Дієта при раку підшлункової залози

В даний час рак підшлункової залози діагностується все частіше. Це захворювання нерідко виникає на тлі хронічного панкреатиту або інших захворювань травної системи. Онкологічні патології набагато частіше зустрічаються у жителів мегаполісів. Частково це, звичайно, пов'язано з більш високою якістю діагностики у великих містах, проте основна причина - це неправильний спосіб життя. Порушення режиму харчування, переїдання, вживання фастфуду та іншої не самої корисної їжі, зменшення фізичної активності, шкідливі звички та багато інших фактори призводять до розвитку захворювань травної системи, в тому числі раку підшлункової залози.

Дієта при пухлинах підшлункової залози повинна переслідувати стразу кілька цілей: максимальне щадіння хворого органу, повноцінне забезпечення поживними речовинами організму, підтримка його під час проходження лікування. Крім того, неправильне харчування може знизити ефективність терапії, тому дієта дуже важлива при раку підшлункової залози.

Раціон повинен містити достатню кількість білка, вітамінів і мікроелементів, жири і вуглеводи слід обмежити. Змінити доведеться не тільки склад дієти, але і режим харчування, а також способи приготування їжі. Приймати їжу слід невеликими порціями, не допускаючи переїдання, 5-6 разів на день. Страви готуються переважно на пару, а також шляхом відварювання і запікання в духовці (без скоринки). Прийнята їжа повинна бути теплою. При необхідності за призначенням лікаря для поліпшення перетравлювання їжі можливий прийом ферментних препаратів.

Що не можна їсти при раку підшлункової залози?
У першу чергу необхідно відмовитися від жирної їжі. Виключаються жирні сорти м'яса, птиці та риби, ікра, субпродукти, тугоплавкі жири, консерви, паштети. Також не можна вживати мариновану, гостру, солону їжу, ковбасні вироби, гострі сири, жирні молочні продукти (вершки, сметану, жирне молоко, вершкове масло), яйця, зварені круто. Для перетравлення подібної їжі підшлунковій залозі необхідно виробляти велику кількість ферментів, а при цьому захворюванні зайве навантаження на хворий орган небажана.

Оскільки при раку підшлункової залози зазвичай страждає ендокринна функція органу та знижується вироблення інсуліну, доведеться скоротити в раціоні кількість легкозасвоюваних вуглеводів. Тому виключається вживання солодощів, кондитерських виробів, здобною випічки, шоколаду, обмежується, а при можливості повністю забирається з меню цукор і мед.
Не слід вживати кислі і дуже солодкі фрукти (хурму, солодкі груші та яблука), ягоди (малину, агрус, виноград), овочі, що містять грубі волокна (капусту білокачанну, бобові, редис і ін.) І подразнюючі речовини (цибуля, часник) .

При раку підшлункової залози категорично забороняється вживання будь-якого алкоголю, газованих напоїв, не можна пити міцну каву і чай, какао.
Що можна їсти при раку підшлункової залози?
Для того щоб забезпечити організм білком, необхідно вживати нежирне м'ясо (кролика, яловичину, курячу грудку, індичку) і риби. Нежирна риба повинна обов'язково бути присутнім у раціоні хворого, оскільки, крім білка, в ній міститься величезна кількість інших речовин, необхідних ослабленому організму.

Слід збільшити в раціоні кількість рослинної їжі (овочів, фруктів, ягід, зелені). Адже це джерела вітамінів і мікроелементів для організму. Крім того, в них міститься велика кількість антиоксидантів, які допомагають організму боротися з пухлинними захворюваннями.
Необхідно вживати кисломолочні продукти зі зниженою жирністю, найкраще пити ряжанку і є некислий сир. Каші слід варити на воді, дозволяється вживати всі крупи, крім перлової і пшоняної. Яйця можна вживати тільки у вигляді омлетів, краще використовувати тільки білки.
З напоїв варто віддати перевагу компотам зі свіжих і сушених фруктів, морсам і свіжовичавленим сокам, розведеним водою, можна пити неміцний чорний чай, трав'яні чаї, відвар шипшини, а також очищену негазовану воду.

У людей, що страждають онкологічними захворюваннями, іноді погіршується смакова чутливість або виникає відраза до деяких продуктів або запахів, що може стати причиною зниження апетиту. Для поліпшення смакових якостей страв можна додавати в них сушені або свіжі трави, наприклад, м'яту, чебрець, базилік, чебрець, розмарин. У каші можна класти сухофрукти, свіжі або заморожені ягоди, для м'ясних страв готувати овочеві та фруктові соуси і підливи. Не можна додавати в їжу ніякі гострі спеції, виключаються гірчиця, хрін, кетчуп, майонез.

Медичний експерт статті

Дієта при раку підшлункової залози - це одне з правил одужання. Дієта повинна строго дотримуватися, а хворий повинен усвідомлювати всю серйозність правильного харчування. Давайте розглянемо принципи харчування, особливості раціону і зразкове меню дієти на тиждень.

Дієта при раку підшлункової залози - це правила харчування, які призначаються для того, щоб зменшити навантаження на шлунок і не провокувати зайву активність в підшлунковій залозі. Суть харчування зводиться до налагодження режиму харчування і вживання тих продуктів, які шлунок переварює без проблем. Відповідно, підшлункова залоза не буде відчувати потреби в підвищеному виробленні своїх ферментів для розщеплення їжі.

При дотриманні дієти при раку підшлункової залози хворий повинен вживати їжу приготовлену за допомогою теплової обробки, що щадить шлунок (на пару, в духовці, відварну). Необхідно обмежити кількість жирів, збільшити частку білків і рослинних продуктів. З молочнокислих продуктів рекомендовані нежирні, бажано знежирені (або з низьким відсотком жирності) і не кислі види. Продукти слід подрібнювати зручним способом (м'ясорубка, терка, ніж, блендер).

[1], [2]

Яка дієта при раку підшлункової залози?

Яка дієта при раку підшлункової залози, яких правил потрібно дотримується при готуванні їжі та на яку їжу накласти заборону? Розглянемо докладніше ці питання.

• Отже, перш за все хворий повинен вживати в їжу варену, або приготовану на пару їжу. Можна вживати і запечені продукти.
• Продукти повинні бути м'якими, без додавання солі та інших спецій, для кращого засвоєння. Необхідно відмовитися від смаженої, гострої і копченої їжі.
• Доведеться назавжди забути про алкогольні напої, газовану воду. Не рекомендується вживати каву, чай можна, але слабозаваренний.
• Накладено заборону та на всі хлібобулочні вироби і солодощі.
• Не бажано вживати жирні сорти риби, такі як: сом, товстолобик, короп та інші. При цьому під час дієти можна готувати з щуки, ляща, судака, камбали, хека, минтая та інших сортів нежирної риби.

Крім харчування існують і інші чинники, що відповідають за рецидиви захворювання. До провокуючим рак підшлункової залози факторів належать: шкідливі звички, пристрасть до алкоголю і паління, часті переїдання і вживання жирної висококалорійної їжі. Дієта, заснована на фруктах і овочах, тобто практично вегетаріанське харчування, перешкоджає розвитку пухлин і рецидивів захворювань підшлункової залози.

Рецепти дієти при раку підшлункової залози

Цікаві і різноманітні рецепти дієти при раку підшлункової залози, допоможуть урізноманітнити будні, адже навіть при протипоказання в їжі, завжди існує можливість смачно харчуватися. Пропонуємо вам кілька простих, але смачних рецептів.

• Кефіру сирний коктейль

Для приготування цього напою необхідно взяти 100-150 г знежиреного сиру або з найнижчим% жирності. Також буде потрібно 500 мл знежиреного кефіру. Коктейль можна зробити солодким або більш пісним. Для солодкого можна взяти трохи сухофруктів: ізюм, курага, чорнослив. Підійдуть і свіжі фрукти - персик, банан. Для пісного варіанту, візьміть невеликий пучок петрушки, очищений огірок і половинку солодкого болгарського перцю.

Коктейль найкраще готувати в погружном блендері. Налийте в чашу блендера трохи кефіру і додайте сир. Ваше завдання подрібнити сирні грудочки так, щоб сир став однією з кефіром консистенції. Тепер додаємо залишився кефір і продукти на вибір: сухофрукти, фрукти або огірок, петрушка, перець. Подрібнюємо до прийнятної консистенції, виливаємо в чашку і насолоджуємося. Коктейль можна пити з галетним печивом або дієтичними хлібцями.

• кабачкова запіканка

Це ідеальне блюдо для людей, які дотримуються дієти при раку підшлункової залози. Для приготування нам буде потрібно 3 кабачка, 2 яйця, 100-150 г твердого сиру, 1-2 помідори, 1 солодкий болгарський перчик і будь-яка зелень за бажанням для смаку (петрушка, кріп, кінза).

Отже, кабачки очищаємо від шкірки, гарненько промиваємо, нарізаємо кубиками і відправляємо на 5-7 хвилин в киплячу воду. Поки кабачки варяться, натираємо сир на крупній тертці, помідор нарізаємо шматочками, болгарський перець півкільцями, яйця збиваємо з заздалегідь подрібненою зеленню. Знімає кабачки з вогню, і добре зливаємо воду.

Для запікання страви можна використовувати жароміцний посуд зі скла або антипригарним форму, в крайньому випадку, використовуйте папір для запікання або фольгу. До кабачків додаємо суміш з яєць, сиру і зелені і добре перемішуємо. 1/2 всієї суміші виливаємо на блюдо, зверху розкладаємо частина помідорів і болгарського перцю. Частину, що залишилася заготовку для запікання виливаємо, і прикрашаємо зверху перцем і помідорами. Відправляємо на 15-20 хвилин в духовку при температурі 180 градусів.

• Смачне печиво з вівсяних пластівців

Під час дотримання дієти при раку підшлункової залози можна харчуватися не тільки корисно, але й смачно. Для приготування печива знадобитися 3-4 стиглих банана, 200 г вівсяних пластівців і 100 г родзинок або чорносливу. Банани за допомогою вилки розминаємо до кашоподібного стану, додаємо вівсяні пластівці і гарненько перемішуємо. Тепер додаємо сухофрукти і ще раз перемішуємо. Якщо у вас є блендер, то можна все інгредієнти подрібнити в ньому за пару секунд.

Запікати печиво будемо в духовці, на деку з папером для випічки. Для того щоб викласти майбутні печеньки на деко, скористайтеся ложкою і склянкою води. Змочіть ложку в воді і акуратно зачерпніть трохи бананово-вівсяної маси. Бажано робити печиво плоским, для того, щоб воно краще пропеклося. Як тільки заповніть деко заготовками для печива, відправляйте в духовку на 30-40 хвилин при температурі 160-180 градусів. Періодично заглядайте в духовку, для того щоб контролювати процес випікання.

• Риба в духовці

Якщо вам подобаються рибні страви, то запечений в духовці хек, буде вам до смаку. Отже, для приготування страви, буде потрібно 2 тушки свіжого або свіжомороженого хека. А також 500 мг сметани з низьким% жирності, 2 головки червоної солодкої цибулі, 50-100 г твердого сиру, морквина, свіжий солодкий перець і лавровий лист для смаку.

Рибу добре промиваємо проточною водою і залишаємо трохи просохнути. Перець, моркву і цибулю режим півкільцями. Сир натираємо на крупній тертці і змішуємо зі сметаною. Рибу можна запікати як цілком, так і нарізану на шматочки.

Викладаємо в блюдо для запікання частина овочів, а зверху викладаємо рибу і овочі, що залишилися. Заливаємо все сумішшю з сметани і сиру. Зверху кладемо лавровий лист, закриваємо кришкою або листом фольги і відправляємо в духовку на 30-40 хвилин при температурі 180-200 градусів. Як тільки блюдо приготується, дістаємо з духовки, витягуємо і викидаємо лавровий лист і чекаємо, поки рибка трохи охолоне.

[3], [4]

Меню дієти при раку підшлункової залози

Меню дієти при раку підшлункової залози повинен складати лікар дієтолог або лікар при виписці зі стаціонару. Цього необхідно для того щоб ви мали уявлення про те, що можна вживати в їжу. З перерахованого вище, ми можемо з вами самі спробувати скласти меню на тиждень. Але ви повинні пам'ятати, що при складанні меню необхідно враховувати психологічні, вікові та фізіологічні особливості хворого, а також стадію перебігу ракового захворювання.

• Сніданок: стакан йогурту і хлібці 80 м
• Другий сніданок: крем суп з цвітної капусти та моркви 100 г, парові котлетки 50 м
• Обід: відварне філе 150 г. Стакан неміцного чаю, несолодке печиво 50 м
• Полудень: запечене яблуко.
• Вечеря: парове рагу 60 г, сир знежирений 50 м
• Друга вечеря: стакан кефіру нежирного 150 м

• Сніданок: каша вівсяна на воді з додаванням сухофруктів 100 г, чай з молоком 200 г.
• Другий сніданок: сирний пудинг 150 г, трав'яний чай 100 г.
• Обід: запечене філе риби 100 м Каша гречана 100 м
• Полудень: білковий омлет з 1-го яйця 80 м Морквяний сік 150 м
• Вечеря: запіканка з гречаної крупи 250 г, чай 200 м
• Друга вечеря: стакан кефіру з рослинним маслом 200 м

• Сніданок: стакан соку і 1 банан.
• Другий сніданок: овочевий салат 150 м парова котлетка 60 м
• Обід: каша ячна з маслом 150 г. Салат 100 г і чай 100 г.
• Полудень: йогурт 100 г, хлібці 50 м
• Вечеря: варене куряче філе 100 г, склянка соку 100г.
• Друга вечеря: стакан кефіру 150г і вівсяне печиво.

• Сніданок: стакан соку 150 г, галетное печиво 50 м
• Другий сніданок: гречана каша з маслом 100 г, салат 100 м
• Обід: суп з овочами 200 г, хлібці 30 м
• Полудень: запіканка сирна 80 г, склянка кефіру 100 м
• Вечеря: котлетка парова 50 г, салат 100 г, чай 100 г.
• Друга вечеря: стакан кефіру 100 м

• Сніданок: рисова каша 100 г, склянка трав'яного чаю 150 м
• Другий сніданок: фарширований перець 170 м
• Обід: суп вегетаріанський з гречаною крупою 200 г, хлібці 20 м
• Полудень: некислий фрукт.
• Вечеря: риба, приготована на пару 100 г, відварну картоплю 80 м
• Друга вечеря: стакан кефіру 200 м

• Сніданок: стакан кефіру 200 г, вівсяне печиво 70 м
• Другий сніданок: рис відварний 130 м Рибні парові котлетки 70 м
• Обід: голубці 150гр, стакан компоту 100 м
• Полудень: кисіль 200 г, яблуко печене 1 шт.
• Вечеря: пюре овочеве 200 г, салат 100 г і чай 150 г
• Друга вечеря: кефір 200 м

• Сніданок: стакан йогурту, 1 банан.
• Другий сніданок: суп пюре 200 г, чай 100 г.
• Обід: каша гречана 100 г, салат 100 г, котлета парова 70 м
• Полудень: пиріг овочевий 100 г, склянка кефіру 150 м
• Вечеря: каша гречана 80 г, салат овочевий 100 г, чай трав'яний 150 м
• Друга вечеря: стакан кефіру і хлібці.

Дієта при раку підшлункової залози є особливі приписи з харчування, що дозволяють підтримувати здоров'я ураженого органу. Дотримуватися дієти необхідно протягом усього життя. Незважаючи на суворі обмеження, дотримання дієти - це безпечний і дієвий метод, що дозволяє зберегти організм хворого.

Що можна їсти при раку підшлункової залози?

Що можна їсти при раку підшлункової залози - їсти необхідно дрібно, 5-6 раз в день. Ви можете розбити прийом їжі за часом, так набагато зручніше. За день ви повинні з'їдати не більше 3 кг приготовленої їжі. Пити рекомендується не більше 2,5 л води за день, але не забувайте про випиті чаї та соки, а також рідку їжу, це також слід враховувати.

Їжу потрібно готувати на пару або варити. Зараз є багато пристосувань, які допоможуть вам спростити життя, такі як пароварка, мультиварка. Також не забувайте що гостре, мариноване, смажене і копчене вам не можна - це тільки посилить ваше здоров'я. Замість смачних м'ясних наваристий бульйонів вам можна пісні овочеві супи. Не забувайте, що їжу треба вживати в теплому вигляді. Не слід вживати продукти, які важко перетравлюються або ті, які викликають підвищене газоутворення. Їду потрібно їсти маленькими частинами і ретельно пережовувати.

Продукти, які можна їсти при раку підшлункової залози:

• Неміцний чай без цукру, чай з молоком (знежиреним), рослинні і фруктові відвари, фруктово-ягідні соки без цукру (не концентруватися), мінеральні води без газу.
• Вчорашній білий хліб, сухарі, несолодке печиво (галетное, вівсяне).
• Знежирені кефір і сир, молоко в складі інших страв, негострий твердий сир з низьким% жирності.
• Будь-які овочеві супи і страви.
• Яйця, приготовані у вигляді білкових омлетів (до 2 штук на добу), жовток не більше половини (в стравах).
• Каші (гречана, вівсяна, манна, рисова), макарони.
• Оливкова олія (до 15 г в день), вершкове (до 30 г).
• Некислі фрукти і ягоди, переважно запечені яблука і груші;
• Компоти, муси, желе без цукру.

Чого не можна їсти при раку підшлункової залози?

Чого не можна їсти при раку підшлункової залози - бажано виключити важку їжу. Смажені, копчені, гострі, мариновані продукти не вживати, а також ковбаси і консерви. Кондитерські та здобні вироби також під забороною. Від шоколаду і солодощів вам потрібно відмовитися. На всі алкогольні і газування напої накладається табу.

Не можна їсти жирні сорти м'яса і риби. Перші овочі та фрукти вам доведеться пропустити, так як в них міститься найбільші кількість нітратів, а якщо ви все-таки не втрималися, слід очищати їх шкірки. Не можна вживати бобові продукти і гриби. Масло і сіль слід обмежити. Від приправ, прянощів і спецій також відмовтеся. Ви можете додавати в процесі приготування їжі, свіжу зелень для смаку.

Підступність раку підшлункової залози в тому, що в переважній більшості випадків він не має чітко виражених симптомів, поки хвороба не переходить в запущену форму.

Розвиток раку: причини і ознаки

До розвитку раку підшлункової залози приводять генетичні порушення, погрішності в харчуванні, нездоровий спосіб життя і шкідливі звички. Колись здорові клітини починають безконтрольно ділитися, перетворюючись в пухлину. Розвитку раку можуть сприяти прикордонні захворювання підшлункової – цукровий діабет, хронічний або гострий панкреатит.

На першій стадії захворювання пухлина невелика, знаходиться в межах органу, симптоми можуть повністю бути відсутнім або бути прийняті за ознаки нетравлення шлунка. За лікарською допомогою при цьому звертаються одиниці, а хвороба прогресує.

На другій і третій стадіях новоутворення проростає до прилеглих органів – жовчного міхура, шлунку, дванадцятипалої кишці, можуть бути уражені лімфатичні вузли. Можливі ознаки: втрата апетиту, пригнічений стан, різкі болі вгорі живота, що віддають у спину, розлад стільця. При здавленні пухлиною жовчних протокою може з’явитися пожовтіння шкіри і слизових.

При ураженні ендокринної зони залози розвивається інсуліноми. Пухлина активно виробляє інсулін, що призводить до нестачі глюкози в крові, слабкість, тахікардії, непритомності.

Поразка ферментативних зон підшлункової є причиною розвитку гастириномы або глюкагономы, це веде до невиліковних виразок шлунка, сильного зниження ваги.

Основні діагностичні методи раку підшлункової залози:

• УЗД, в тому числі ендоскопічне;
• магнітно-резонансна терапія;
• лапароскопія з взяттям пункції уражених тканин;
• дослідження крові на біохімічні показники та онкомаркери

Рак 4 стадії не операбелен, для нього характерна наявність безлічі метастазів у віддалених органах – печінці, кишечнику.

Лікування раку 4 стадії – паллеативное, тобто спрямоване на полегшення страждань хворого, підтримання його фізичних і душевних сил, продовження життя на максимально можливий термін.

Принципи харчування при раку підшлункової залози 4 стадії

Харчування хворого на рак підшлункової залози 4 стадії має особливе значення. Необхідно забезпечити організм поживними речовинами, намагаючись не заподіяти зайвої шкоди системі травлення, не посилити больовий синдром і негативну симптоматику.

На 4 стадії хворі не володіють хорошим апетитом, тому заборони та обмеження в прийомі їжі рідко актуальні. Набагато важливіше вибудувати харчування так, щоб вплив на шлунково-кишковий тракт було найбільш щадним.

Для хворих на рак 4 стадії прийом їжі – важка праця.

За основу харчування беруться принципи дієти №5, що передбачає виключення нелегкотравних продуктів, смаженої, копченої, гострої їжі, солінь, маринадів. Дана дієта при пухлини підшлункової залози є найбільш оптимальною для хворого.

1. Їжу треба готувати, виходячи зі стану хворого, пюреподібних або рідку – ретельно подрібнену і протерту. При проростанні пухлини в отвір дванадцятипалої кишки евакуація харчової грудки з шлунку і проходження його по кишечнику утруднене і може стати причиною сильних больових спазмів.
2. Вміст жиру в раціоні повинно бути гранично обмежена або виключено. При рак 4 стадії жир, що надходить з їжею, практично не перетравлюється в кишечнику в незміненому вигляді, викликаючи сильну діарею.
3. Страви не повинні бути холодними або гарячими: оптимальна температура – 35,36°.
4. Сильна інтоксикація організму продуктами розпаду є причиною нестерпності більшості продуктів. Спровокувати блювання може один вид невідповідного страви. Слід уникати різких смаків – нічого кислого, пряного, солоного. Їжа повинна бути нейтральною, не виділяти сильних запахів. Найменший позив до блювоти – сигнал того, що треба припинити їсти.
5. Має сенс замінити звичайні ложки на дерев’яні – щоб уникнути присмаку металу в роті.
6. При сильної чутливості до запахів і присмаку, допускається прополіскувати рот слабким розчином харчової соди.
7. Не можна навантажувати шлунок, харчуючись через силу і намагаючись дотриматися традиційний режим – 5 разів на день. Не потрібно прагнути нагодувати хворого у що б то не стало, краще порцію розділити на частини, зменшити її обсяг і збільшити частоту прийомів їжі.
8. Якщо виникає бажання з’їсти який-небудь продукт з розряду заборонених, не варто в цьому відмовляти, якщо немає відторгнення і подальшого погіршення самопочуття.
9. Часто буває необхідно призначення ферментативних препаратів для підтримки травлення.
10. При тривалій непереносимості їжі, блювоті можливе парентеральне харчування шляхом прямого введення поживних речовин у кров через крапельницю.

Дієта при раку підшлункової залози 4 стадії

Можна тільки відварені у воді, на пару або запечені страви і продукти без кірок і твердих частинок. З м’яса потрібно зрізати хрящі і жили. Для найбільшого засвоєння і кращого проходження по шлунково-кишковому тракту їжу потрібно подрібнювати, розтирати і пюрировать.

До продуктів, рекомендованих для харчування хворих відносяться:

• джерела легкозасвоюваного білка – нежирна риба, пісне м’ясо (кролик, індичка, куряча грудка, телятина), яйця;
• молочні продукти низької жирності і знежирені – ряжанка, біфідок, кисле молоко, сир;
• білий хліб учорашньої випічки, несдобноее печиво;
• каші – манна, гречана, овсянная;
• овочі і фрукти будь-які за бажанням, при гарній переносимості в сирому вигляді або запечені.

Необхідно виключити нестравний продукти, що викликають різке стимулювання травної системи:

• всі копчене, смажене і жирне – свинину, сало, гусятину, качку;
• солодощі на основі шоколаду, здоби – тістечка, цукерки, торти та інші важкі десерти;
• солоні сири, незбиране молоко, вершки і сметану;
• кава, гострі, кислі страви і продукти: гірчицю, солоні огірки, квашену капусту, перець, лимони, щавель.

Зразкове меню на три дні при дієті раку підшлункової залози

Страви, які можна змінювати, варіювати, готувати з застосуванням простих рецептів.

День перший

Сніданок. Сир з кефіром.

Другий сніданок. Тушкована протерта моркву.

Обід. Суп з курки у вигляді пюре.

Полуденок. Печиво і компот

Вечерю. Відварна протерта риба.

День другий

Сніданок. Рідка каша на молоці, чай з медом.

Другий сніданок. Яблучне пюре.

Обід. Рагу з розтертої телятини з овочами.

Полуденок. Бісквіт і ягідний кисіль.

День третій

Сніданок. Яйця всмятку.

Другий сніданок. Манна каша.

Обід. Молочний суп з вермішеллю.

Полуденок. Печені яблука

Вечерю. Простокваша із розмоченим хлібом.

Однією з базових характеристик раку є те, що на ранній стадії він протікає практично безсимптомно.

Якщо вчасно попередити захворювання, у пацієнта є всі шанси на швидке одужання.

Харчування при раку підшлункової залози повинно бути засноване на ряді важливих правил, про які ми поговоримо в цій статті.

Ознайомившись з нашим матеріалом, ви дізнаєтеся, для чого потрібна підшлункова залоза, на яких принципах ґрунтується харчування при раку цього органу.

Також ми розповімо, що можна, а що не можна вживати в їжу при наявності в черевній порожнині злоякісного новоутворення. Але про все по порядку.

Рак залози – характеристика та причини появи

Одним з найважливіших органів шлунково-кишкового, яка бере участь у процесі травлення, є підшлункова залоза.

Саме вона синтезує ферменти, зокрема гормон інсулін. Контролюючий кров’яний рівень цукру.

Варто мати на увазі! У більшості випадків, як цього органу, особливо при 4 стадії, має несприятливий прогноз. Однак своєчасна діагностика допомагає поліпшити шанси на одужання пацієнта.

Наявність на тілі даного органу ракової пухлини – це небезпечна патологія. Онкологічний процес чинить негативний вплив на роботи залози, провокуючи її дисфункцію.

Незважаючи на необхідність своєчасного купірування симптоматики раку, на 1 і навіть на 2 стадії поставити вірний діагноз лікарям вдається не завжди.

Вся справа в безсимптомному перебігу хвороби на цих етапах її розвитку. При 4 стадії раку залози, пацієнт чітко розуміє те, що він серйозно хворий і потребує медичної допомоги.

Вже в кінці 2 стадії захворювання симптоматика проявляється явно, що говорить про необхідність проходження медичного обстеження.

Незважаючи на появу труднощів в діагностиці раку залози на перших стадіях, метастазування відбувається дуже швидко.

Що стосується хірургічного втручання при наявності на тілі залози злоякісного утворення, то його прогноз залишає бажати кращого.

Більше того, існує ряд технічних труднощів у проведенні операції по видаленню ракової пухлини. Підвищити шанси на виживання пацієнта допомагає хіміотерапія.

Що призводить до появи даної хвороби? Дати однозначну відповідь складно.

Питання про фактори, що провокують рак, досі досконало не вивчений, тим не менш, точно відомо про деякі причини, які можуть стати поштовхом до початку онкологічного процесу:

• Спадковий фактор.
• Нездоровий спосіб життя, відсутність режиму дня.
• Шкідливі звички.
• Неправильне харчування.

При наявності в раду родичів, що страждають раком, ймовірність того, що при нездоровому способі життя ракова пухлина з’явиться у вас – дуже висока.

Захворювання характеризується безконтрольним діленням здорових клітин підшлункової залози, що і провокує ріст новоутворення.

Помилково думати, що неправильний спосіб життя – це основна причина виникнення раку.

Недуга може дати про себе знати як ускладнення іншої хвороби, наприклад, цукрового діабету або панкреатиту.

Більшість хворих на перших стадіях даної патології рідко звертаються в лікарню, так як ознаки, якими характеризуються, приймаються ними за симптоми нетравлення шлунка.

Навіщо хворому на рак дотримуватися дієти

Без дотримання дієти говорити про швидке одужання хворому не доведеться. Не варто недооцінювати значимість даного пункту терапії раку.

Дотримуючись дієти, можна не тільки збільшити свої шанси на одужання, але також усунути деякі неприємні симптоми патології, такі як, наприклад, нудота, відчуття тяжкості в шлунку, блювота і біль.

Головною метою дієтичного харчування є зменшення навантаження на шлунково-кишковий тракт.

У міру розростання пухлини, підшлункова залоза буде поступово виходити з ладу, що значно ускладнить травну роботу.

На 2 і 3 стадії раку лікувальне харчування також має бути спрямоване на поліпшення обмінних процесів в організмі.

Отже, дотримання правил лікувальної дієти пацієнтом необхідно для відновлення нормального функціонування залози.

Підсумовуємо мети дієти при наявності даної патології:

• Нормалізує кров’яний рівень цукру.
• Купірує дискомфортні шлункові відчуття (наскільки це можливо).
• Стабілізує самопочуття.
• Попереджує втрату ваги.
• Позбавляє від нудоти.

Базові принципи лікувального харчування при раку залози

Відразу зазначимо, що на 4 стадії раку, є що-небудь хворому важко. Сильна шлункова біль вже не залишає його.

Більш того, будь-яка трапеза сприяє її посилення. Тому, намагаючись уникнути погіршення самопочуття, хворий на рак відмовляється від прийому їжі.

В результаті він стрімко втрачає масу тіла. Тим не менш, лікарі наполягають на необхідності вживання їжі навіть при наявності цієї патології.

У дитинстві батьки вчили нас, що бути здоровим, треба їсти. Шлях це правило і банально, але в даному випадку воно повинно бути застосовано.

Базові положення Стола № 5:

Важливо! Якщо патологія супроводжується харчовою непереносимістю, тобто при будь-якому контакті з стравою у хворого виникає блювотний позив, виникає необхідність у парентеральному харчуванні. Полягає воно у внутрішньовенному введенні поживних речовин.

По мірі розповсюдження по організму метастазів, порушується робота не тільки залози, але печінки. Справа в тому, що ці два органи пов’язані між собою спеціальними протоками.

Отже, дисфункція підшлункової залози неодмінно вплине на збій у функціонуванні печінки. Таким чином, необхідність своєчасної діагностики говорить сама за себе.

Не можна вживати в їжу продукти, до складу яких входять нітрати. Їжа, яку їсть пацієнт під час лікування. Повинна бути натуральною.

Список заборонених продуктів при раку залози

Вище ми з’ясували, що при сильному бажанні побалувати себе продуктом, що входять до списку заборонених, не варто відмовляти собі в цьому маленькому задоволенні.

Однак існує їжа, вживання якої при раку підшлункової залози вкрай небажано. Що виключається з раціону пацієнта в першу чергу?

• Вуглеводи. Мова йде про продукти, до складу яких входять ці поживні речовини: цукерки, варення, шоколад, борошняні вироби, кремові тістечка і т. д.
• Жири. Неприпустимо їсть в період лікування жирний сорти риби і м’яса, наприклад, скумбрію або свинину, майонез, жирну молочну продукцію, вершки, сир і т. д. Також з раціону хворого виключаються ковбаси, сало і сири.
• Житній хліб.
• Спеції, консервація, соління, мариновані продукти.
• Смажені страви, наприклад, млинці, оладки, пиріжки.
• Трудноперевариваемые крупи, наприклад, кукурудзяна, яичневая, перлова і т. д.
• Свіжі фрукти та овочі. Незважаючи на те, що в овочах і фруктах міститься велика кількість корисних мікроелементів та вітамінів, є їх свіжими, пацієнтам, які страждають на рак залози, фахівці не рекомендують. Вся справа в тому, що до їх складу входить велика кількість клітковини, яка важко засвоюється організмом. На перетравлення свіжих фруктів і овочів у шлунку йде багато сил і енергії.
• Деякі овочі і ягоди. Наприклад, при раку підшлункової залози протипоказано вживати цибулю, навіть у тому випадку, якщо він був підданий термічній обробці, адже цей овоч впливає на шлункову слизову подразнюючу дію.
• Напої: алкоголь, какао, кава, виноградний сік.
• Гриби. З раціону виключаються будь-які види грибів, незалежно від способу їх приготування.
• Горіхи і зерна. Хворому не можна їсти смажене насіння соняшника та гарбуза.
• Макаронні вироби.

Це основні позиції, які людині з діагнозом – рак підшлункової залози, потрібно знати, щоб не допустити похибки в харчуванні.

Якщо вони, все ж, були допущені, то висока вірогідність погіршення самопочуття. Швидше за все, організм хворої людини відкине продукт, протипоказаний йому в лікувальний період.

Мова йде про блювоті. Їжа буде експортована з шлунка природним шляхом. Після закінчення блювання хворий відчує поліпшення самопочуття.

Це лише один з можливих прогнозів. Якщо пацієнт регулярно порушує режим харчування, вживаючи в їжу кілька заборонених продуктів за 1 трапезу, то цим він спровокує появу сильного больового синдрому.

На рак 3 і 4 стадії купірувати шлунковий дискомфорт дуже складно. Навіть якщо хворий робить внутрішньовенні ін’єкції, працюючи в кров знеболювальне, ймовірність купірування больового синдрому низька.

Тепер поговоримо про продукти, вживання яких під час терапії раку, навпаки, бажано.

Список дозволених продуктів і страв

Отже, вам поставили діагноз – рак підшлункової залози. Яким же тепер має стати ваше харчування? У раціон необхідно включити:

• Супи. Вони не повинні бути жирними, тобто звареними на свинині або свинячих кістках. Рекомендується варити суп, використовуючи за основу овочевий бульйон.
• Нежирні сорти риби. У рибі містяться вітаміни і речовини, необхідні організму онкохворої людини для одужання. Популярним сортом нежирної риби є минтай. Також пацієнт онколога може з’їсти щуку або окуня.
• Нежирні сорти м’яса. Швидше оговтатися допоможе вживання м’яса, багатого білком. Рекомендується готувати пацієнта онколога страви з нежирної телятини, яловичини і курки. Шкірку від м’яса їсти не варто. Продукт бажано відварювати або готувати на пару.
• Перетерті овочі. Ми з’ясували, що є сирі овочі при наявності в зоні підшлункової залози злоякісного новоутворення протипоказано. Однак корисно їсти варені овочі, наприклад, картоплю, цвітну капусту або буряк. Картопляне пюре може стати основою раціону хворого.
• Пшеничний хліб, не житній. Є його свіжим не потрібно. Ідеальний варіант – є розмочені в супі або чаї сухарики. Також хворий може побалувати себе рогаликом печивом.
• Каші. Вживати в їжу при раку залози можна тільки легкозасвоювані крупи, а саме пшеничну, гречану, манну і рисову.
• Знежирена молочна продукція. Мова йде про сирі, сирках, йогурті, знежиреному молоці і так далі. Від цільного молока більше 1 % жирності доведеться відмовитися, оскільки його вживання може спровокувати метеоризм і поява відчуття тяжкості в шлунку.
• Вершкове масло. Незважаючи на те, що масло відноситься до числа жирних молочних продуктів, їсти його потрібно щодня. Добова доза вершкового масла не повинна перевищувати 15 грам.
• Яйця. Зловживати вживанням в їжу яєць не можна. Хворий повинен з’їдати не більше 1 курячого яйця в день. Його слід готувати некруто. Допускається приготування білкового омлету на сніданок.
• Фруктове желе.
• Ягоди.

Що стосується напоїв, то серед них: чай з лимоном (неміцний), фруктовий сік (якщо концентрований, то потрібно розбавити водою), мінеральна вода, знежирене молоко.

Для поліпшення самопочуття рекомендується пити настій шипшини.

Корисне відео

Читайте также:

• Рак у анжелики варум
• Вопросы гинекологу при кисте яичника
• Как пить свекольный сок для печени при онкологии
• Записаться к онкологу видное
• Коэнзим композитум при онкологии