Аспартам не вызывает рак

Почему сахар калорийнее аспартама, для кого он смертельно опасен, какой яд образуется в организме из этого подсластителя и сколько газировки нужно выпить, чтобы отравиться, разбирался Indicator.Ru.

26 июля 1974 года американское Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (Food and Drug Administration, или FDA) одобрило использование заменителя сахара — аспартама.

Девятью годами ранее это вещество случайно открыл американский химик Джеймс Шлаттер, работавший в G.D. Searle & Company. Шлаттер занимался поиском лекарств, которые стимулировали бы выработку желудочного сока. Он хотел синтезировать искусственный аналог гормона гастрина, который отвечает за выделение желудочного сока в организме. Во время поисков обнаружилось, что одним из промежуточных продуктов синтеза оказалось вещество из двух аминокислот с метоксигруппой, вкус которого знаком многим из нас.

Изобретатель аспартама Джеймс Шлаттер

Шлаттер попробовал белый порошок случайно, облизнув палец перед тем, как перелистнуть страницу. Палец был необычайно сладким. Исследователь начал изучать вещество: один грамм соединения двух аминокислот, фенилаланина и аспарагиновой кислоты, по сладости равнялся 180 или даже 200 граммам сахара, и это без горького послевкусия, которое было характерно для другого известного на тот момент сахарозаменителя — сахарина. Если верить версии, которую поддерживает и сама компания, именно так, почти сказочно, началась эпопея исследований аспартама. В 1970 году Шлаттер получил патент, а еще через четыре года добился одобрения FDA.

Однако другая половина сказки звучит уже пугающе: прельстившись вкусом сахара без обычных для него калорий, толпы сладкоежек налегли на белый порошок Е951 (так аспартам называют в международной классификации), обещавший сладкую жизнь без последствий для фигуры, и поплатились своим здоровьем. Оказалось, что аспартам распадается при нагревании. Если добавлять подсластитель, например, в выпечку или горячий чай, он выделяет метанол — ядовитый спирт, вызывающий слепоту и смерть. Более того, оказалось, что в человеческом организме даже выпитый в составе холодной колы аспартам превращается в зловредный метанол, который затем преобразуется в еще более опасный яд — формальдегид.

Все исследования аспартама компанией Searle & Co тут же перепроверили и нашли множество несоответствий, но в продаже он тем не менее остался. После этого было проведено еще несколько исследований, доказывающих, что аспартам вызывает рак у мышей, причем не только он сам, но и все его компоненты по отдельности: фенилаланин, аспарагиновая кислота и метанол. А потом компанию, производящую аспартам, и вовсе купила корпорация Монсанто, которая многим видится воплощением мирового зла (во многом благодаря производству гербицидов, инсектицидов типа ДДТ и генетически модифицированных продуктов, несмотря на то, что вред ГМО никем не доказан). Но что в этой страшилке правда, а что слухи?

Формула аспартама — C₁₄H₁₈N₂O₅. Молярная масса вещества — примерно 294 г/моль. Из каждой молекулы в нашем организме образуется одна молекула фенилаланина, одна молекула аспарагиновой кислоты и столько же метанола.

Фото: Wikimedia Commons

Фенилаланина по массе образуется чуть больше половины (его молярная масса около 165 г/моль), то есть примерно 56%. В газировке и других продуктах (йогуртах, сладостях и даже витаминах), куда можно добавлять аспартам, его должно быть не больше 600 мг на литр. Если взять диетические газированные напитки, на баночку в среднем приходится 180 мг. То есть примерно 101 мг фенилаланина. Ужасное количество, которое требуется (правда, в смеси с тирозином) на целых три килограмма массы тела взрослого человека ежедневно.

Здесь есть один нюанс: фенилаланин в больших количествах противопоказан больным фенилкетонурией. Это генетическое заболевание чаще всего связано с поломкой фермента фенилаланин-4-гидроксилазы, структура которого записана в гене PAH (Академия наук тут ни при чем). Если ген мутировал и фермент не работает, то фенилаланин не расщепляется в организме, как у здоровых людей, а накапливается, что ведет к серьезному отставанию в умственном развитии, судорогам, экземе и проблемам с движениями. Причина этого не только в токсичности нерасщепленного фенилаланина в таком количестве, но и в недостатке тирозина, в который он должен превращаться. Тирозин, кстати, также может превращаться в меланин, поэтому кожа, глаза и волосы больных часто бледнеют.

Но если вы дожили до сознательного возраста и даже научились читать, то либо у вас нет фенилкетонурии, либо вы соблюдаете специальную диету. Производитель должен честно писать на упаковке, что больным фенилкетонурией этот подсластитель не подойдет.

Кроме того, аспартам слаще сахара в 200 раз, поэтому надо выпить литр газировки, чтобы получить столько же фенилаланина, сколько будет в одной сосиске, кусочке мяса или колбасы (да и то если аспартама там максимально разрешенное количество — 600 мг, обычно его гораздо меньше). Для здоровых людей фенилаланин не только не вреден, но даже необходим, так как относится к незаменимым аминокислотам, которые человек должен получать с пищей и не может синтезировать в организме сам.

Протестующие против использования аспартама в молочной продукции

Аспарагиновая кислота (молярная масса — 133 г/моль) тоже полезна человеку, хотя организм может синтезировать ее и сам, если с пищей она в организм не поступает. В 180 мг аспартама ее будет чуть меньше 80 мг. В любом случае, до суточной нормы, составляющей около 3000 мг, тут тоже далеко. Эта кислота нужна нам для синтеза не только белков, но и пиримидиновых азотистых оснований — важных компонентов ДНК.

Все исследования, доказывающие, что фенилаланин или аспартам вредны для нервной системы или вызывают рак, выглядят как фальшивки, сфабрикованные либо из любви к сенсациям, либо ради материальной выгоды. Эти аминокислоты обычны и нормальны для нашего организма, и в нас самих их больше, чем в литрах газировки.

Больше всего опасений вызывает метанол: он и правда образуется из аспартама при нагревании (поэтому добавлять его в горячие продукты не имеет смысла, так как вкус быстро пропадет). А в организме даже аспартам из холодных продуктов неизбежно превратится в метанол, который затем станет ядовитым формальдегидом.

Из 180 мг аспартама получится примерно 17 мг метанола — это чуть меньше 10%. Предельное суточное потребление метанола, которое не окажет никакого воздействия на организм, равняется 2 мг на каждый килограмм массы тела, или 140 мг на взрослого человека, весящего 70 кг. Никакого эффекта не будет, даже если пить примерно восемь банок газировки в день. Кстати, в таком же количестве сока винограда метанола вы получите на треть больше, в соке апельсина — больше вдвое, а в не очень качественных винах метанол даже превысит безопасную концентрацию.

Надо ли удивляться, что после перепроверок FDA признала, что аспартам не опасен, несмотря на некоторые претензии к дизайну исследований компании G.D. Searle & Company (необязательно, кстати, посвященных именно этому веществу). Об этой эпопее можно подробнее почитать в развернутом 100-страничном отчете.

А вот исчерпывающие данные об аспартаме и раке, основанные на обследовании миллионов людей, и еще два обзора в научных токсикологических журналах. Более того, ученые исследовали людей, которые заявляли, что у них повышенная чувствительность к аспартаму, и тех, кто на нее никогда не жаловался. Подопытных разделили на две группы, одной из которых давали аспартам, а другой — плацебо, и в конце выяснилось, что никаких эффектов ни на самопровозглашенных аллергиков, ни на обычных людей подсластитель не произвел.

Европейское управление по безопасности продуктов питания (EFSA) признало аспартам безопасным в используемых количествах окончательно и бесповоротно в 2013 году. Так что в этом споре пора поставить точку. Покупать ли продукты с аспартамом, личный выбор каждого. Кому-то просто не нравится вкус сахарозаменителя, кому-то (диабетикам или стремящимся похудеть) он давно служит прекрасной альтернативой сахару, а больным фенилкетонурией он точно не подойдет, но это не значит, что аспартам опасен для всех.

Аспартам - это генетически созданный химический препарат, распространяемый и используемый на рынке как пищевая добавка. Аспартам считается альтернативой сахару, и выпускается под различными торговыми марками. Он позволяет не набирать вес и не является канцерогеном, как используемый ранее искусственный подсластитель - сахарин.

Аспартам или E951 - самый распространенный низкокалорийный заменитель сахара, который слаще натурального почти в 200 раз.

Наиболее часто встречается в составе смесей сахарозаменителей. А также в огромном количестве продуктов (более 6000 наименований), среди которых лимонад, горячий шоколад, жевательные резинки, конфеты, йогурты, витамины, таблетки от кашля, и многие другие вкусности. Особенно те, на которых есть маркировка "не содержит сахара" или "низкокалорийный продукт".

Американское Федеральное ведомство по контролю за качеством продуктов питания получило от потребителей тысячи жалоб на аспартам - это 80% всех жалоб на пищевые добавки.

ВРЕД АСПАРТАМА

В ходе многочисленных независимых экспериментов удалось установить, что длительное использование аспартама может вызывать головную боль, звон в ушах, аллегрию, депрессию, бессонницу и даже рак мозга (это заболевание наблюдалось только у животных, на которых был протестирован аспартам).

Его изготовители и государственные органы утверждают, что он безопасен, но ряд учёных и некоторые факты подтверждают, что это не совсем так.
Что характерно: исследование в защиту или против аспартама, похоже, тесно увязано с тем, кто это исследование оплачивал.

Один интернет-анализ [1] факт установил, что 100 % исследований, финансированных промышленностью, пришли к выводу, что аспартам безопасен, в то время как 92 % независимо финансируемых исследований и отчётов определили, что аспартам является потенциальным источником вредных эффектов.
Во-первых аспартам снижает интеллект, если будущая мама потребляла аспартам во время беременности, то у ребенка интеллект будет снижет на 15%, во-вторых у него целая россыпь побочных эффектов таких как головная боль, тошнота, депрессия, боли в желудке, нечеткое зрение, беспричинное волнение, шаткость походки, нарушение речи, боли в суставах.
При этом, аспартам можно смело назвать биологическим оружием. Помимо сладкого вкуса аспартам является источником фенилаланина. В организме человека фенилаланин приводит к нарушению гормонального баланса, что особенно опасно для детей, беременных женщин, людей с избыточным весом, диабетиков, других больных с нарушенным обменом веществ. Фенилаланин может годами накапливаться в организме и лишь затем вызвать заболевание.

При попадание в организм аспартама, мозг прекращает вырабатывать серотонин, человек не чувствует сытости, а борьба с лишним весом не дает результатов.

В своём анализе воздействия фенилаланина авторы подробно описывают способность этого вещества нарушать химию мозга, включая его способность снижать уровень ключевых мозговых химических соединений, например, серотонина (что может неблагоприятно влиять на различные области, включая настроение, поведение, сон и аппетит).

Авторы обращают внимание, что фенилаланин также имеет способность нарушать метаболизм аминокислот, функции нервов и гормональный баланс в организме. Они утверждают, что аспартам способен разрушать нервные клетки, и что это может даже вызвать болезнь Альцгеймера.

Обратив своё внимание на аспарагиновую кислоту, авторы выдвинули на первый план её способность стимулировать, или 'возбуждать', нервную систему.

В анализе воздействия метанола на организм авторы описывают способность этого вещества образовывать формальдегид и канцероген дикетопиперазин, а также "ряд крайне ядовитых производных".

Ниже привожу заключения, сделанные в конце этого анализа :

- Аспартам нарушает метаболизм аминокислот, метаболизм и структуру белков, целостность нуклеиновых кислот [которые являются стандартными блоками ДНК], нервные функции, эндокринный [гормональный] баланс, а также вызывает изменения концентрации катехоламинов [вещества в мозгу, такие как норадреналин и допамин, которые, среди прочего, могут влиять на настроение].

- Аспартам и продукты его распада заставляют нервы чрезмерно возбуждаться, что косвенно приводит к очень высокой деполяризации нейронов [что, в основном, означает, что аспартам способен 'возбуждать' нервные клетки].

- Системы энергии для некоторых необходимых ферментных реакций оказываются под угрозой, что косвенно приводит к неспособности ферментов функционировать оптимально.

- Запасы АТФ [аденозинтрифосфорной кислоты - основного источника энергии в организме] в клетках истощаются, указывая, что в клетках низка концентрация глюкозы, а это, в свою очередь, косвенно снижает синтез ацетилхолина, глутамата и гамма-аминомасляной кислоты [эти вещества играют роль в функционировании нервной системы и мозга].

- Изменился клеточный захват кальция, вследствие чего было подавлено функционирование глутамата как возбуждающего нейромедиатора.

- Митохондрии [миниатюрные 'двигатели', синтезирующие энергию в клетках тела] оказались повреждены, что могло привести к утрате клеток и к бесплодию у мужчин, а также к понижению окислительного метаболизма, таким образом снижая концентрацию нейромедиатора глутамата и синтез гамма-аминомасляной кислоты.

- Были разрушены стенки клеток; в результате клетки [эндотелий капилляров] стали более проницаемы, отчего под угрозой оказался гематоэнцефалический барьер (между кровью и цереброспинальной жидкостью) [структура, в нормальном состоянии препятствующая некоторым веществам проникать из кровяного русла в мозг]. Таким образом, наблюдался чрезвычайный окислительный стресс и разрушение нервных клеток.

- С учётом неблагоприятных эффектов, вызванных аспартам ом, предлагается провести дальнейшие исследования, чтобы устранить все разногласия, окружающие это соединение.

Если вы прочтёте это исследование полностью (или даже это короткое резюме), то легко увидите, что аспартам может нанести серьёзный вред здоровью.

Существует расхожее заблуждение, что аспартам помогает похудеть, так как эта "сладость" содержит 0 калорий. Однако в действительности эффект может быть абсолютно противоположным: исследования показали, что E951 повышает аппетит.

В организме аспартам распадает на метанол и две аминокислоты: аспарагиновую и фенилаланин. Последний компонент способен неблагоприятно влиять на различные отделы головного мозга, отвечающие за настроение, поведение, сон и аппетит, а также нарушить функции нервов и гормональный баланс в организме. Аспартам медленно, но верно разрушает нервные клетки, которые, как мы уже знаем, не обладают регенеративной способностью, т.е. способностью восстанавливаться, что может даже привести к болезни Альцгеймера.

Также Аспартам способствует тому, что уровень сахара в крови становится неконтролируемым, поэтому он крайне опасен для диабетиков.

АСПАРТАМ НЕДОПУСТИМ ПРИ БЕРЕМЕННОСТИ

Самая большая проблема заключается в том, что аспартам химически нестабилен!

После нагревания аспартама до температуры 30 градусов по Цельсию основное количество аспартама в газированной воде распадается на формальдегид, метанол и фенилаланин.
Проглоченный метанол (метиловый или древесный спирт, убивший или ослепивший тысячи любителей алкоголя) преобразуется в формальдегид, затем в муравьиную кислоту (яд красных муравьев). Формальдегид - это вещество с резким запахом, канцероген класса А. То есть формальдегид по классификации относится к той же группе веществ, что и мышьяк с синильной кислотой - смертельные яды! В малых дозах формальдегид является причиной развития неврологических заболеваний.

Теперь понятно, что надпись на бутылке колы "Пить охлажденной" - это не забота о наших вкусовых ощущениях! Это жизненно важное предупреждение. При нагревании аспартам распадается на опасные для здоровья химические соединения!

Употребление напитков с аспартамом не утоляет жажду.

Слюна плохо удаляет остаточный подсластитель со слизистой рта, поэтому после употребления напитков с аспартамом во рту остается неприятное ощущение приторности, которое хочется снять новой порцией напитка. В результате напитки с аспартамом становятся напитками для возбуждения жажды, а не для ее утоления. Поэтому, чтобы снять чувство жажды, запивайте Колу обычной водой.

Помимо аспартама E951, к опасным пищевым добавкам относится такие заменители сахара, как: ацесульфам К (E950), сахарин, цикламат (E952), фруктоза, сорбоза (сорбит или сорбитол), ксилит (E967)

Ранее я обсуждал компанию, которая начала кампанию против аспартама в Новой Зеландии, и с тех пор мне прислали кучу вопросов, касающихся различных опасностей аспартама.

Аспартам — это несахариновый искусственный подсластитель, который в настоящее время используется в более чем 6000 диетических и низкокалорийных пищевых продуктов.

Популярные торговые марки подсластителя в Соединенных Штатах включают NutraSweet Equ, Equal и Tropicana Slim which, которые используются для подслащивания ряда газированных напитков и жевательных резинок.

Тем не менее, исследования, проведенные на аспартаме, показали, что он не может быть полностью безопасным для потребления человеком, и может вызвать ряд осложнений для здоровья, если принимать его в больших количествах.

Попытки отозвать утверждение FDA на аспартам до сих пор не увенчались успехом, поэтому желательно по возможности просто избегать этих продуктов.

1. Что Аспартам может сделать с тобой?
2. Почему аспартам одобрен FDA?
3. Воздействие аспартама на здоровье

Аспартам является антагонистом рецепторов NMDA, что означает, что он ингибирует высвобождение нейротрансмиттеров, вызывающих боль в теле.

Антагонисты NMDA-рецепторов часто используются в качестве формы анестезии для животных, но не для людей из-за того, что они часто вызывают повреждение головного мозга у грызунов.

Возможные побочные эффекты аспартама на человека включают головные боли, опухоли головного мозга, поражения головного мозга и лимфомы.

Аспартам получил одобрение FDA, в то время как он принадлежал Дональду Рамсфелду, который был в то время генеральным директором фармацевтической компании G.D. Searle & Company.

Рамсфелд заработал миллионы долларов, продавая продукт как NutraSweet, и когда медицинские исследования продукта подтвердили риск опухолей головного мозга, Рамсфелд просто нанял другого члена совета FDA, чтобы отменить запрет, введенный действующим советом.

Знаете ли вы? Несмотря на очевидную опасность для животных и людей, аспартам одобрен FDA в общей сложности 26 раз за последние 23 года.

Поэтому любые дальнейшие исследования воздействия аспартама на здоровье были отнесены к независимым исследованиям, которым часто не хватает средств для надлежащей рекламы их результатов.

Тем не менее, проведенные к настоящему времени исследования показывают неопровержимые доказательства, касающиеся явной опасности аспартама.

Анализ, проведенный с использованием MEDLINE, показал, что 92% исследований, не спонсируемых промышленностью, сообщают об одной или нескольких проблемах с аспартамом с точки зрения его воздействия на здоровье.

В этих исследованиях сообщалось о ряде побочных эффектов, включая фибромиалгию, опухоли головного мозга, потерю памяти, лимфому, лейкоз и рак периферических нервов.

Головные боли и симптомы мигрени являются одним из наиболее распространенных побочных эффектов аспартама.

Он также содержал письмо комиссара Управления по контролю за продуктами и лекарствами США д-ра Эндрю фон Эшенбаха с просьбой отозвать одобрение подсластителя из-за многочисленных доказательств того, что он вызывает рак.

Статус одобрения еще не изменился из-за влияния лоббистов на политиков и продолжающихся конфликтов между капитализмом и защитой окружающей среды.

Аспартам может создавать ряд серьезных заболеваний, если принимать его регулярно.

Он может вызвать рак, повреждение мозга и, в конечном итоге, смерть.

При покупке продуктов питания и напитков целесообразно делать здоровый выбор и стараться, по возможности, покупать цельные, натуральные, органические продукты.

Аспартам с помощью общественного протеста, мы надеемся, будет ограничен FDA в ближайшем будущем, чтобы свести к минимуму его влияние на население.

Для органических и натуральных подсластителей я рекомендую нектар агавы или сырой местный мед.

Немногие пищевые добавки были изучены с такой тщательностью — или с большим количеством противоречий — чем аспартам. Чем вреден аспартам и что это такое – подробный анализ с точки зрения доказательной медицины в нашей статье.

Сторонники диетических напитков утверждают, что никаких побочных эффектов не было доказано и что продукты с добавлением аспартама способствуют снижению веса. С другой стороны, большое сообщество практикующих врачей и людей, заботящихся о здоровье, убеждены, что правительство многих стран закрыло глаза на одну из самых опасных пищевых добавок, когда-либо обнаруженных.

Это может быть очевидным, но когда речь идет о натуральной медицине и потреблении только продуктов, которые питают и исцеляют организм, аспартам сюда явно не вписывается. Фактически, аспартам является одним из худших искусственных подсластителей, которые вы можете съесть. Аспартам связан с десятками потенциальных рисков для здоровья.

Индустрия подсластителей получила удар, когда крупное исследование, опубликованное в июле 2017 года, изучило аспартам, что это такое и чем вреден (1). В результате, было доказано, что аспартам связан с повышенным риском сердечных заболеваний и повышенным индексом массы тела. В отличие от небольших исследований, которые иногда игнорируются, этот обзор включал в общей сложности почти 407 000 человек со средним 10-летним периодом наблюдения.

Конечно, несколько небольших когортных исследований нашли, что потеря веса является преимуществом, но, как это является нормой для исследований аспартама, они были профинансированы отраслями, получающими положительные результаты.

Аспартам — что это такое, чем он вреден для здоровья

Помогают ли подслащенные аспартамом продукты похудеть? Нет.

Безопасен ли аспартам? Нет.

Вреден ли аспартам для организма? Да, конечно.

Давайте подробнее рассмотрим эту опасную пищевую добавку, как она появилась и почему следует избегать ее.

Аспартам – что это такое?

Чтобы понять, почему аспартам вызывает побочные эффекты, важно сначала объяснить, что это такое и чем он вреден, как он метаболизируется, когда вы пьете или едите его.

Аспартам — это искусственный подсластитель, также называемый ацесульфам калия (K). Может выпускаться под торговыми названиями AminoSweet®, Neotame®, Equal®, NutraSweet®, Blue Zero Calorie Sweetener Packets ™, Advantame®, NutraSweet New Pink, Canderel®, Pal Sweet Diet®. Он используется в различных продуктах, таких как газировка без сахара, жевательная резинка, полезные конфеты и витамины.

Почти сразу после употребления аспартама он распадается на три химических соединения: фенилаланин, аспарагиновая кислота и метанол.

Фенилаланин — это аминокислота, которая может быть токсичной в высоких дозах, но обычно считается безопасной в цельных пищевых продуктах. Тем не менее, когда химически связаны с другими соединениями, как в аспартаме, фенилаланин почти сразу же всасывается в кровоток, а не медленно путем пищеварения.

Аспарагиновая кислота является незаменимой аминокислотой. Это означает, что ваше тело способно производить ее самостоятельно. Обычно аспарагиновая кислота (аспартат) важна для функции нервной и нейроэндокринной систем.

Существует некоторое беспокойство по поводу того, как организм усваивает две аминокислоты из аспартама. Из-за особенностей производства газировки без сахара и других продуктов с аспартамом, содержащиеся в них аминокислоты не проходят нормальный процесс расщепления и высвобождения фермента. Вместо этого они немедленно впитываются в кровоток.

Однако более насущная проблема связана с содержанием метанола в аспартаме. Метанол присутствует в других пищевых продуктах, но в этих случаях он связан с пектином, волокном, обычно встречающимся в фруктах. Как правило, эти связанные пектин / метанольные соединения безопасно выводятся через нормальный процесс пищеварения.

Свободный метанол затем превращается в формальдегид, более известный как бальзамирующая жидкость. И метанол, и формальдегид сами по себе являются канцерогенами. Формальдегид обладает способностью преодолевать гематоэнцефалический барьер, одна из причин, по которой он так вреден для организма. В конце концов, формальдегид также может превратиться в дикетопиперазин, другой известный канцероген.

Каждое животное, кроме человека, превращает формальдегид в муравьиную кислоту, безвредное вещество. У людей нет необходимого фермента для этого изменения, что является одной из возможных причин, почему исследования на животных не всегда показывают степень воздействия метанола на организм. Этот процесс у людей называется синдромом метилового спирта.

Продукты, которые содержат аспартам

Необходимо не только знать аспартам, что это такое и чем вреден, но, самое главное, в какие продукты его добавляют. Аспартам содержится в более чем 6000 видов продуктов, поэтому практически невозможно перечислить их все здесь. Тем не менее, мы надеемся, что понимание влияния питания на ваше здоровье заставит вас внимательно читать этикетки. Если вы подумываете о покупке какого-либо из следующих типов продуктов, проверьте этикетку — вы, вероятно, найдете в списке аспартам.

Следующие продукты, напитки и лекарства обычно содержат аспартам:

Чем вреден аспартам

В 2002 году активист по борьбе с аспартамом Марк Голд рассмотрел результаты по токсичности аспартама и сообщил о них в FDA для рассмотрения (2). Индивидуальные жалобы включали около 49 симптомов, в том числе головные боли (по сообщениям 45% людей), тяжелую депрессию (25%), сильные судороги (15%) и спутанность сознания / потерю памяти (29%). Голд также ссылается на десятки исследований, отражающих негативное воздействие аспартама, в том числе многочисленные предупреждения для водителей и пилотов из-за судорог и головокружения, которое он может вызвать.

Институт Ramazzini, давний исследовательский центр рака, детально изучал аспартам. Он снова заявил в 2014 году в American Journal of Industrial Medicine (3):

На основании данных о потенциальных канцерогенных эффектах аспартама, переоценка текущей позиции международных регулирующих органов должна рассматриваться как актуальная проблема общественного здравоохранения.

Каковы наиболее серьезные опасности аспартама

Одна из причин, по которой это 20-летнее исследование является настолько значительным, заключается в том, что крысам, участвовавшим в исследовании, было позволено умереть естественным путем, а не быть принесенным в жертву ранее в эксперименте. Это должно было исследовать последние две трети продолжительности жизни животных, часто не учтенные, потому что рак чаще всего встречается у людей в течение этой части жизни. В целом, исследования обнаружили связь между аспартамом и следующим:

• Рак печени
• Рак легких
• Рак мозга
• Рак молочной железы
• Рак простаты
• Рак центральной нервной системы (глиомы, медуллобластомы и менингиомы)

Открытие рака центральной нервной системы, по-видимому, связано с поведением двух аминокислот, обнаруженных в аспартаме. Они потребляются в таком большом количестве и не расщепляются так же, как при приеме внутрь в других продуктах, и они способны преодолевать гематоэнцефалический барьер. Это позволяет проявиться их токсичности в полной мере. Заболеваемость раком увеличивается, когда живые существа подвергаются воздействию аспартама в матке, что подчеркивает важность того, чтобы беременные женщины никогда не принимали аспартам. А формальдегид — метаболит свободного метанола — связан с развитием рака молочной железы, желудка, кишечника, лимфомы и лейкемии.

Хотя врачи часто рекомендуют заменять сахаросодержащие напитки диетическими версиями для диабетиков, аспартам, по-видимому, оказывает противоположный эффект, чем было задумано. Потребление газировки без сахара связано с более высоким риском развития диабета 2 типа, а также метаболического синдрома, группы симптомов, свидетельствующих о заболевании сердца. В одном исследовании 6800 человек различной этнической принадлежности в возрасте от 45 до 84 лет повысили риск развития диабета на 67% при ежедневном употреблении газировки, по сравнению с теми, кто этого не делал. Также были наблюдения, что прием аспартама может также усугубить симптомы диабета, такие как диабетическая ретинопатия и невропатия (5).

Ученые доказали, что аспартам конфликтует с толерантностью к инсулину / глюкозе, маркером преддиабета, особенно для тех, кто уже страдает ожирением. Одной из причин этого может быть то, что аспартам изменяет микробиоту кишечника (здоровые бактерии). Эти изменения могут вызвать непереносимость глюкозы у здоровых людей. Исследование на животных, проведенное в декабре 2016 года, указывает на связь между взаимодействием аспарагиновой кислоты, обнаруженной в аспартаме, и контролем уровня глюкозы. Это, опять же, усугубляется тем, как эта аминокислота проходит через гематоэнцефалический барьер. Исследователи также обнаружили поведенческие недостатки у подопытных субъектов.

Потребление аспартама связано с развитием метаболического синдрома. Эта группа состояний включает в себя высокое кровяное давление, высокий уровень сахара в крови, избыток жира на животе и высокий уровень холестерина / триглицеридов. Все это резко увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний, инсульта и диабета. Исследования показали, что частое употребление искусственных подсластителей, включая аспартам, сукралозу и сахарин, было связано с увеличением веса, метаболическим синдромом, диабетом и сердечными заболеваниями (6).

Другой эксперимент изучал инсульт и соответствующие факторы риска. Было обнаружено значительное повышение риска сердечных событий — даже при контроле исследования для людей с различными сопутствующими заболеваниями — у людей, которые ежедневно пьют диетические безалкогольные напитки. Те же явления не были характерны для тех, кто пил обычную газировку (7). Подобно канцерогенному риску аспартама, риск сердечных заболеваний также возрастает при воздействии в утробе матери. Животные, подвергшиеся внутриутробному воздействию аспартама, в зрелом возрасте едят больше сладких продуктов, подвержены риску ожирения и чаще имеют высокий уровень сахара в крови, высокий уровень холестерина ЛПНП и высокий уровень триглицеридов.

Для тех, кто также потребляет глутамат натрия (MSG), эти когнитивные проблемы могут быть еще более выраженными. Воздействие MSG и аспартама резко снижает уровни дофамина и серотонина в мозге мышей и вызывает окислительный стресс, который может повредить клетки мозга. Это не единственный случай, когда было обнаружено, что аспартам вызывает окислительный стресс и нарушает способность организма бороться с ним с помощью антиоксидантов. Это влияние является наиболее значительным в случаях длительного употребления аспартама и связано с потерей памяти.

Одно из первых исследований на предмет аспартама в мозге было проведено Джоном Олни, основателем нейробиологии, известной как экзотоксичность, в 1970 году (9). Он долгое время выступал против легализации аспартама из-за своих обширных исследований по этому вопросу. Его публикация 1970 года показала, что у мышей-младенцев, подвергшихся воздействию аспартама, развивается повреждение головного мозга даже при относительно низких дозах. Если это верно для людей на каком-то уровне, это может помочь объяснить, почему аспартам связан с повышенным риском развития инсульта и деменции, согласно исследованию сердца Framingham.

Аспартам, тесно связанный с его влиянием на неврологический спад, также может быть тесно связан с развитием некоторых психических расстройств, особенно депрессии. Прием внутрь аспартама потенциально может привести к снижению познавательных и эмоциональных функций. Употребление диетических напитков неоднократно связывалось с депрессией, в том числе в одном исследовании, в котором участвовало почти 264 000 человек за 10 лет. Исследователи обнаружили, что у тех, кто выпивает более четырех банок или чашек диетической газировки в день, вероятность развития депрессии на 38% выше, а у тех, кто пьет кофе, вероятность возникновения депрессии на 10% ниже.

В 1993 году был проведен известный эксперимент, целью которого было выявить корреляцию между расстройствами настроения и аспартамом у пациентов с диагнозом депрессии или без него (10). Прежде чем оно могло быть завершено, Институциональному совету по надзору пришлось приостановить исследование, потому что у участников, которые имели историю депрессии, были настолько серьезные негативные реакции, что это заставило департамент отговаривать всех, у кого в анамнезе были проблемы с настроением, принимать аспартам из-за их предполагаемой чувствительности к нему.

Причины и лечение болевого расстройства под названием фибромиалгия до сих пор неизвестны. Но одно небольшое исследование изучало пациентов с фибромиалгией, которые годами пытались найти эффективное лечение.

Исследование показало, что устранение аспартама и глутамата натрия (двух наиболее распространенных пищевых экзотоксинов) приводило к полному или почти полному устранению всех симптомов в течение нескольких месяцев. Симптомы вернулись после приема любого из этих веществ (11).

Исследования, изучавшие сахарозаменитель аспартам, что это такое и чем вреден, пришли к выводу, что некалорийный подсластитель фактически способствует увеличению веса, а не здоровому его поддержанию, как заявляют производители. Употребление в пищу продуктов с аспартамом было связано с развитием метаболического синдрома, одной из особенностей которого является избыточный жир на животе. Совершенно очевидно, что аспартам не поможет вам похудеть. Теперь вопрос: почему?

В новом аспекте исследований аспартама три американских университета изучали молодых девушек в течение 10 лет, чтобы отслеживать рост и гормональные изменения, а также образ жизни и диету. Они обнаружили, что употребление безалкогольных напитков с кофеином, особенно диетических, было связано с ранним развитием менструального цикла (13).

Почему это важно? Потому что долгосрочные риски раннего полового созревания включают рак молочной железы, ВПЧ, болезни сердца, диабет и смертность от всех причин.

Другая причина избегать этого подсластителя в том, что он связан с развитием аутизма у детей. В журнале Medical Hypotheses ученые обсуждали исследование, в котором женщины, подвергшиеся воздействию диетического метанола (обнаруженного в аспартаме), значительно чаще рожали детей, у которых развился аутизм (14).

У людей с изначально здоровой функцией почек употребление диетических газированных напитков с аспартамом может быть связано с падением функции почек на 30% больше, чем у тех, кто не употребляет диетические газированные напитки. Это исследование проводилось более 20 лет и включало более 3000 женщин (15).

• Сахарный диабет
• Низкий уровень сахара в крови
• Судороги (судороги)
• Головная боль
• Депрессия и другие психические расстройства
• Гипертиреоз
• Высокое кровяное давление
• Артрит
• Рассеянный склероз
• Болезнь Альцгеймера
• Волчанка
• Опухоли головного мозга

Для кого вреден аспартам

Зная факты об аспартаме, что это такое и чем он вреден, можно сказать, что нет категорий людей, которым бы подошел данный ингредиент. Диабетики, люди, пытающиеся похудеть, дети, беременные женщины, и все остальные. Как показывают исследования, аспартам не является здоровой пищей. На самом деле, он причиняет вред вашему здоровью.

Вот что нужно помнить, когда речь идет о том, почему мы все должны избегать употребления аспартама:

• увеличивает риск метаболического синдрома
• увеличивает риск инсульта
• нарушает контроль аппетита
• может привести к увеличению веса
• может иметь токсические эффекты, вызывая головные боли, депрессию, головокружение и спутанность сознания
• увеличивает риск рака
• негативно влияет на мозг и неврологическую систему
• может негативно повлиять на нерожденных детей

Естественные альтернативы аспартаму

Какой самый безопасный искусственный подсластитель использовать?

На самом деле, любая синтетическая, искусственная пища не лучший выбор для вашего тела и здоровья. Тем не менее, есть несколько естественных альтернатив аспартаму, которые не будут иметь таких же разрушительных последствий для здоровья. Один из лучших натуральных подсластителей — стевия. Правило для подсластителей — всегда использовать в умеренных количествах. Хотя следующие три могут даже принести пользу для здоровья, лучше ограничить потребление сладостей в целом и больше ориентироваться на цельные продукты, такие как овощи, фрукты и органическое мясо:

• Стевия: растительный сахарозаменитель растет в течение полутора тысячелетий в некоторых частях Южной Америки и примерно в 200 раз слаще сахара. Есть несколько преимуществ для стевии, в том числе некоторые лабораторные доказательства того, что стевия убивает возбудителя бореллиоза. При использовании стевии, избегайте опасных измененных смесей стевии (которые часто содержат очень мало стевии) и используйте чистую, органическую стевию.
• Сырой мед: помогает противостоять воздействию определенных аллергий, а также помогает контролировать вес, способствует сну и бороться с окислительным стрессом.
• Монк fruit: этот подсластитель на фруктовой основе не содержит калорий, но в 300–400 раз слаще сахара. Существуют доказательства того, что он может помочь снизить риск диабета и рака, а также бороться с инфекцией.

Он распадается на две аминокислоты: фенилаланин и аспарагиновую кислоту, а также метанол (который превращается в формальдегид и дикетопиперазин). Последние три из этого списка являются известными канцерогенами.

Метанол и формальдегид особенно опасны для человека из-за того, как они метаболизируются в организме, в сочетании с тем, что у нас нет необходимого фермента для превращения формальдегида в менее опасное вещество, как у большинства животных.

Многие исследования были проведены о вреде аспартама. Было обнаружено, что он связан с большим количеством заболеваний, начиная от головных болей до рака и диабета.

Нет абсолютно никаких преимуществ от потребления аспартама. Фактически, преимущества потери веса, для которых он продвигается, полностью ложны.

Питье или употребление продуктов с аспартамом особенно опасно для матерей и детей младшего возраста из-за того, как он влияет на поведение и состояние здоровья в дальнейшей жизни.

Вместо того, чтобы пить газировку или сладкие фруктовые соки, утолите жажду, выпивая комбучу или обычный чай.