вещества , предупреждая таким образом опасность развития рака.
Помогает компенсировать вред , нанесенный ДНК клеток , и избежать мутации раковых клеток.
Подавляет пролиферацию клеток.

Другие терапевтические свойства чеснока

Имеет антибактериальные , противовирусные и противогрибковые свойства , то есть борется со всеми инфекциями. Антикоагулятор.

Способ применения. Для профилактики рака нам надо съедать от двух до четырех зубчиков чеснока в день.

Для того чтобы обеспечить освобождение аллиина и его превращение в аллицин , нужно размять зубчики чеснока плоской стороной ножа и оставить до готовки минут на десять. Тогда противораковые вещества чеснока становятся активными и готовы вступить в борьбу против рака.

Для уничтожения характерного запаха можно смешать чеснок с сельдереем и петрушкой , таким образом мы еще и увеличим его противораковые качества.

Чеснок лучше усваивается в приготовленном виде. Простой способ приготовить чеснок , сохранив все его свойства, — добавлять его во все овощные супы-пюре . Если удалить росток , чеснок легче разминается.

Крестоцветные отражают раковую атаку

Говоря о крестоцветных , мы имеем в виду капусту: брюсселькую , листовую , ломбардскую , китайскую , цветную , брокколи , кочанную капусту , а также репу , редис и редьку.

Крестоцветные содержат глюкозинолаты , имеющие противораковые свойства. Самые изученные глюкозинолаты , противодействующие раку: индол-3-карбинол ( его больше всего в брокколи) и сульфорафан ( в цветной капусте). Глюкозинолаты придают крестоцветным характерный запах и вкус. Когда стенки клетки этих растений раздавливаются пестиком или размельчаются ножом , в действие вступает энзим мирозиназа , который превращает глюкозинолаты в изотиоцинаты , настоящие противораковые агенты.

Упомянутые вещества , содержащиеся исключительно в крестоцветных , способны предупреждать и лечить рак , так как они мешают предраковым клеткам стать злокачественными , индуцируют апоптоз некоторых опухолевых клеток и затрудняют возникновение новых сосудов , благодаря которым может прогрессировать опухоль.
Они также стимулируют иммунную систему к ликвидации опухолевых клеток , увеличивая на 50% активность натуральных киллеров.
Кроме того , они регулируют уровень эстрогенов , циркулирующих в крови , что особенно полезно для предупреждения рака молочной железы. Если регулярно есть крестоцветные , риск заболеть раком груди снижается.

ВАЖНО! Крестоцветные являются антиоксидантами , поскольку богаты бета-каротином , витамином С , селеном и витамином Е. Они блокируют канцерогенный потенциал большого количества особенно опасных веществ , способных спровоцировать рак.

Эти растения — дезинтоксиканты , они успешно активируют наши антиоксидантные системы.

Есть люди , которые очень восприимчивы к раку оттого , что в их организме не срабатывают дезинтоксиканты. Некоторые особенно чувствительны к табачному дыму , и так как у них слабая антиоксидантная система , им грозит опасность заболеть раком легких , но эта проблема разрешима , если они будут регулярно потреблять эти чудодейственные растения.

Крестоцветные способны ингибировать проявление двух генов , связанных с раком генетического происхождения: BRCA1 и BRCA2 , которые ответственны за рак груди и простаты.

ВАЖНО! Крестоцветные не только предупреждают рак , но даже способны продлить жизнь пациентов , больных раком , и предотвратить рецидив.

Регулярное потребление этих растительных продуктов значительно снижает риск заболеть раком различной локализации: полости рта , пищевода , легких , почек , мочевого пузыря , толстой кишки , груди , яичников , простаты.

Сейчас начинают изучать пользу добавок с экстрактом крестоцветных , результаты по предупреждению и лечению рака молочной железы вдохновляют.

Потребление. Чтобы получить противораковый эффект , желательно употреблять капусту и другие продукты семейства крестоцветных три раза в неделю.

В 2000 году была опубликована интересная работа , показавшая , что включение в рацион крестоцветных три или больше раз в неделю наполовину сокращает риск рака простаты и уменьшает риск формирования метастазов.

Китайские исследователи доказали , что у женщин , потребляющих порцию крестоцветных ежедневно , на 50% снижается опасность рака груди. Европейские исследования показывают , что женщины , которые едят крестоцветные по крайней мере раз в неделю , имели на 17% меньше риска заболеть раком груди.

Из всех крестоцветных самым эффективным противораковым продуктом является самый зеленый из них — брокколи. Так что всем есть брокколи.

Кулинарные советы

Не рекомендуется кипятить крестоцветные , так как сульфорафан и индол-3-карбинол при высоких температурах разлагаются.

ВАЖНО! Не забудьте: чтобы крестоцветные были эффективнее , нужно их размельчать и хорошо разжевывать!

Идеально есть их сыром виде , приготовленными на пару или в воке. А если кипятим , то не больше десяти минут. При варке капусты три четверти глюкозинатов переходят в воду , в этом случае нужно использовать капустный бульон; можно , например , сделать крем-суп , но все же лучше есть в сыром виде или готовить на пару.

Замечательный ужин получается из брокколи на пару ( минут 10), приправленной ложкой растительного масла , соком лимона и свежеразмолотым черным перцем , или салат из капусты с приправой из растительного масла , уксуса , куркумы и перца.

Одиле Фернандес , "Мои рецепты от рака. Опыт врача , победившего онкологию"

Читайте также: