Какое растительное масло самое полезное при онкологии


  • В Роскачестве рассказали, какие каши полезны для зрения, а какие — для сердца

  • Эксперт рассказала, насколько термостатные кисломолочные продукты полезнее обычных

  • Пороки клапанов сердца: классические подходы и новые альтернативы


Главная особенность оливкового масла — его приближенность к животным жирам. А потому это масло быстро утилизируется в жировом обмене, и лучше усваивается по сравнению с остальными. В нём от 65 до 80% объёма приходится на мононенасыщенную олеиновую кислоту (омега-9), которая легко синтезируется в организме человека из других жирных кислот. В этом масле меньше, чем в других незаменимых полиненасыщенных жирных кислот омега-3 и омега-6, а также мало жирорастворимых витаминов.

Льняное масло содержит полезные альфа-линоленовую (омега-3) жирную кислоту и витамин F, который не синтезируется в организме. Современные исследования показали, что употребление льняного масла в пищу снижает риск инсульта на 37%. Также это масло можно применять наружно: оно заживляет раны и обладает омолаживающим действием.

Кукурузное масло особых преимуществ перед подсолнечным и соевым не имеет, однако в нем содержится большое количество полезных сопутствующих веществ. Линолиевой кислоты в нем до 50%.

Масло грецкого ореха диетологи признают лидером среди растительных масел. Однако высокими диетическими свойствами обладает только свежевыжатое нерафинированное масло. В остальном масло грецкого ореха – источник веществ в период восстановления после тяжелых болезней и операций, так как оно содержит ненасыщенные жирные кислоты, витамины А, Е, С, В, цинк, медь, йод, кальций, магний, железо, фосфор, кобальт и другие биологически активные вещества. Ореховое масло применяется для облегчения проявлений гипертонии, атеросклероза, ишемической болезни сердца, диабета, при лечении гепатита, туберкулеза, экземы, фурункулеза, варикозного расширения вен и заболеваний щитовидной железы. Это масло также повышает устойчивость организма к радиационному облучению и выводит из него радионуклиды и канцерогенные вещества.

Не уступает ореховому, а то и превосходит его по своей полезности кедровое масло. Это масло — скорее лекарство, чем пищевой продукт, так как содержит много жирных кислот и витамин Е. Оно обладает общеукрепляющим действием, снимает усталость, повышает работоспособность. Также кедровое масло эффективно при лечении заболеваний желудочно-кишечного тракта, простудных, сердечно-сосудистых, кожных заболеваний, атеросклероза, гипертонии, цирроза печени, язв желудка и двенадцатиперстной кишки, ревматизма, ожогов и обморожений. Массаж с кедровым маслом поможет снять усталость, улучшить кровоснабжение и упругость кожи.

Арахисовое масло обладает мощной антиоксидантной и противоопухолевой активностью, способствующей предотвращению сахарного диабета, а также нормализует баланс эстрогенов в женском организме, снижающих содержание в крови холестерина, улучшающих работу печени и стимулирующих естественную выработку коллагена.

Кунжутное (сезамовое) масло содержит много кальция, в одной столовой ложке — суточная доза. Однако в нем очень мало витамина Е и вовсе нет витамина А.

Пальмовое масло — богатый источник токотриенолов, которые способствуют очищению кровеносных сосудов от холестериновых бляшек и предотвращению образования тромбов, таким образом, значительно понижая риск сердечно-сосудистых заболеваний. Одна столовая ложка красного пальмового масла содержит норму суточного потребления витаминов А и Е, необходимых для человека.

Тыквенное масло также богато полиненасыщенными жирными кислотами. Помимо этого, оно содержит много витаминов, каротиноидов, фосфолипидов, пектинов, цинк, селен, белок, что наделяет его целебными свойствами: масло улучшает работу ЖКТ и печени, стимулирует функции почек, выводит из организма вредные вещества, снижает риск развития хронических воспалительных заболеваний и болезней дыхательных путей. Тыквенное масло также эффективно при лечении глазных болезней, в том числе при близорукости. Кроме того, оно благотворно влияет на протекание беременности, а также способствует восстановлению половой функции у мужчин, и даже применяется при лечении простатита и аденомы простаты.

Из всех растительных масел рекордное количество витамина Е содержит масло виноградных косточек — одна чайная ложка способна удовлетворить суточную потребность организма в этом витамине. Это масло, содержащее более ста активных компонентов, обладает мощными антиоксидантными и регенерирующими свойствами. Масло виноградных косточек эффективно при лечении язвы желудка и двенадцатиперстной кишки, воспалении желчных, мочевых путей и суставов. Оно легко усваивается организмом, не вызывая побочных эффектов.

- Жирная пища, различные пищевые добавки, в том числе употребляющиеся в фаст-фуде, красное мясо в неимоверном количестве и злоупотребление алкоголем — это совершенно точно канцерогенные факторы, - предупредил россиян главный онколог Минздрава, руководитель Национального медицинского исследовательского центра радиологии (НМИЦР), академик РАН Андрей Каприн. А еще курение и малоподвижный образ жизни. Причем, курение повышает риск рака легкого и других видов онкозаболеваний в 30 — 50 раз!

Что касается жиров, то не все из них одинаково вредны. В частности, растительные масла, в первую очередь оливковое и льняное, содержат полезные полиненасыщенные жирные кислоты (ПНЖ). Исследования показывают, что ПНЖ снижают риск развития рака. По той же причине полезна жирная рыба северных морей, а также авокадо, орехи и семечки. Однако все эти продукты нужно есть в меру. Для каждого она своя, главное — не набрать лишнего веса. Потому что ожирение точно способствует развитию рака кишечника, рака молочной железы и других видов рака, подчеркивают онкологи.

САМЫЕ ОПАСНЫЕ ЖИРЫ

Основные источники трансжиров - продукты, содержащие маргарин и топленое масло растительного происхождения. В первую очередь это кондитерские изделия, которые продаются в супермаркетах, булки и печенье, еда быстрого приготовления: картошка фри, наггетсы , попкорн, поясняет доктор Бреда . Однако, как недавно выяснилось, трансжиры могут образовываться и при домашнем приготовлении продуктов! Дело в том, что небольшое количество природных трансжиров содержится в жирном мясе и молочных продуктов. А многократный нагрев масла может привести к образованию дополнительных трансжиров. В итоге мы создаем канцерогены собственными руками, когда зажариваем мясо или запекаем при высокой температуре домашнее печенье со сливочным маслом.

МЯСУ ЗНАЙ МЕРУ

Красное мясо — к нему относятся говядина, свинина и баранина - давно обвиняют во вреде для здоровья. На сегодня доказана связь частого употребления такого мяса с развитием рака кишечника.

Свежеприготовленное красное мясо - стейки , шашлыки и т.д. повышают риск рака прямой кишки на 17% при употреблении 100 граммов каждый день.

БУДЬ В КУРСЕ

Какие еще продукты снижают риск рака

- Крестоцветные: брокколи, цветная капуста, кольраби, редька, редисе и др. Их ценность — вещество сульфорафан, которое обладает одним из самых сильных противораковых эффектов (если говорить о продуктах). Безусловный лидер по содержанию сульфорафана — брокколи. Но имейте в виду: при термической обработке сульфорафан, увы, разрушается. Поэтому желательно есть брокколи в сыром виде. Например, резать в салаты по 3 — 4 соцветия.

- Кофе. Научными исследованиями доказано, что люди, которые пьют от одной до трех чашек кофе в день, реже заболевают лейкемией (разновидность рака крови), меланомой (один из агрессивных видов рака кожи), раком печени, раком полости рта. Мужчины- кофеманы реже страдают от рака простаты, а женщины - от рака эндометрия. При этом, разумеется, не стоит забывать о противопоказаниях для употребления кофе. В частности, он не рекомендуется при повышенной тревожности, проблемах со сном и в периоды повышенного давления. Гипертоникам нужно советоваться о крепости и количестве кофе со своим лечащим врачом.

Маслотерапия при онкологических заболеваниях

Отвлечемся немного от методики Н. В. Шевченко и его последователей. Мне хотелось бы в этом разделе уделить некоторое внимание такому вопросу, как использование различных видов масла при лечении рака. Конечно, речь не идет о подмене современных методов лечения маслотерапией. Но как вспомогательное средство, особенно в период реабилитации после перенесенной операции или лучевой и химиотерапии, использование растительных масел может принести пользу. При этом обязательным является консультирование с врачом, который подскажет, можно ли вам применять тот или иной вид масла в вашем состоянии. Необходимо также учитывать, что у вас может быть аллергия на какие-то компоненты масла, и если возникают нежелательные реакции, то лечение лучше прекратить.

Масло хорошо тем, что в нем содержатся многие необходимые для больного человека вещества. Кроме незаменимых жирных кислот, о которых уже шла речь, растительные масла являются важным источником некоторых витаминов, особенно группы В. Пользу могут принести не только пищевые масла (кукурузное, подсолнечное, льняное), но и лечебные, и эфирные масла, если употреблять их правильно.

Подбирается масло в каждом случае индивидуально, исходя из состояния вашего здоровья. Для самостоятельного подбора лучше всего пользоваться специальными справочниками, в которых описано лечебное действие лекарственных растений, показания и противопоказания к их применению. То есть если опухоль поразила, например, железы, нужно применять масла, улучшающие нейроэндокринную регуляцию. В случае с раком щитовидной железы хороший лечебный эффект может оказать чесночное масло, втираемое в кожу. Но еще раз оговорюсь: лучше выбирать курс маслотерапии в сотрудничестве с доктором.

А теперь несколько слов о пищевых растительных маслах (о подсолнечном, как вы помните, мы уже поговорили).

Кукурузное масло содержит много незаменимых жирных кислот, в том числе линолевую и линоленовую. В нем много витамина E, природного антиоксиданта (в 10 раз больше, чем в оливковом). Кукурузное масло положительно влияет на состояние сосудов, регулирует уровень холестерина в крови. Регулярное добавление свежего масла в составы блюд поможет организму справиться с болезнями, в том числе и с раком. Для жарки его тоже можно использовать, но следует учитывать, что любое перегретое растительное масло образует вещества, которые относят к факторам риска раковых заболеваний. Вообще, если есть опасность возникновения рака или вы уже болеете, лучше исключить из рациона жареную пищу.

Оливковое масло составляет основу средиземноморской кухни, которую считают эталоном здорового питания. Причем многие полагают, что оливковое масло раскрывает все свои лечебные свойства, если оно не свежее, а старое, то есть хранилось больше года. Оливковое масло традиционно считается самым диетическим и легкоусвояемым. Есть данные исследований, которые говорят о том, что регулярное употребление оливкового масла помогает снизить у женщин риск возникновения рака груди. А тем людям, у которых уже есть злокачественные новообразования, оно помогает улучшить общее состояние.

Оливковое масло – неотъемлемый компонент состава для профилактической чистки печени, который, как полагают, в комплексе с другими очистительными процедурами также помогает снизить вероятность возникновения тяжелых заболеваний.

Некоторые сторонники натурального лечения, однако, говорят, что оливковое масло идеально подходит жителям Южной Европы, но вот нам, северянам, оно реальной пользы не приносит. Считается, что надо придерживаться принципа – есть то, что растет в твоей местности. Если придерживаться этой точки зрения, то для нас идеальным продуктом будет льняное масло.

Масло, получаемое из семян льна, издавна используется в народной медицине для лечения наружных и внутренних болезней. Оно обладает хорошими ранозаживляющими свойствами, помогает при ожогах, трещинах, кровоподтеках, входит в состав некоторых мазей. Внутрь его рекомендуют употреблять при нарушениях жирового обмена, пищеварения (как легкое слабительное средство). Препараты, сделанные на основе льняного масла, используются в лечении последствий лучевой терапии.

Хлопковое масло, о котором мы долгое время только слышали, сейчас можно приобрести в крупных магазинах. Оно является традиционным компонентом блюд центральноазиатской кухни, на нем, например, готовится плов. Но хотелось бы предупредить, что неочищенное хлопковое масло употреблять в пищу опасно: оно содержит очень сильный яд – госсипол. Именно поэтому при приготовлении плова масло сначала долго прокаливают. Это делается для того, чтобы удалить ядовитое вещество. Однако если вы покупаете рафинированное очищенное хлопковое масло, знайте, что оно безопасно для здоровья и является важным источников витаминов. А вот ненасыщенных жирных кислот в нем не так много.

Сейчас стали доступны (по крайней мере, по наличию в магазинах, потому что цена достаточно высока) ореховые масла, прежде всего – масло грецких орехов.

Ореховое масло является хорошим средством при атеросклерозе, гипертонии, диабете, заболеваниях печени, почек, желудочно-кишечного тракта. Оно нормализует обмен веществ, а в народной медицине используется для лечения рожистого воспаления кожи. В период реабилитации при раковых заболеваниях ореховое масло способно ускорить процессы заживления. Масло можно приготовить самим, отжав его из ядер грецкого ореха в ступке. Другой способ получения орехового масла – залить 100 г ядер грецких орехов литром любого растительного масла и настаивать две недели в закрытой посуде. Следует помнить, что ореховое масло противопоказано людям, страдающим аллергией на любые орехи!

Очень полезно и облепиховое масло. По содержанию витаминов C и E оно превосходит многие другие растительные продукты. К счастью, его сейчас можно приобрести в аптеках, как в жидком виде, так и в форме капсул. Тем же, кто выращивает облепиху на приусадебных участках, можно посоветовать такой способ.

Взять ягоды, просушить. Затем с помощью соковыжималки отжать сок, процедить, отстоять. При этом на поверхности всплывет слой масла, который нужно снять, Такое масло наиболее качественное и полезное.

Облепиховое масло обладает хорошими заживляющими свойствами при кожных заболеваниях, его рекомендуют принимать внутрь при язве желудка.

Эфирные масла, получаемые из ароматических растений, также могут помочь при лечении раковых заболеваний. Эти масла сейчас без проблем можно приобрести в аптеках или специализированных магазинах. Сейчас очень большой выбор ароматических масел для массажа, но онкологическим больным они не подходят – массаж противопоказан при раке любой локализации. Можно, правда, втирать масла (предварительно сверившись со справочником лекарственных растений или посоветовавшись с врачом), но без усилий, медленными круговыми движениями по часовой стрелке. Масло нужно менять каждую неделю. А если обнаружилась аллергическая реакция на конкретный вид масла, то в любом случае от его употребления необходимо отказаться. Проверить реакцию на любое масло можно таким способом: нанести каплю на локтевой сгиб, и если по прошествии часа в этом месте не возникло покраснения, и тем более шелушения, масло можно применять.

Помогает и вдыхание ароматических масел. Для раковых больных очень важно душевное спокойствие, им противопоказаны стрессы, нервозность. Эфирные масла, обладающие успокаивающим действием, помогут расслабиться, унять тревожность. А вот ванны с использованием ароматических добавок следует применять очень осторожно. Хотя в лечении рака и используется такой метод, как гипертермия, то есть перегревание опухоли, но ванна, даже очень горячая, не дает такого эффекта, что бы там ни говорили. Клиническая гипертермия – это все-таки сложный аппаратный метод, и практиковать его дома не стоит. Тем более что наше тело стремится всегда сохранить ту температуру, которая предназначена ему природой, и реального прогревания опухоли, да еще в течение длительного времени, не происходит.

Хотя многие сторонники естественного оздоровления считают, что при раковой опухоли следует перейти полностью на растительную пищу, все же это спорная точка зрения. Конечно, употребление мяса нужно снизить, но вот животные масла, например, исключать из своего рациона не следует. Речь идет прежде всего о сливочном масле, получаемом из коровьего молока. В нем содержатся незаменимые жирные кислоты, к тому же сливочное масло (но ни в коем случае не заменители масла – мягкое масло и маргарин!) является ценным источником витаминов, фосфатидов и холестерина, жизненно необходимых для правильного обмена веществ. Кроме того, на основе сливочного масла можно готовить некоторые лекарственные средства, которые могут помочь раковому больному справиться с болезнью. Вот лишь несколько рецептов.

Крапивное масло

1 ст. ложку мелко измельченных листьев крапивы смешать со 100 г сливочного масла. Использовать на бутерброды или как добавку к блюдам вместо чистого масла. Продукт является источником витамина C и других биологически активных веществ.

Луковое масло

Сливочное масло смешать с мелко измельченным луком (зеленым или репчатым). Масло обладает заживляющими и противоинфекционными свойствами.

Чесночное масло

Измельчить чеснок, смешать с рубленой зеленью и маслом. Можно добавить немного сока лимона. Такое масло можно использовать не только для пищи, но и втирать его в кожу (например, при опухоли щитовидной железы).

Врач может посоветовать вам и другие способы применения масел. Но помните, что маслотерапия используется лишь как вспомогательное средство, а не как способ лечения рака.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.

Продукты , содержащие вещества , способные модулировать различные функции в организме и позволяющие поддерживать здоровье в норме , называются функциональными продуктами , а в некоторых случаях нутрицевтиками. Функциональные продукты благотворно действуют на одну или несколько функций организма , улучшают здоровье и самочувствие и/или снижают риск заболевания. Какие из функциональных продуктов обладают противораковыми свойствами?

Лук вызывает у рака слезы

Лук богат витаминами В и С , а также минералами , необходимыми для функционирования антиоксидантов и вывода свободных радикалов. Они активизируют секрецию желудочного сока , поддерживают флору кишечника , помогая тем самым удалению токсинов из организма.

Лук является натуральным источником , изобилующим биофлавоноидами , включая кверцетин. Флавоноиды — активные вещества , работающие против опухолей толстой кишки , головного мозга , лейкемии , рака желудка , простаты , яичников , шейки матки , молочной железы и т. д. Самый активный из всех противораковых флавоноидов — кверцитин. Красный лук наиболее богат этими веществами. Прочие источники кверцетина: яблоко , черный виноград , черника , тутовник , черешня , зеленый чай , петрушка и каперсы.

ВАЖНО! Лук содержит большое количество энзимов и глюкохинина — соединения , которое , подобно инсулину , сокращает излишки сахара в крови , в связи с этим потребление лука исключительно полезно для диабетиков и онкологических больных. С регулированием уровня гликемии нормализуется секреция инсулина в поджелудочной железе и , как следствие , сдерживается рост опухолевых клеток.

Свойства кверцетина лука:

  • Обладает эффектом химиотерапии: под действием лечения снижается сопротивляемость опухолей и , таким образом , увеличивается выживаемость больных раком.
  • Задерживает рост и распространение опухолевых клеток.
  • Индуцирует апоптоз , или самоубийство , раковых клеток.
  • Оказывает противовоспалительное действие , создавая среду , враждебную для опухолей.
  • Препятствует появлению метастазов.
  • Является антиоксидантом , способствует выведению свободных радикалов.
  • Стимулирует иммунную систему на разрушение опухолевых клеток.
  • Опыты на крысах показали , что кверцетин способствует выживанию и предупреждает кахексию , вызванную раком.
  • Помогает выводить из организма токсин бензопирен. Когда вас пригласят на барбекю и вы не сможете отказаться , не забудьте съесть потом побольше лука , например луковый суп.

Прочие свойства

Кроме противоопухолевых свойств , возникающих от большого содержания кверцетина , лук имеет свойство регулировать уровень холестерина , предупреждать сердечно-сосудистые заболевания , остеопороз и старение клеток.

Крестоцветные усиливают противораковые свойства лука. Сотрудники Университета Гейдельберга ввели крысам опухолевые раковые клетки поджелудочной железы человека и затем провели лечение экстрактом лука и брокколи , результаты оказались поразительными. В этом лечении сложились два мощных вещества: кверцетин и сульфорафан. Кверцетин из лука способен индуцировать самоубийство раковых клеток , подавлять метастазы и их распространение. С сульфорафаном , присутствующим в брокколи и других крестоцветных , воздействие кверцетина усиливается.

Потребление: будет разумно употреблять их ежедневно , чтобы воспользоваться их превосходными антиопухолевыми свойствами. Сырой лук может вызвать у отдельных людей проблемы с пищеварением , поэтому лучше употреблять его в вареном виде , хотя тогда содержание в нем кверцитина уменьшается.

Еще один способ убрать вещество , заставляющее нас плакать и вызывающее неприятное ощущение в желудке: нарезать лук на дольки , поместить в теплую воду и оставить на несколько часов. Теми же характеристиками обладают зеленый лук , шалот и порей.

Чеснок — лекарство от всех болезней

В Египте пять тысяч лет назад его использовали в лечебных целях. Клавдий Гален , просвещенный врач Римской империи , считал чеснок панацеей и рекомендовал его гладиаторам для ежедневного употребления в качестве восстанавливающего средства.

Чеснок относится к тому же семейству растений , что и лук репчатый , зеленый и порей. Так же как и последние , он содержит кверцетин , но , кроме того , в нем есть вещество с противоопухолевыми свойствами — аллиин , эфирное масло , отвечающее за специфический запах чеснока. Аллиин превращается в аллицин при измельчении головки чеснока , и именно аллицин обладает противораковым эффектом. Но не только он , в чесноке имеется двадцать субстанций , производных аллиина , с противораковыми свойствами: диалил сульфид , S-аллил цистеин , S-метил цистеин и др.

Кроме того , чеснок содержит олигоэлементы: железо , селен , цинк , магний , серу и кальций. В нем также много фруктозанов ( до 75%) и аргинина.

Увеличение потребления чеснока связывается со снижением риска заболеть различными видами рака: пищевода , желудка , толстой кишки , поджелудочной железы , кожи , легких и груди.

Женщины , в пище которых всегда присутствует чеснок , болеют раком на 50% меньше , чем те , кто чеснок почти не ест.

Потребление 10 г чеснока в день , это один-два зубчика , снижает возможность заболеть раком любого вида.

Противораковые свойства аллиина и его производных ( добавим к этому кверцетин , который содержится в чесноке в большом количестве):

Помогает вывести из организма потенциально канцерогенные вещества , предупреждая таким образом опасность развития рака.
Помогает компенсировать вред , нанесенный ДНК клеток , и избежать мутации раковых клеток.
Подавляет пролиферацию клеток.

Другие терапевтические свойства чеснока

Имеет антибактериальные , противовирусные и противогрибковые свойства , то есть борется со всеми инфекциями. Антикоагулятор.

Способ применения. Для профилактики рака нам надо съедать от двух до четырех зубчиков чеснока в день.

Для того чтобы обеспечить освобождение аллиина и его превращение в аллицин , нужно размять зубчики чеснока плоской стороной ножа и оставить до готовки минут на десять. Тогда противораковые вещества чеснока становятся активными и готовы вступить в борьбу против рака.

Для уничтожения характерного запаха можно смешать чеснок с сельдереем и петрушкой , таким образом мы еще и увеличим его противораковые качества.

Чеснок лучше усваивается в приготовленном виде. Простой способ приготовить чеснок , сохранив все его свойства, — добавлять его во все овощные супы-пюре . Если удалить росток , чеснок легче разминается.

Крестоцветные отражают раковую атаку

Говоря о крестоцветных , мы имеем в виду капусту: брюсселькую , листовую , ломбардскую , китайскую , цветную , брокколи , кочанную капусту , а также репу , редис и редьку.

Крестоцветные содержат глюкозинолаты , имеющие противораковые свойства. Самые изученные глюкозинолаты , противодействующие раку: индол-3-карбинол ( его больше всего в брокколи) и сульфорафан ( в цветной капусте). Глюкозинолаты придают крестоцветным характерный запах и вкус. Когда стенки клетки этих растений раздавливаются пестиком или размельчаются ножом , в действие вступает энзим мирозиназа , который превращает глюкозинолаты в изотиоцинаты , настоящие противораковые агенты.

Упомянутые вещества , содержащиеся исключительно в крестоцветных , способны предупреждать и лечить рак , так как они мешают предраковым клеткам стать злокачественными , индуцируют апоптоз некоторых опухолевых клеток и затрудняют возникновение новых сосудов , благодаря которым может прогрессировать опухоль.
Они также стимулируют иммунную систему к ликвидации опухолевых клеток , увеличивая на 50% активность натуральных киллеров.
Кроме того , они регулируют уровень эстрогенов , циркулирующих в крови , что особенно полезно для предупреждения рака молочной железы. Если регулярно есть крестоцветные , риск заболеть раком груди снижается.

ВАЖНО! Крестоцветные являются антиоксидантами , поскольку богаты бета-каротином , витамином С , селеном и витамином Е. Они блокируют канцерогенный потенциал большого количества особенно опасных веществ , способных спровоцировать рак.

Эти растения — дезинтоксиканты , они успешно активируют наши антиоксидантные системы.

Есть люди , которые очень восприимчивы к раку оттого , что в их организме не срабатывают дезинтоксиканты. Некоторые особенно чувствительны к табачному дыму , и так как у них слабая антиоксидантная система , им грозит опасность заболеть раком легких , но эта проблема разрешима , если они будут регулярно потреблять эти чудодейственные растения.

Крестоцветные способны ингибировать проявление двух генов , связанных с раком генетического происхождения: BRCA1 и BRCA2 , которые ответственны за рак груди и простаты.

ВАЖНО! Крестоцветные не только предупреждают рак , но даже способны продлить жизнь пациентов , больных раком , и предотвратить рецидив.

Регулярное потребление этих растительных продуктов значительно снижает риск заболеть раком различной локализации: полости рта , пищевода , легких , почек , мочевого пузыря , толстой кишки , груди , яичников , простаты.

Сейчас начинают изучать пользу добавок с экстрактом крестоцветных , результаты по предупреждению и лечению рака молочной железы вдохновляют.

Потребление. Чтобы получить противораковый эффект , желательно употреблять капусту и другие продукты семейства крестоцветных три раза в неделю.

В 2000 году была опубликована интересная работа , показавшая , что включение в рацион крестоцветных три или больше раз в неделю наполовину сокращает риск рака простаты и уменьшает риск формирования метастазов.

Китайские исследователи доказали , что у женщин , потребляющих порцию крестоцветных ежедневно , на 50% снижается опасность рака груди. Европейские исследования показывают , что женщины , которые едят крестоцветные по крайней мере раз в неделю , имели на 17% меньше риска заболеть раком груди.

Из всех крестоцветных самым эффективным противораковым продуктом является самый зеленый из них — брокколи. Так что всем есть брокколи.

Кулинарные советы

Не рекомендуется кипятить крестоцветные , так как сульфорафан и индол-3-карбинол при высоких температурах разлагаются.

ВАЖНО! Не забудьте: чтобы крестоцветные были эффективнее , нужно их размельчать и хорошо разжевывать!

Идеально есть их сыром виде , приготовленными на пару или в воке. А если кипятим , то не больше десяти минут. При варке капусты три четверти глюкозинатов переходят в воду , в этом случае нужно использовать капустный бульон; можно , например , сделать крем-суп , но все же лучше есть в сыром виде или готовить на пару.

Замечательный ужин получается из брокколи на пару ( минут 10), приправленной ложкой растительного масла , соком лимона и свежеразмолотым черным перцем , или салат из капусты с приправой из растительного масла , уксуса , куркумы и перца.

Одиле Фернандес , "Мои рецепты от рака. Опыт врача , победившего онкологию"

вся правда о подсолнечном масле


В этой новелле мы будем говорить с Вами только об одном продукте – растительном масле, а именно о подсолнечном масле и только об одной проблеме – онкологии.

Вы спросите, а какая связь между этим продуктом и этой болезнью?

Живем только раз, зато каждый день

Давайте попробуем перечислить продукты питания, которые мы употребляем чаще, чем этот растительный жир:

  • хлеб;
  • картофель;
  • соль;

…и все!

Славянская кухня никогда не использовала технологию жарки (приготовление на повышающейся температуре), мы знали только выпечку, варку, томление (на ниспадающей температуре) в русской печи.

В Великом Новгороде, в Кремле, с 1862 года стоит памятник тысячелетия России. А теперь задайте себе вопрос, когда появились первые керогазы и керосинки. В каком веке появились электрические и газовые плиты.

Именно жарка и особенно фритюр сделали этот продукт самым незаменимым.


Ты меня породил, я тебя и убью

В 1826 году простой крепостной выдавил из семян подсолнуха первое подсолнечное масло. Из растений, росших на его огороде. Просто сильно надавил. Получилось совсем немного. Спасибо ему. Так появилось масло холодного прессования.

Кто и когда, это не известно, придумал жарить . семечки перед отжимом (руки бы ему за это оторвать). Масла получилось почти в два раза больше. Оно сильно пахло, приятно пахло. Запах масла горячего отжима. Все цианиды приятно пахнут миндалем.

В середине 20-го века, кто-то видимо попробовал вывести пятно от подсолнечного масла на рубашке бензином. Получилось. С этого момента началась эра рафинированных масел.


Из размолотых семян, бензином вымывают растительный жир, а потом всеми мыслимыми (химическими) и немыслимыми (тоже химическими) способами стараются избавиться от запаха и вкуса бензина в масле.

Выгода в том, что жиры вымываются полностью. Эффективность 100%-я, это вам не холодное прессование, с эффективностью в 20%.

Так постепенно, шаг за шагом, ради выгоды и эффективности, процесс получения полезного продукта трансформировался в химическую реакцию получения отравляющего вещества, для чуждой славянской цивилизации технологии жарки.

Предают только свои

Натуральное подсолнечное масло холодного прессования (отжима), по сути, состоит только из трех основных компонентов:

При нагреве, от углеводной цепочки самой кислоты, отделяется маленький, то же углеводный фрагментик – бенз(а)пирен. Как все молодое он подвижен и активен.


Носителем информации о прошлом, настоящем и будущем наших клеток является ДНК .

Это тоже углевод. И ДНК не может распознать угрозы в этом близком по сути фрагментике. Бенз(а)пирен проникает через ослабленную мембрану клетки и встраивается в структуру ДНК , так образуется клетка с новой структурой ДНК – НОВООБРАЗОВАНИЕ .


Будем надеяться, что никому из Вас не придется выяснять, как с этим бороться.

Помните, кто-то догадался жарить семечки перед отжимом. При жарке, уже внутри семян начинается процесс образования бензапирена.

При производстве рафинированных масел, в технологической цепочке происходит трехкратный нагрев, а при дезодорации четвертый.

Кто-то еще помнит уличные лотки и тетенек в фартуках, целый день жарящих в коричневом, кипящем масле пирожки с повидлом по 12 копеек за штуку. Хорошо, что запретили.

В Дании и Швеции с 2003 года запретили использовать, продавать и даже ввозить рафинированные масла. В США запрет вступит в силу в июне 2018 года и тогда все это хлынет к нам за бесценок.

Враг моего врага, мой друг

Обратили внимание, бензапирен проникает только через ослабленную мембрану клетки. Она может быть ослаблена по разным причинам. А что может ее укрепить?

Не удивляйтесь, подсолнечное масло холодного прессования.

Единственная проблема. При нагревании свыше 68°С витамин Е полностью разрушается.

По этому, его нет в масле, полученном из жареных семечек (все нерафинированные масла на полках магазинов и масло горячего отжима), и уж тем более в рафинированном масле.

В процессе гидратации (одна из химических реакций очистки от бензина), при производстве рафинированных масел, линолевая кислота переходит из цис-изомера в форму транс-изомера (транс-жир) и по этому не ищите ее в рафинированном масле.

Подсолнечное масло горячего отжима, промышленные нерафинированные масла – не содержат витамин Е . В количествах, не определяемых по ГОСТ , содержат бензапирен.

Рафинированные масла (все промышленные) – не содержат компонентов защиты и борьбы, являются источником повышенной опасности (содержат в большом количестве бензапирен и транс жиры).

Посмотрите на статистику роста онкологических заболеваний в России, особенно с того момента (1991-1993 год), когда рафинированные масла полностью вытеснили на прилавках магазинов натуральные масла холодного прессования.


Статистика заболеваемости среди детей до 14 лет


Глупо призывать добывать огонь с помощью трения палочки о палочку. Для этого есть много иных способов. Наивно и бесполезно предлагать людям отказаться от технологии жарки, ведь есть много иных способов приготовления пищи.

Так давайте сделаем хотя бы что-то, перестанем погружать полезные продукты в откровенный яд – рафинированное подсолнечное масло.

Читайте также: